Soft și suculent, pieptul de pui este pregătit în sos de smântână într-o tigaie. Această rețetă poate fi considerată universală, potrivită pentru o cină rapidă și delicioasă pentru fiecare zi și pentru prânzul de duminică. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă, gătitul nu durează mai mult de 20 de minute. Serviți piept de pui în sos de smântână cu orice fel de mâncare: hrișcă, cartofi piure. orez fiert, iar pentru copii cea mai buna garnisire vor fi spiralele macaroane multicolore.
Pentru a face fileul moale și suculent, trebuie să prăjiți bucățile de foc mai puternice decât cele de mijloc și apoi să-l aduceți la pregătire completă în sosul smântânii. Sosul se poate face complet lichid sau gros, adăugând puțină făină. Condimentele la discreția dvs., de obicei în această rețetă numai piperul negru este folosit cu moderatie.
- piept de pui (filet) - 300 gr;
- smântână 10% conținut de grăsime - 200 ml;
- ceapa - 1 cap mediu;
- făină de grâu - 2 lingurițe;
- apă - 0,5 cană;
- sare - la gust;
- piper negru proaspăt măcinat - 2-3 ciuperci (opțional);
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
Pregatirea fileului de pui foarte repede, asa ca inainte de a incepe sa ne pregatim primim tot ce este necesar - lasati la indemana ingredientele necesare. Taie un mic cub de ceapa, se toarna intr-o tigaie cu ulei bine incalzit. Focul este ajustat mai slab decât media și se lasă ceapa înmuiată sau ușor maronizată până la o nuanță de aur abia vizibilă.
În timp ce ceapa este prăjită, tăiați mici fileuri de pui în bucăți mici. Odată ce ceapa este gătită la stadiul dorit, răspândim filmele într-o tigaie și creștem focul. Se evaporă sucul de carne, se aduce carnea la o culoare și se reduce focul. Încingeți cinci minute, amestecând.
Simultan se face sos de smantana. Se amestecă smântână (nu prea groasă) și făină de grâu. Adăugăm un pic de piper și frecați cu atenție totul, astfel încât să nu existe mănunchiuri chiar mici.
Preparatul pentru sosul de smantana va fi omogen si gros. În acest stadiu, puteți adăuga orice fel de mirodenii la gustul dvs.: un mic curry, turmeric, ierburi provensale, ardei grași sau ardei dulci.
Am preparat sos de smantana cu apa rece sau cu supa (pui, legume). Se amestecă.
Fileul de pui in cateva minute va fi aproape gata. Carnea va fi mai ușoară, dar puteți să prăjiți ușor bucățile la o crustă roz. La prăjire, dacă se dorește, se adaugă puțin piper și mănâncă carnea după gust.
Se toarnă sos de smântână, se amestecă rapid cu o spatulă. Reduceți focul la minimum.
Fără să acoperiți capacul, pui filetul de pui timp de aproximativ cinci minute, până se pregătește. În timpul gătitului, urmăm focul, sosul nu trebuie să fiarbă violent, în caz contrar smântâna se poate curge, se poate face fulgi. Cu un minut înainte de test, încercăm sosul pentru sare și mirodenii, corectăm gustul.
Garnitura este pregătită simultan cu cursul principal. Este mai bine să puneți cartofii puțin mai devreme, cum ar fi orezul sau hrișca, iar pastele sunt gătite aproximativ la fel ca fileul (luând în considerare apa fiartă). Am întins garnitura pe plăci, lângă bucăți de piept de pui și se toarnă cu sos de smântână. Bon apetit!
Și încercați să gătiți fileul de pui într-o marinadă de ghimbir.
- Suc de pui suculent pe cărbune
- Ficat de pui, fiartă cu fasole în sos de roșii
- File de pui cu legume în sos de smântână
- Meatballs in sos de smantana de tomate
- Merluciu în sos de smantana în multivark
- Carne de pui incomplete
- Ciuperci din sos de smantana
- Rețetă pentru gătit ravioli în sos de smântână
