Compoziție: 1. Făină de grâu - 280 g
2. Ou de pui - 2 buc. (câte unul pe umplutură și aluat)
3. Unt - 190 g (160 g în aluat și 30 g în umplutură)
4. Lapte - 3-4 linguri. l. (rece pe gheață)
5. Cartofi - 3 buc. (mijlocii)
6. Sampinione - 200 g
7. Brânză tare - 100 g
8. Ham - 200 g
9. Cremă - 70 ml
10. Verde verde - 1 ciorchine (mic)
Preparare: Pentru a face o plăcintă, avem nevoie de un aluat scurt. Prin urmare, luam făină, unt rece, lapte de gheață, ouă și sare (1/2 linguriță).
Folosind o combinație, mănâncă un amestec de făină, unt și sare în mici cruste.
În amestecul rezultat, conduceți într-un întreg ou de pui și toarnă în 2 linguri. l. lapte.
Am amestecat mișcările rapide. Ar trebui să obținem o crumbă umedă, care este ușor de colectat într-o minge. Deoarece toată făina este diferită, laptele poate avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin, în medie aproximativ 3-4 ani. l. Prea lung pentru a frământa acest aluat nu poate! Acționați cât mai repede posibil!
Am adunat miezul umed de unt într-o minge, nu-l amesteca, doar colecta-l într-o grămadă și ascunde-l timp de o oră în frigider.
Pentru umplutura ia cartofi (acesta trebuie să fie pre-fierte în piei lor), ciuperci, șuncă, cașcaval, ierburi proaspete, ouă, smântână conținut de grăsime de 20% și o mică bucată de unt (în schimb, puteți utiliza o legumă).
Șampiunele tăiate în plăci sau cuburi, forma nu este atât de importantă aici. În unt, prăjiți ciupercile până când sunt gata, tot lichidul trebuie să se evapore.
Cartofii fierti sunt curățați și tăiați într-un cub mare. De asemenea, ajungem cu șuncă.
Într-un castron amestecați șuncă, cartofi, ciuperci prajite, brânză rasă și verde mărunțit.
Oul de pui este spart într-o placă mică și bătut ușor cu o furculiță. O jumătate de ouă sunt amestecate cu cremă și se adaugă la umplutură, iar restul oului este lăsat să lubrifice plăcinta. Umplutura este usor condimentata cu sare si piper.
Luați aluatul răcit și împărțiți-l în două părți egale. Fiecare piesă este rulată într-un cerc gros de 3 mm.
Aluatul este așezat într-o dimensiune potrivită (diametrul 22-24 cm), formăm laturile și umplem cu umplutură.
Acoperiți restul de aluat și conectați marginile într-un cerc. Că în timpul coacerii noastre "nu am rupt de pe acoperiș", facem o mică gaură în centru, aburul va ieși prin el. Înainte de coacere, lubrifiați suprafața plăcintei cu oul.
Coaceți tortul timp de 25-30 minute în cuptor la 190 ° C.
Servim o astfel de placinta ca o farfurie principala cu o salata usoara.
Din acest număr de ingrediente, se obține o plăcintă pentru 6 porții.
Este nevoie de 1 oră pentru a găti plăcintă (fără a lua în calcul timpul pentru răcirea aluatului).
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat