Aceste chifle din aluat de drojdie pe bază de cartofi piure.
Aceasta este prima mea experiență de a face aluat cartofi de drojdie. Cu un test simplu de cartofi, lucrez adesea: zrazy, lenes, deruny, dar pentru drojdie a luat pentru prima dată. Nici nu m-am uitat la o rețetă, am preparat aluatul pur intuitiv. Puteți folosi resturile de cartofi piure sau gătiți în mod specific. Ei bine, ca o cartofi piure - aici numai cartofi, sare și unt. Au fiert patru cartofi mici, podsolila, rastolkla și adăugat, în timp ce fierbinte. Și a plecat să se răcească.
Pe lângă cartofii utilizați încă: 100 ml de lapte; 70 g unt; 2 linguri de zahăr (fără diapozitiv); 0,5 linguriță de sare; 10 g drojdie uscată; făină
Lapte încălzit până la 40 de grade C. Se amestecă zahăr, sare și drojdie
Ea a turnat totul în cartofi cu pâslă și a fost diluat cu grijă până la masa maximă omogenă. Făină turnată "cu ochii", ceva despre trei pahare. Aluatul a desenat activ făina
Am frământat aluatul, l-am acoperit cu un șervețel și l-am lăsat să se încălzească la soare. E atât de frumos, când soarele se află în toate ferestrele iarna!
După patruzeci de minute, aluatul meu a crescut de trei ori în dimensiune, perfect, foarte bine
Am freca brânza, adaug un pic de chimen. Oh, da, chimen este al meu, mai ales când este combinat cu brânză. Aluatul este împărțit în porții
Fiecare porție a aluatului este rulată cu cârnați direct pe brânză. Aluatul este lipicios și ia în mod activ brânză și, datorită brânzei, aluatul nu se lipeste nici de mâini, nici de bord
Formați aluatul cu un melc. În jargonul de coacere, aceste chifle sunt numite "albi"
Plec pentru încă cincisprezece minute. În acest timp, cuptorul se va încălzi.
Coaceți timp de 25-30 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Și, de îndată ce șuruburile sunt gata, rotiți ceaiul-cafea
Și, cu siguranță, cu o dispoziție excelentă!
Căldură și confort pentru casa ta!