În vechea carte de bucate am citit rețeta, ca pe drojdia proaspătă pentru a obține un aluat pentru patties prajit și belyash. Încercat și a ieșit luxuriant și proaspăt chiar în a doua zi, plăcintă cu Belyashiki.
[ingrediente titlu = "Din ceea ce facem aluatul"]
- 1 lingură de zahăr;
- 40 g drojdie proaspătă;
- 2,5 cesti de lapte;
- 2 ouă;
- 2 linguri de unt;
- 7 pahare de făină;
- 1 lingurita de sare.
Cum să gătiți aluatul pe aluat și stoarceți plăcinte și albi
- Pound drojdie brută cu 1 linguriță de zahăr.
- Adăugați treptat jumătate din laptele cald și 2 cesti de făină cusută. Se amestecă ușor cu o spatulă din lemn.
- Așezați lingura într-un loc cald și acoperiți recipientul cu un capac de aluat cu un prosop de lenjerie. Puteți pune aluatul într-un castron cu un diametru mai mare cu apă caldă.
- Așteptați aproximativ 45 de minute. În acest timp, opara ar trebui să crească de două ori față de volumul original.
- Apoi adăugați ouăle, restul de zahăr, untul topit și sarea pe lingură. Se amestecă. Îngropați a doua jumătate a făinii și amestecați aluatul cu mâinile, care ar trebui să se deplaseze cu ușurință de pe părțile laterale ale bolului, să devină moi și elastici. Acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald, fără curenți.
- Timpul va avea nevoie de aproximativ 1,5 sau ceva mai mult.
Totul este gata - patty sau belyashi!