Modalitățile de a pregăti supe în Ungaria sunt multe, dar ideea este aceeași - o combinație de pește și boia de ardei. Îți sugerez una dintre cele mai rapide căi de a pregăti supă.
INGREDIENTE
- Pește 500-700 de grame
- Cartofi 1-2 bucăți
- Pepper Bulgarian 1 Piece
- Tomato 2 bucăți
- Ceapă 1 bucată
- Pasta de tomate 1 Art. o lingură
- Paprika dulce 1 lingurita
- Paprika fierbinte 1/4 lingurițe
- Ouă 1 bucată
- Bay Leaf 1 bucată
- Pepper negru macinat 1-2 Pinch
- Marar, patrunjel 20 de grame
- Ulei vegetal 1-2 Art. linguri
- Sare 1 lingurita
- Apă 2,5-3 litri
Curățăm și prindem peștele. Separați fileul, selectați cu atenție oasele și tăiați în bucăți mici.
Capul, aripioarele, coada și pielea se toarnă apă rece, se adaugă frunzele de dafin și se fierbe timp de 15-20 de minute. Apoi filtrul de bulion.
În timp ce boabele se prepară, hrănim. Curățăm și tăiem ceapa.
Roșiile se fierb cu apă clocotită și se îndepărtează din coaja și apoi se taie în cuburi.
Se prăjește ceapa până se aprinde aurul în ulei vegetal, apoi se adaugă boia de ardei și un minut mai târziu - pasta de tomate și roșiile. Toate împreună se prăjește 3-5 minute.
Ardeiul este tăiat în benzi.
Cartofii sunt curățați și tăiați și în paie.
În bulionul de pește strâns, adăugați cartofii pregătiți și piper. Se gătește aproximativ 5-6 minute.
Apoi adăugați bucățile de file și prăjiți. Solim, piper și gătești până la terminat.
Și acest proces este opțional. Când urechea este gata, amestecați oul.
Și se toarnă o teacă subțire în urechea fierbinte, amestecând-o tot timpul. Apoi adăugați verzi verde tăiat și servi urechea la masă.