Cum să gătești găluște cu cireșe

Salvați la favorite

Vareniki cu cireșe este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei ucrainene. Odată ținut pasul cu primele fructe de padure, hostess găluște mucegai obligatorii pline de suc de cireșe, cu generozitate le presara cu zahar si unt aromat. Gălețele cu cireșe chiar mănâncă într-un mod special, mai întâi musca de pe margine, apoi beau siropul, bucurându-se de gustul său acru-dulce.

În dimensiune, găluștele de cireșe sunt mai mari decât oricare altul. Formatul mare este explicat prin dorința de a se potrivi cât mai mult posibil în umplere. Și pentru a nu curge, preparați găluște dintr-o aluat specială - densă, care păstrează sucuri valoroase în interior și nu se întunecă în timpul gătitului.

Oasele de cireșe nu sunt întotdeauna scoase, adesea boabele sunt lăsate întregi, doar stropite cu zahăr. Și nu numai pentru a economisi timp, ci și pentru că păstrează absolut tot sucul care este în cireș. Da, găluștele de cireșe cu oase se dovedesc a fi incredibil de suculent, dar nu este foarte convenabil să le mănânci și nu este sigur pentru copii. Prin urmare, propun să îndepărtez oasele din cireș, lăsând doar carnea.

Despre testul de găluște cu cireșe

Prin cireșe umplere este aluat perfectă în iaurt - este dens și, în același timp moale, din plastic, isi pastreaza forma bine, și cel mai important, nu limp de sirop și atunci când dezlipi de gătit.

Cati vareniki cu cireșe?

Din anumite motive, această întrebare este întrebată destul de des. Găinuțele cu cireșe sunt gătite la fel de mult ca alte vareniki: după fierbere 2-3 minute, adică până când plutesc la suprafață. Gospodinele experimentate determină timpul de gătire și mirosul aluatului finit.

Ingredientele

• cireș 500 g
• zahăr 5 linguri. l.
• kefir 150 ml
• ou de pui 1 buc.
• sare 1/3 linguriță.
• bicarbonat de sodiu 0,5 linguriță.
• ulei vegetal 1 lingura. l.
• făină de grâu 300-400 g

Cum să gătești găluște cu cireșe

1. 
   Cireșele sunt spălate, îndepărtăm cozile și oasele. Pregătită în acest fel, boabele se toarnă cu zahăr și se lasă deoparte pentru ai da sucul.

Reteta pentru găluște de cireșe

Treceți treptat făină (literalmente 1 lingură), cernând-o printr-o sită. Se amestecă cu măturică, fără biciuire.

De îndată ce aluatul devine mai vâscos și începe să ajungă la măturat, continuați să stropiți făina, dar o frămânțăm cu mâinile.

Aluatul trebuie să nu se mai lipine de mâini, dar nu trebuie să fie prea strâns și "ciocănit". În funcție de calitatea făinii, conținutul de grăsime din kefir și dimensiunea ouălor, pot fi luate diferite cantități de făină - de la 300 la 400 de grame.

Formarea și gătit vareniki. Cât să gătesc?

Împărțiți aluatul în două părți, apoi rolați fiecare într-un cârnaț gros. Tăiați-o în segmente - de aproximativ 2-3 cm grosime. Aveți milă de făină.

De la umplutura decantat toate sucurile de rezultat - este convenabil să se toarnă boabe într-o strecurătoare, și înlocuiți vasul de jos (sucul nu va fi folosit pentru găluște de gătit, dar turnat nu merita, puteți găti sau prepara sosul compot). Bucățile de aluat s-au rostogolit în tortilla subțiri, în centrul fiecărei cireșe răspândite și, de asemenea, presărat cu zahăr - aproximativ 0,5 linguriță.

Îndrăzniți marginile varenikilor. La modelare, încercăm să nu obținem siropul de cireșe pe marginile aluatului, altfel va fi dezlegat în timpul gătitului.

Repetați procedura până când se formează toate vareniki cu cireșe. Le-am răspândit pe suprafața de lucru sau pe o placă, presărată generos cu făină.

Se fierbe vareniki în apă fiartă, ușor sărată (se adaugă 4 până la 5 litri de 0,5 linguriță de sare), așezându-le în porții. Gatiti 2-3 minute dupa ce au ajuns la suprafata.

Servim desert în formă caldă, cu sos de miere sau cireșe. Bon apetit și găluște delicioase!

Articole similare

• Cât timp să gătești găluște cu cireșe cât de mult să gătești găluște cu cireșe pentru un cuplu

• Vareniki cu calorii de cireșe, rețete cu fotografie cu pas

• Câte găluște gătite cu cireșe