Omletă este diferit! Astăzi vreau să împărtășesc rețete de sandwich-uri franceze cu nume amuzant „Croque-Madame“ și „Croque-Monsieur“. Prima jumătate a numelui provine din limba franceză „criza“, „clare“, și anume cele făcute sandwich-uri umplute cu brânză și șuncă.
Franceză - extrem de oameni politicoși, asa ca atunci cand comanda un sandwich pentru masa de prânz, au apelat la chelner: „Croque monsieur“, iar când a adus aperitiv, el a sugerat, de asemenea, că, cu cuvintele: „Croc monsieur.“ Și a rămas pentru un sandwich crocant numele său.
Croque-Madame a apărut, de asemenea, datorită unui plus indispensabil pentru sandwich ca ouă prăjite, amintind de pălăria unei femei la momentul respectiv.
Să ne și vom încerca aceste sandwich-uri delicioase, ele sunt în valoare de ea!
Ingrediente pentru 2 portii: 150 g de șuncă, cașcaval 150 g, 4 felii de pâine albă pentru sandwich, 3 lingurițe Franceză (Dijon) muștar, 2 linguri ulei de măsline, 1 ou.
Pentru sosul bechamel: 1 lingura faina, 2 linguri unt, 1 lingura. lapte, un varf de cutit de piper, nucsoara si cimbru, sare dupa gust.
Brânză freca pe o răzătoare grosier.
Feliile de pâine frotiu pe de o parte muștar Dijon. Spre deosebire de muștar nostru este moale pe cerul gurii, cu o aroma deosebita.
Puneți două felii de muștar până la uns cu ulei de copt. Eu folosesc ulei de măsline, deoarece oferă o crustă foarte moale.
Se presara cu felii de brânză.
Pune pe brânză felii de sunca foarte felii subtiri.
branza Presarati peste sunca.
Se acoperă cu felii de muștar deasupra umpluturii și unge pâinea cu ulei de măsline. Trimite într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, pentru sandwich-uri ușor îmbujorată. Cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi prăjit într-un registru sau pe ambele fețe într-o tigaie.
În timp ce sandwich-uri pentru rumenire, se prepară sos bechamel cu condimente. În primul rând, se dizolvă într-o tigaie de unt.
Se toarnă făina și începe foarte repede într-o mișcare circulară pentru a se amestecă până când făina nu va cremos.
Se toarnă laptele, fără a înceta să interfereze cu, se adauga putina sare, așteptați până când amestecul se ingroasa, se adaugă piper, nucsoara si cimbru la sol, se aduce la pregătire.
sandwich-uri Zarumyanennye frotiu sos pe partea de sus si se presara branza peste din nou trimite în cuptor timp de câteva minute pentru a topi brânză.
Acum trebuie să punem totul pe frunze de salata, se presara cu ierburi și Croque-Madame complementul ou prăjit, ouă prăjite. Puteți chiar imagina cum este delicios! criza Gentle de pâine prăjită cu umplutură suculentă imposibil de exprimat în cuvinte.
Apropo, popularitatea bucătăriei franceze este atât de mare încât, în plus față de versiunea clasică cu brânză și șuncă, o mulțime de variante: cu felii de somon cu roșii, cârnați și alte ingrediente. Eu, de exemplu, a atras opțiune foarte dulce ca bucătar, împărtășesc în mod necesar.