La mențiunea Ivana Groznogo și sărbători în timpul său cele mai multe dintre noi își amintește, „Icre negre, icre roșii, icre de peste mări, vânătă“ ...
In-ISTO RII Ioan al IV-a adus aminte de timp-HN-mi difuzare-E: neodim-but-VAL-HN-E Gosu cadou-guvernamentale HN-E refor-Mami, gest-to-Stu sub der dna-TION VLA-o plăcere ITS și să se răsucească pysh NYM NYM și abundența tra-ne-adjunct, CAR-sky-ambele femei.
Regele a iubit dispozitiv și TVA Zwaan Nye cu două găuri. Ca de obicei masa de prânz, dar Xia a durat până la ora zece. Pentru o sută vatra-lu-va-sute-au fost nici un feluri de mâncare, Miercuri-di-Koto ryh obja din Tel-dar a fost sălbatic-vin-TION în masă și Nevi sa-dan-TION prezh de.
feluri de mâncare Sequence hrănire pentru sărbători regale
La ospețe secvență strict observate care servește preparate.
În mod tradițional începe cu aperitive reci, care au fost mai multe: diferite ouă, afumate, sărate, jeleu, etc ...
Apoi a venit momentul să Friptură și carne de pește. Au început pauni sau lebede decorate cu pene sale, de obicei, prăjite.
În urma fri „regale“ păsări servitori robuști transportate prăjită pe scuipă cerneală. Chiar și râsul prajit servit, care este pentru carnea alba a fost considerat un fel de mâncare gustos. Impuse imens de sturioni, morunul, nisetrul, stiuca, somn.
Apoi am început să arate diverse specialități culinare, de exemplu, o carcasă de porc, care jumătate fierte, prăjite și jumătate umplute cu diferite păsări de curte, fructe și condimente. Pentru alimente prajite au fost servite o varietate de sosuri, marinate, muraturi.
După carne prăjită avansarea rândul său, supe calde. Numai supa poate servi 25-30 de opțiuni diferite.
Finalizat desert sărbătoare - proaspete și fierte într-o varietate de fructe si boabe, nuci și produse de patiserie reci, dulci, delicatese de peste mări.
Sărbătoarea. "Prințul Sereb mănăstire-ny"
AK Tol stand-
Acesta este modul în care Parada CAR-ny-ing cina, Koto-ing a dat Ivan Grose-TION pentru 700 OPRICH-ni-KOV Graf Alek, acest Con-stan-TI-no-VICH Tol-suport.
“... O mulțime de servitori, în haine de catifea fiyalkovogo culoare, brodate cu aur, stătea în fața suveranului, a plecat de la talie și două într-un rând a mers pentru antena de satelit. Curând s-au întors, care transportă două sute de lebede pe prajeli un vas de aur.
Acest lucru a început cina.
Când mâncat lebede, funcționarii au ieșit în perechi din cameră și sa întors cu trei sute de pauni prăjită. care execută cozi libere pe fiecare fel de mâncare sub formă de pânze. Pentru pauni urmat proporțiilor, Kurniki, plăcinte cu carne și brânză, clătite posibile tot felul, curbe plăcinte și clătite.
În timp ce au mâncat, funcționarii efectuate găleți și cupe cu miere: cireșe, ienupăr și Cheremhovo. Alții servit diferite vinuri străine: romane, Rin și mushkatel. ....
... Servitorii, care erau într-o mantie de catifea, erau acum toate în brocart Dolomanov. Această taxă schimbare este una dintre mese regale de lux. Am pus pe masă primul jeleu diferite. Apoi, macarale cu un picant cocoșilor poțiune saramura cu ghimbir, pui fără os și de rață cu castraveți. Apoi au adus diferite supe și trei feluri de supă: Kuryachii alb, negru și Kuryachii Kuryachii șofran. Pentru cocoșul de mesteacăn uhoyu servit cu prune, gâște și șofran mei teterok ...
... Pentru mai mult de patru ore de a merge la distracție, iar masa era doar în polustole.
Distinși în acea zi bucătarul regal.
Niciodată nu fac au reușit lamaie Cagli, filare rinichi și crap cu miel. O surpriză specială a fost pește gigantic excitat prins în jeleu mare și trimis la Sloboda mănăstirii Solovetsky. Au fost luate în viață, în butoaie mari; călătoria a durat timp de câteva săptămâni. Acești pești abia încap pe bazinele de argint și de aur, care au fost introduse în sala de mese de mai multe persoane simultan. arta incalcitele bucătari pentru a arăta aici, în toată splendoarea. Sturgeon și shevrigi au fost incizat, astfel încât este ca un cocoș cu aripile întinse, șerpii cu aripi cu gurile căscate.
Bun și gustos ca au fost Iepurii în fidea. și oaspeții sunt deja, fie să se încarce, dar nu ratati o prepeliță cu sos de usturoi. nici ciocârlii cu ceapă și șofran ...
... Dar, pe ZNA-ku asa-ni-KOV, îndepărtați, fie cu o sare de o sută de capturare, piper și oțet și EAG, dacă toate carne și pește-Nye-Nye Insulele YaST.
Slu-Gi a ieșit din două într-un rând și OMS Vera ani, au fost eliminate în noul-stve ....
Nye Eliminat astfel de Obra Zoom, au contribuit, fie în căderea de zahăr-crema-TION-L, cinci livre de greutate. și post-vi-este pe masa CAR-cer. Cremă-l aceasta a fost turnat foarte calvar dar. Dinte-cha-Tide-ste noi si bash-nu, chiar și drumeții și oameni con-Nye au fost tscha-Tel, dar otde la-ny. Similitudinea crema Nye în cazul în care, dar Acoperișuri la pomenyatsya-ea, trei lire, nu mai mult, a furat un-si-li-Dru Gia sute-ly.
Ca urmare a-crema la-mi-li a făcut un ochi-lo-sute sau Zolo-che-TION și marginea-a-guvernamentale Dere-Viévy, Koto-ryh, rândurile BME-sute-OEP, menghină-Do Direct-Ni ki, Cove rizh de slide și ki-ki-pirozh Kie. În același trezie BPR-dormitor, au fost o sută de cristale de lei, vulturi și toate-Kie Petit-tzu, o distributie de Saha-ra.
Intre Goro do-mi-așa și Petit-mi ca coș-you-au fost-sha GRU yablo-DY-ing, fructe de pădure și minereu Hove-ing volosh. Dar PLO-otrăvurile nick-o mai tro-gal, toate au fost îndeplinite. ... "
Carp cu carne de miel
Cele mai multe feluri de mâncare la momentul nu au ajuns la noi, iar unii chiar nu înțeleg de nume, de exemplu, crap cu miel.
Fiul Patriarhului Antiohiei Macarius Paul Allepsky, care, împreună cu tatăl său a călătorit în România, în notele sale observă abundența de pește din Rusia și descrie unul dintre felurile de mâncare de pește: „Alegeți din oase de pește, bate în piuă, în timp ce acesta nu va face aluatul, apoi umplute cu ceapă și șofran din abundență, pus în matrițe de lemn sub formă de oi și gâște și prăjite în ulei vegetal, la o foarte adâncă, cum ar fi puțuri, vase pentru prăji prin, hrănite și se taie ca piesele coada de grăsime. Gustul excelent ei: cine nu știe, va prelua carnea yagnyache prezent ".
Servirea masa împăratului
masa de Royal în timpul acestor sărbători aglomerate servite două sau chiar trei sute de oameni. Pe mesele au fost deja tăiate grosolan pâine, sare, condimente, cuțite și linguri. Forks nu a fost acolo. Acest instrument a început să folosească în Franța, în timpul domniei lui Ludovic al XIV-lea.
ustensile de personal, în special cuțite și linguri la sfârșitul secolului al XIV-lea au fost destinate numai pentru oaspeți mai distinse. Astfel, un străin Buha, care a fost prezent la sărbătoarea Ivana Groznogo, mai târziu, a scris că nu a avut nici un farfurii, cuțite, și sa bucurat de ei din așezat lângă el boierești.
Deoarece nu a existat nici servetele (au început să folosească timpul lui Petru I, deși, și cu tatăl său Alexis hrănite brodate batistă pentru ștergerea mâinilor, boieri, cu toate acestea, de preferat să se utilizeze în acest scop propriile bărbi).
În mod curios, supa (la momentul supă numită supă) se toarnă într-un vas, care a fost stabilit pentru două, iar oaspeții perechile slurped din acesta; la fel a fost cu alte feluri de mâncare. Prin urmare, expresia „mânca din aceeași placă.“
Ce a mâncat Ivan cel Groaznic
Complementul-nu-set - o pereche de plăcere la Ring-TION rutier factor-ing. Oka-za-va-et-Xia însuși Gosu Dar Ivan Grose-TION pe al pysh-lor-TION, CAR-ing două-Dah aproape Nitsche st mâncat. Pentru două NYM banale cu chi-ne ochi-za-va-et-Xia de la Molo la Stra-a STI a dat coli, care.
Dar chiar și durere-ea a boyal Xia fi otravă-in-NYM-Sotra Paes-ni-ka-mi, că toate-ma-Shiro PRAC-TI-ko-va-Moose în BPR-nume. Nume-dar așa a fost otrava-le-mama - Barely-la Glyn-LIC. De aceea, pentru regele însuși feluri de mâncare au fost plasate pe o masă separată.
Înainte fel de mâncare a căzut pe masa regală, a avut loc un multi-test: în primul rând, în prezența majordomului său a încercat să gătească, apoi a încercat servitor, se transferă într-o cameră de lângă camera de banqueting, din care s-a aplicat deja la masă. Ultimul „test împușcat“ majordomul sau Chashnik servi direct pe masă.
monopol de stat asupra vinului de cereale
Și Soby termen de o mai ISTO-PU-che-mecanice, de exemplu, în mod direct con-ocupat-ing cu Yves dl Grose NYM. În secolul al XV-lea, John III gura-nav-lee-va-o-Mono este Leah pro-de-apă-TION și pâine pro-da-ju și vin, dar al doilea. Din acel moment, a permis să „bea fierbe“ numai pentru uz casnic pentru vacanțe de familie, ci o condiție prealabilă pentru plata unei taxe speciale (așa-numita „aspect“). De băut în condiții de siguranță ar trebui să bea timp de 3-5 zile, în caz contrar acesta poate fi confiscată.
În 1553, pentru a-gu River bere București în paradis-despre-nici o minge-chu-ga, nume dar Willow Dl. Grose NYM a fost Bas van "CAR-cer Tavern" (taverna - în Tătară -ski, despre ZNA-cha-o constantă LY i-curte, în cazul în care despre da Beve Set și dizolvat mânca-ing). În călduri face pentru ei au fost inițial de e-va-TION Casa orice CAR-cer ape OPRICH-no-stone-ku aici Nali-va-un demon-placi-dar. Aceasta este o sută de dacă doamna Zaha boierilor TVA și-es-Giez Ino-Zem-tzu, D-na Uwa-Tel, dar legăminte-lea de a Schi "Gosu da re-vym" și sta- ra-Yas perspicacitate, ci o cursă la-gât-pour-Xia, pe întregul ceai tac SLU ...