Rucola (nume latin - Eruca Sativa) - aceasta este o erbacee anuală de plante crucifere legate de familia Indus, familia verzei.
Patriei rucola - Africa de Nord, Europa Centrală și de Sud. crește, de asemenea, în partea europeană a România, și anume - în Daghestan și poalele Caucazului.
Planta are o caracteristică destul de frapant zapahom.Na vedea pare neatrăgătoare, dar este de fapt un foarte util și gustos. Și este apreciat mai ales într-un moment când, oamenii au început să realizeze cât de important se vindece și să consolideze corpul cu metode naturale care e au efecte secundare, și să aducă numai beneficii și de sănătate. În magazinele noastre și piețele alimentare acestei plante condiment a apărut recent, motiv pentru care pentru cei mai mulți dintre noi este încă neobișnuit. Dar, de fapt, rucola (încă o rachetă, rucola numesc) - un excelent salata verde. Are un gust bogat, interesant și chiar o anumită pregnanță. Salatele sunt folosite, de obicei, tinere frunze proaspete și muguri, dar, în scopul de a produce ulei și muștar, se folosesc semințe de rucola.
Proprietăți utile și contraindicații
Avantaje și prejudicii de rucola - aceasta este ceea ce trebuie să știți fiecare dintre noi. In general, aceasta planta este foarte benefic si afecteaza delicat corpul uman. Efectele adverse asupra organismului poate avea loc doar în cazul în care o persoană care suferă de boli de rinichi, în plus, în cazul în care acestea au o alergie la alimente la aceasta salata. În mod evident, în astfel de circumstanțe, acest verde nu este doar în valoare de a mânca, asta e tot. Dar efectele benefice ale rucola merită o atenție specială!
- Structura acestei salata include iod, care ajută la prevenirea problemelor tiroidiene.
- O mulțime de vitamine B conținute în racheta, sunt incredibil de util pentru hematopoietic și sistemul nervos al omului.
- Vitamina E normalizeaza hormoni, restabilește ciclul lunar al femeilor este normal, în plus, ajută părul și pielea să arate bine și să fie în stare perfectă.
- Vitamina A este bun pentru țesutul osos, și dă strălucire și catifelare părului și a pielii.
- Vitamina C promovează peretii vasului de recuperare. Prin urmare, rucola mănâncă - opțiunea perfectă pentru cei care suferă de hipertensiune arterială, și tromboflebită.
Rocket Consumul regulat îmbunătățește semnificativ sistemul digestiv, îmbunătățește imunitatea, promovează excreția de săruri, reduce colesterolul, întărește nervii. Aceasta este, în scopul de a obține efectul dorit, rucola trebuie doar să mănânce în mod regulat. Acest organism tonuri de plante medicinale, crește eficiența. Acesta diferă, de asemenea, antibacteriene, acțiune diuretică și antioxidante. În cazul în care o persoană este obez, utilizarea .Pentru diabetice de Rucola în alimente pentru aceasta va avea un efect pozitiv foarte pronunțat.
Nu atât de mult timp în urmă, pe rezultatele cercetărilor, sa ajuns la concluzia că racheta ajută foarte mult pentru a reduce rata de creștere a ulcerelor existente și pentru a preveni apariția altora noi. Mai mult, există dovezi că chiar racheta are proprietati anticancerigene. Medicina traditionala foloseste aceasta planta cu succes în boli de piele, pentru eliminarea pistrui si calusuri. Și pentru tratamentul ulcerelor. Pentru a afișa bătături și pistrui, care au nevoie pentru a lubrifia Rucola suc de două ori pe zi. Iar pentru tratamentul ulcerului, ar trebui să fie luate în interiorul suc. De asemenea, afectează foarte bine salata de alimentatie normala cu Rocket.
În general, această plantă în Imperiul Roman, în cazul în care, de fapt, ea a început să crească și a fost considerat un afrodiziac eficient. Și, după cum arată practica, nu este în zadar. În scopul de a spori potența utilizării sale de succes în timpul nostru. Ia frunzele de rucola, bine le zdrobit până la o stare de suspensie uniformă. Și apoi amestecate Zece părți din această pastă de cea mai mare și o parte din piper negru, și apoi la acest amestec s-a adăugat o parte din această miere de înaltă calitate. Toate ingredientele trebuie sa fie bine amestecat împreună, plasat într-un posudinku de sticlă cu un capac și se păstrează în frigider. Pentru a obține rezultatul dorit să ia amestecul la 1 linguriță de două până la trei ori pe zi, indiferent de masă.
Anterior, arugula masiv crescut, și astfel nu este studiată în mod particular. Dar, din moment ce a început să 1900s câștige o popularitate bine-meritata. Acum este folosit ca salata verde devine din ce în ce mai frecvente. Și nu e de mirare, pentru că racheta diferă gustul plăcut picant și foarte interesant. Cel mai adesea este folosit pentru a prepara astfel de feluri de mâncare ca salata. În plus, racheta - un plus foarte interesant de feluri de mâncare clare și pește. Și, de exemplu, în Slovenia de rachete este tchebourek ingredient brânză. În ceea ce privește Italia, este această utilizare de plante aromatice pentru pizza, sau adăugarea la sfârșitul anului de gătit, sau imediat după aceea. De asemenea, este ideal ca un condiment pentru pesto, înlocuind perfect frunzele de busuioc. În Caucaz ca crengi și frunzele sale doar consumate crude, fără nici o pregătire. O sămânță produsă de muștar.
Colectarea și rucola recoltarea au propriile lor caracteristici și reguli. La urma urmei, aceasta planta a încetat să fie considerată ca fiind exotice, fără probleme pot fi cultivate și utilizate împreună cu noi de obicei salata, mărar, pătrunjel. Într-un sezon, dacă doriți, puteți colecta o arugula câteva recolte. Dar pentru acest lucru, este necesar să se ia în considerare unele dintre nuanțele. În special, nu semănată un strat gros (de la Bush la Bush trebuie să fie de cel puțin 15 centimetri) pentru a oferi umiditate și fertiliza solul în toamna pentru miros caracteristic de primăvară nu a fost simțit, sau frunze de plante aromatice ea și sebya.Cherez va dura în mod inevitabil, la trei săptămâni după semănat semințele se coc cultură în condiții favorabile. Colectarea frunze, ei pur și simplu rupe de la priza de perete în timp ce începând cu extreme. Este important să nu se lase muguri gusenichniku floare rupe, în caz contrar frunzele nu vor fi la fel de moale ca la început. Pentru masa a fost întotdeauna rucola proaspătă, cel mai bine este să-l semene la fiecare trei săptămâni, apoi recolta va fi întotdeauna tânără și proaspătă.
În ceea ce privește posibilitatea de a păstra rachete în frigider, apoi este stocat slab, pierderea rapidă a proprietăților. Un maxim de o săptămână în frigider, într-un pachet de celofan. De asemenea, nu se pregătesc salate cu avans gusenichnikom - se pierde rapid forma și structura sa, devenind o mizerie de neînțeles. Și când este în stare proaspătă când este preparată în conformitate cu prescripția, este bunătăți de neegalat!
- Pentru a prepara salata delicioasa cu rucola si mozzarella, veți avea nevoie de:
1. 100 g rachete.
2. 300 g - brânză mozzarella.
3. Uleiul de masline - 3 linguri.
4. otet balsamic - 3 linguri
5 rosii cherry - 15 bucăți.
Acesta trebuie să fie formulată după cum urmează: brânza se taie în cuburi mici, roșii cherry tăiate în jumătate, se adaugă rucola, apoi se agită, după care se adaugă ulei de măsline și oțet balsamic. salata mixta din nou, ar trebui să fie lăsat să infuzeze 5- 10 minute, după care este necesar pentru a pune în farfurie și se servește. Se pare foarte gustos! Dacă se dorește, oțet balsamic poate fi înlocuit cu mere natural și brânză mozzarella - orice alta, care este mai mult ca tine personal.