Aflați cum să gătească carne de vită Stroganoff de vită - visul multor amante tinere. Cine nu vrea să gătească carnea de vită până când se topește în gură? Dar acest lucru nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Rețeta, care va fi discutat astăzi, are mai mult de o duzină de ani, și de atunci bucătarii din întreaga lume apelează la ea la fel de des ca acestea au nevoie să pregătească o carne de vită destul de capricios rapid și gustos. Astăzi propun să se pregătească pentru masa de prânz sau cină de reteta de carne de vită Stroganoff cu o fotografie pe care o puteți găsi mai jos. Pe măsură ce nu le place carnea de vită? Crezi că carnea este prea tare, și o mulțime de tam-tam cu el? Poate că pur și simplu nu știu nimic despre un fel de mancare pe care am de gând să sugerez să vă astăzi? Pentru că în curs de pregătire befstroganova nu petrec mai mult de 40 de minute, chiar dacă trebuie să facă o porțiune foarte mare. Crede cuvântul, carnea se va dovedi doar minunat - suculent, gustos, tandru, și foarte aromate. Gata?
Ingrediente pentru gătit:
- Beef - 400 grame;
- smântână sau smântână - 2-3 linguri;
- Tomate - 1 bucată (poate înlocui două linguri de pasta de tomate);
- Unt - 1-2 linguri;
- Ceapă - 1-2 cap de dimensiuni medii;
- Făină - 1 lingura.
Cum de a găti o Stroganoff de vită clasic
Cel mai bun lucru - o carne bine pregătit. Va trebui să taie un anumit fel, astfel încât să nu-și pierde suculența sale, dar a fost în același timp destul de moale. În primul rând, o frumoasă bucată de carne de vită, fără dungi va trebui să fie tăiate în fripturi mai mici, la 1 cm în lățime. Am tăiat doar peste cereale, este important!
După care se va acoperi cu folie fiecare bucată de carne de vită de nevoie, și apoi bate pe un ciocan în mod corespunzător pe fiecare parte, astfel încât zona ocupată de pe placa din cantitatea de carne a crescut de aproape două ori.
Acum, taie carnea în fâșii subțiri, doar 5-7 mm în lățime.
Pentru carnea era suculenta, ar trebui să fie destul de rapid se prăjește într-o tigaie bine încins. Mai întâi trebuie să se topeste untul pe ea, așteptați până când este suficient stralucitoare, și după mese mici răspândirea ei de carne. De ce nu se poate pune totul dintr-o dată? Pentru că nu contează cât de puternic nu a fost căldura tigaie, carnea va lâncezi și lăsați în mod activ sucul, nu prăjit. Suc ar trebui să rămână în bucăți, acest lucru este important, așa va fi mult mai gustoasă.
Apoi, toată carnea este trecut pe plăci individuale, și în aceeași tigaie destul de prăjește ceapa tocata marunt.
În cazul în care carnea a absorbit tot uleiul, care poate fi bine, atunci este mai bine să se topească chiar și o lingura de unt. Desigur, puteți pregăti această rețetă orice ulei vegetal bun pentru prăjit, dar eu insist - încercați pentru distracție de carne prăjită și ceapa în unt ea. Aroma și gustul feluri de mâncare preparate sunt dincolo de laudă.
Odată ce ceapa devine suficient de transparente, repartizate pe ea o lingura de faina si se amesteca rapid tot lopata pentru a începe arde făină.
Este timpul pentru a începe pregătirea sosul - adauga la ceapa fin maruntita rosii sau pasta de tomate într-o anumită sumă.
Aproape imediat, după doar 2-3 minute, puteți adăuga smantana sau smântână bun. Se amestecă toate se fierbe sosul timp de câteva minute.
Acum, ne întoarcem la tigaie carnea, sarea de toate, piper, se scoate focul la minim și se fierbe pana cand se inmoaie, care este, încă 15 minute pentru a stinge posibil sub capota, mai ales în cazul în care roșia lasa suficient suc, și lichid acru. Asta e - Am mai ales ca acest fel de mâncare, în cazul în care a servit cu terci de hrișcă sfărâmicios - o combinație perfectă de arome. Dacă doriți, puteți înainte de servire se presară cu Stroganoff de vită fin tocat orice verdeață. Ei bine, ți-a plăcut? Am atât bucura!
