Manti - un fel de mâncare tradițională din bucătăria din Asia Centrală, un fel de mâncare preferat al multor familii. Popularitatea imensă a acestor produse culinare consistente si delicioase nu este surprinzător. De regulă, ele sunt tratate cu abur fierbinte și generează în mod excepțional suculent. In mod traditional, galuste umplute cu carne tocată, dar adesea și de umplere de cartofi. Pentru a da un gust și miros de carne, grăsime vegetală de gătit aromat.
Alege reteta
Aluat pentru găluște
Pentru sculptarea găluște framanta aluatul din următoarele componente:
- Ouă de pui (1 buc.);
- făină de grâu (350 g);
- Apa rece (0,5 cani);
- sare de sodiu (1 ciupituri).
Ou pauză într-un castron, se toarnă apă și se dizolvă clorură de sodiu în acesta. Porții mici intră în făina cernută și se frământă aluatul lichid 20-25 minute. Dacă este necesar, se adaugă făină mai mult. Când aluatul încetează să rămânem la mâini, setați-o parte pe o placă de tăiere, se acoperă cu o cârpă de bumbac și lăsa să se odihnească un pic. În timp ce este vorba, se bucură de o umplere pentru găluște. Orice cerne faina, inclusiv cumpărături prima, care este purificat înainte de umplere. La trecerea prin sită se cocoloașe îndepărtate formate în timpul depozitării prelungite a produsului, în afară de făină îmbogățit cu oxigen.
Manty cu cartofi și slănină
Pentru a face umplutura pentru găluște, se prepară un set de produse:
- Cartofi (800 g);
- bacon proaspăt (100 grame);
- ceapa (200g);
- sare de masă și piper negru după gust.
aluat de tip rolă într-o grosime de tort de 0,5 cm și se taie în pătrate cu laturile de 10x10 cm. Pune în mijlocul fiecărui semifabricat 1 lingura de garnituri de legume, se alăture vârfurile de bucăți pătrate pe diagonală. le Zaschepit, astfel încât calcani au devenit alungite.
apă căldură în mantyshnitse, dip fundul fiecărui aluat în ulei de floarea-soarelui și împrăștiat pe zăbrele semi. Se etanșează vasul veselă pentru a acoperi și tratarea cu abur fierbinte timp de o jumătate de oră. Locul Manti Gata într-un castron, se toarna untul topit si garnisiti optional cu marar tocat si patrunjel.
găluște cu cartofi fără carne și alte legume
Aderenții bucătăria slabă poate framanta aluatul fara oua si se umple cu un amestec de găluște de legume. Când amestecarea, se procedează în același mod ca și în feluri de mâncare rețeta skoromnogo, doar un înlocuitor de ou 2 linguri de ulei vegetal rafinat. Pentru decolare umplutura:
- varză (1/3 dop);
- dimensiune medie morcov (o bucată);
- cartofi (tuberculi 4-5);
- un bec (1 buc.);
- sare de masă la gust;
- ulei vegetal pentru realimentare.
Legumele se spală, coji de fructe și fin cotlet cu un cuțit. Morcovii pot fi măcinate pe o răzătoare. Toate componentele amestecului umplutură, sare după gust și ulei vegetal arch. Forma găluște și gătiți-le în mantyshnitse ca de obicei.