Se face deosebirea între lichioruri alcoolice dulci și amare. La fabricarea infuziilor dulci utilizate și amestecuri de sucuri alcoolice tincturi, fructe si boabe, precum și zahăr, alcool și acid citric. Pentru tincturi amare utilizate extracte alcoolice de o varietate de plante, semințe, rădăcini, coji de citrice și frunze, precum și alte materii prime medicamentoase într-un amestec cu alcooli aromate.
1. Kiev tinctura
Strawberry într-o cantitate de 800 g sortate, spălate și apoi straturile sunt plasate într-un vas emailat, straturi alternante, aceste straturi de zahar (necesita doar 1000 g). Apoi, o tigaie, acoperit cu capac, pus într-un loc rece timp de trei zile. Apoi, după acest timp sucul se scurge cu grijă și se filtrează printr-o pânză, după care a fost plasat într-o sticlă de șampanie (aproximativ trei sferturi din volumul lor), fiecare dintre care este alcătuit din 50 ml de vodca, dopuri de plută. Aceste dopuri legat suplimentar sfori și înglobate în parafină sau rășină. sticle de stocare a făcut în poziție verticală într-un loc rece, și este de dorit în nisip.
2. Limonovka
Cu șase lămâi coaja este îndepărtată, care este apoi tăiată în fâșii și plasate într-un 3000 ml de vodca și tot ceea ce este necesar să se insiste în timpul zilei. In paralel, un sirop care se face (1500 ml de apă și 800 g de zahăr). După siropul vine la fierbere de două ori, va fi necesar în timpul fierbere pentru a monitoriza spuma, apoi se toarnă totul într-un vas emailat, care este, de asemenea, umplut cu infuzia încordate de vodcă pe coaja. Amestecul este agitat și pledează bine. Apoi se toarnă în sticle, care sunt închise cu dopuri. După aproximativ două zile limonovka ar trebui să fie transparente.
coacăze pe bază de 3. Tinctura
Flaconul este umplut cu 2,5 kg de agrișe purificată, care este umplut cu apă fiartă de 8000 ml și 4000 ml de vodca. Această sticlă este plasat în soare timp de două săptămâni, și va trebui să aștepte până când agrișe nu sa ridicat la suprafață. Conținutul trebuie să fie agitat în fiecare zi, iar gâtul sticlei trebuie să fie cravată cu tifon. După două săptămâni de perfuzie lichior se filtrează și se adaugă la 800 g de zahăr, este bine și framanta turnat într-o sticlă curată, care este de asemenea ziua situat în soare, și apoi 10 zile stau într-un loc răcoros.
După aceste manipulări, masa este filtrată din nou, îmbuteliat de șampanie, care la rândul lor sunt capsulate și plasate pentru depozitare în nisip în pivniță. După expirarea unui termen de 21 zile tinctura este considerat gata de utilizare.
4. tinctură Moscova
Ingredientele pentru acest tincturile sunt: 48 g anasonul și mentă și 12 g galangal și ghimbir, care trebuie să fie plasat într-un recipient cu tub de turbionare bun, care, de asemenea, este umplut cu 3000 ml de vodca. Această masă trebuie să insiste okalo 18 zile, după care trebuie să fie posibil de a filtra și de îmbuteliere și apoi depozitați-l într-un loc răcoros.
5. Tinctura Ancient
Veți avea nevoie de 150 g de mentă și Agnis și 150 g de nuci zdrobite. Aceste componente sunt turnate vodca într-o cantitate de 1,5 litri, și infuzat în sticle într-un loc întunecat de aproximativ 12 zile. Apoi vine filtrarea, și într-un detașat gros poate fi în mod repetat, se toarnă vodca (1500 ml) și puneți-l într-un loc cald timp de 10 zile. După acest timp, filtrarea este realizată din nou și, dacă este necesar, pe ambele părți ale tincturi sunt amestecate și apoi îmbuteliat.
6. lichior de piersici
piersic Bone melchat greutate de 1,5 kg și au fost plasate într-o sticlă de 3 litri, care, de asemenea vodca turnat până acopere complet ei. Apoi, sticla este astupată și plasat în soare timp de o lună. După o așteptare pentru acest timp, în infuzia adăugat zahăr într-o cantitate de 450 g, dar este de asemenea posibil să se utilizeze un sirop care se face din 450 g zahăr și 200 ml de apă, totul se agită și se aduce la fierbere. Apoi, siropul se toarnă într-o tinctura. Toate frămîntă, filtrate și îmbuteliate.
7. din fructe tinctură
Componentele acestei tinctură este de 2,5 kg de cireșe și 1,2 kg de zmeură și coacăze roșii. Toate acestea se frământă într-un castron inoxidabil, cu un pistil din lemn, și apoi se lasă să stea timp de șase ore. Apoi sucul este filtrat, iar la fiecare dintre cele 400 ml adăugat la 400 ml de vodca și se frământă, se adaugă tot zahărul la rata de 400 g per amestec - 200 g de zahăr. Apoi, după ce zahărul este complet dizolvat, pentru fiecare 2,5 litri din acest amestec necesar pentru a adăuga 200 g de migdale măcinate, scorțișoară 4 g și 2 g de cuișoare. Lichidul rezultat este turnat în sticlă, închis ermetic și plasat timp de șase săptămâni la soare. Zilnic de 3-4 ori va fi nevoie de masa pentru a se agită, și după un anumit timp, se filtrează, îmbuteliat și plasate pentru depozitare într-un loc răcoros.
8. Tinctura bazat pe cardamom
39 g cardamom melchat într-un mojar și apoi 2 L de vodca turnat și plasat într-un loc cald timp de trei săptămâni. Puteți adăuga, de asemenea, 200 de grame de zahăr. Tinctura după dizolvarea zahărului este filtrat, îmbuteliat și pus într-un loc răcoros.
9. lichior de citrice
Lamaie sau coaja de portocala 250 g umplut cu trei litri de vodca, apoi infuzat timp de trei luni într-un loc cald. Apoi, siropul de format din 900 g zahăr și 750 ml de apă, care este adus la fierbere, se scoate cu grijă din spuma și se filtrează prin pânză. Acest sirop este amestecat cu infuzie de pre-filtrată, iar lichidul este îmbuteliat.
10. tinctura pe ardei iute
Cele trei litri de vodca turnat 75 g de piper roșu zdrobit, iar amestecul a fost plasat timp de trei săptămâni într-un loc cald. Apoi se filtrează și se adaugă la un sirop de zahăr (900 g zahăr și 750 ml apă). Totul este filtrat prin pânză și îmbuteliată. Siropul de zahăr poate fi omisă dacă se dorește.
11. mokruhu
150 g de coajă de portocală au fost plasate într-un litru de vodca, a adăugat 10 unități. cuișoare și pus într-un loc întunecos timp de 2-3 săptămâni, după care sonda adăugat 250 ml de suc de cireșe (și, dacă credeți că tinctura în cele din urmă am primit un foarte puternic, acesta poate fi în continuare adăugarea de suc de cireșe). Apoi totul se framanta bine, se filtrează și se îmbuteliate. Aceste sticle sunt sigilate, iar setarea este menținută timp de cel puțin încă șase luni.
12. Kontabas
Preparat pe baza coacăze rinichi unblown, numărul care este determinat de vasele selectate. Aceste muguri vor trebui să fie spălate, și adormi în sticlă pentru jumătate din volumul său. După aceea a turnat în aceeași sticlă de vodcă, astfel încât să acopere complet rinichii. Gâtul sticlei este închis cu tifon și se păstrează la soare timp de șase săptămâni.
După acest timp, soluția se filtrează, infuzat puțin, iar dacă a existat un precipitat este filtrat din nou. Apoi, lichidul va trebui să sticla, plută și loc într-un loc uscat și rece. Tinctura dobândi în cele din urmă un gust mai luminos.
13. Rowan tinctură
Pentru prepararea acestui lichior, veți avea nevoie de astfel de fructe de padure Rowan, care trebuie să „apuca“ un ger. Un kilogram de boabe sunt plasate într-o sticlă de jumătate din capacitate, atunci există vodca turnat într-o cantitate de capacitate de 2 litri și este plasat în soare timp de trei luni. Acesta a fost urmat în gust tinctura se adaugă sirop de zahăr, este îmbuteliat, corked și plasat într-un loc răcoros pentru depozitare.
14. Tinctura de Acacia
150 g de flori de salcâm proaspăt curățate de verde, apoi se pune intr-un vas, care este, de asemenea, adaugă 200 de grame de zahăr. Acest fel de mâncare este pus pe noapte într-un loc rece. După aceea o mulțime de timp este mutat într-o sită și se spală în vasul cu apă curată, îmbuteliată, corked și plasate în depozit.
15. Lemon Tinctura
Coaja de lamaie din zece se potrivesc în sticlă, care, de asemenea, este umplut cu 3 litri de alcool și amestecul a fost infuzată zilnic. Apoi se fierbe siropul de jumatate de litri de apă și o jumătate de kilogram de zahăr. Siropul trebuie să se fierbe de două ori, în timpul căreia va trebui să elimine spuma este necesară.
Apoi, siropul să se răcească și este amplasat într-un oțel inoxidabil sau emailate vase vase și se umple cu tinctura de filtrat (și este sirop lichiorul!). Toate Knead, îmbuteliat și sticla - corked. In urmatoarele 2-3 zile tinctura ar trebui să fie transparente.
16. Tinctura pe chimion
Veți avea nevoie de: 2 litri de alcool, 250 ml apă, 300 g de zahăr și 50 g de chimion. Cumin se toarnă într-un bol și umplut cu alcool și apoi plasate timp de două săptămâni într-un loc cald. În urma acestor sirop de zahăr produs, care se răcește și se adaugă la perfuzie. Toate bine si se framanta bine filtrat, iar în cazul în care lichidul ajunge plin de noroi, trebuie să se filtrează din nou.
17. tinctura de menta pentru
Farfuria este plasat menta (150 g) și umplut cu un alcool într-o cantitate de 2 litri, tacamuri închise etanș și plasate pe șase zile într-un loc cald. sirop de zahăr, este apoi preparat (livră 1200ml de apă și zahăr). Se răcește și se adaugă la perfuzie. Filtrarea se face prin vată de două ori.
18. Herb pe garoafă
Farfuria este plasat 20 g de cuișoare, coaja de la două lămâi și șase grame de scorțișoară. Toate acestea sunt umplute cu alcool, dens îngropat, și plasat într-un loc cald timp de trei săptămâni. După acest timp, tinctura se filtrează, se răcește și se amestecă cu sirop de zahăr din litri de apă și 600 g de zahăr. Toate framanta bine și se filtrează de două ori.
19. Tinctura de perișor
O jumătate de kilogram de boabe de cireșe sunt spălate, curățate de tulpini și a pus într-un castron. Apoi se adaugă la doi litri de alcool, și totuși infuzat timp de șase săptămâni. Infuzia scurs după acest timp și boabe adaugă 1200 ml de apă și 800 g de zahăr și apoi amestecul a fost adus la reflux, se decantează și se amestecă cu prima porțiune. Tinctura este îmbuteliat și plasat într-un loc răcoros pentru depozitare.
20. Orange Tinctura
Volumul sticla cu gura larga umplut cu un litru de alcool pe litru și produsul este introdus felii subtiri coaja de portocala 3. Ea apoi închis și plasat timp de trei săptămâni într-un loc cald. Apoi, perfuzia a fost filtrată, iar siropul se face (750 ml de apă și 500 grame de zahăr și pentru fiecare 100 g din această tinctură sirop trebuie se adaugă 10 g de acid citric). După acest sirop fierte se răcește, se adaugă la perfuzie, care este apoi îmbuteliat și corked. Aceasta tinctura este capabil de a fi depozitat timp de mai mulți ani.
Și, în sfârșit, vreau să vă dau încă o rețetă:
Două portocale cojit apoi se taie în felii subțiri și plasat într-un vas cu capac. Coaja de portocala se taie în fâșii subțiri, care este, de asemenea, plasate în aceeași vază peste pulpa. Apoi, totul este umplut cu 50 de grame de zahăr și se adaugă 200 g cireșe fără sâmburi și zmeură, precum și 25 de grame de căpșuni. Fiecare dintre straturi intercalate cu 50 g de zahăr. Apoi, masa rezultată se toarnă sucul de la o lămâie, și plasat într-un loc răcoros.
După pornire suc cu boabe, se adaugă la 800 ml de vin alb și coniac pe jumătate litru, iar tacamuri din nou plasate timp de două ore în frig. Servit pe masă direct în vaza și turnat chiar înainte de utilizare în boluri de înghețată.
Fiți atenți la produsele din magazinul nostru:
