Familia de legume numit Pepper este format din 700 de specii. Și, desigur, cel mai popular dintre ele este ardeiul dulce.
Ei în zilele noastre sunt consumate într-o varietate de feluri de mâncare - salate, supe, tocane, supa, prăjituri și așa mai departe.
A apărut această legumă davno- suficient timp de aproximativ 6000 de ani înainte de era creștină. Astăzi, în patria lor (în America Centrală), dulce ardei gras este o plantă perenă, care nu necesită o atenție specială și, uneori, chiar și în creștere ca o buruiană. Avem același ardei gras - o plantă anuală scăzută care place fanii cu fructe suculente, gustoase și pline de culoare cultivate în zonele adiacente.
Este interesant de știut! Poate că mulți se întreabă de ce noi numim piper bulgar, nu SUA, în cazul în care locul de nastere al acestei legume minunat este tocmai America. Răspunsul este destul de simplu: în primul rând ardei dulce a venit din America, Portugalia și Turcia, și apoi în Bulgaria. Acolo el a fost încă numit pur și simplu - ardei dulce. Și acum bulgarii în secolul al 17-lea a adus o legumă în România, Ucraina și Moldova, așa am numit ardeiul dulce și bulgară.
Tipuri de piper bulgar
Crescătorilor de astăzi a reușit să aducă un număr suficient de specii și soiuri de ardei grași, care ne izbesc, uneori, o varietate de culori si forme. Cu toate acestea, există o clasificare generală a celor mai populare tipuri, care se bazează pe culorile legumei.
- ardei gras galben. Cele mai multe soiuri de ardei dulci sunt de culoare doar galben - acest „Alyonushka“ și „buchet galben“ și „Bagration“, și multe altele. Caracteristica principală a ardeiul galben - oferta sa și gust suculent. El merge bine în feluri de mâncare cu alte legume, deoarece nu întrerupe aroma și gustul lor.
- ardei gras rosu, in special soiuri de „Atlanta“, „Hercules“ si „Aries“, în contrast cu galben, dimpotrivă, se caracterizează printr-o aromă bogată strălucitoare. Acesta este cel mai bine utilizat în diferite salate de legume si tocane.
- ardei gras verde (sau cum este numit - alb) are o culoare galben-verde deschis și este perfect pentru feluri de mâncare care utilizează o combinație de legume și carne. Dulce ardei gras se poate lauda cu o astfel de bogăție, ca tipurile anterioare, astfel că nu se încadrează în afară și aduce un tratament termic mare.
- Orange piper în aromă identic roșu și arată decent în feluri de mâncare datorită coloritul luminos.
- ardei grași violet au este rară. El are un trup destul de miez, care sunt caracterizate prin acerbitate și amărăciune de lumină. Cele mai multe specii sunt ardei roșii sunt un crescătorii de opțiuni crescute după trecerea ardei gras galben și vinete.
Informații nutriționale
ardei gras dulce, la fel ca cele mai multe alte legume, se caracterizează prin conținutul său bogat de vitamina.
piper dulce este mare pentru dieta, deoarece are un conținut caloric scăzut - 100 de grame de ardei conține doar 27 kcal.
Valoarea nutritivă a 100 g de ardei dulce:
1,3 g - Proteine.
G 5,3 - Carbohidrați.
0,1 g - Fat.
1,9 g - fibre dietetice.
0,1 g - Acid organic.
91 g - Apă.
4,8 g - mono- și di-zaharide.
0,1 g - Amidon.
0,6 g - Ash.
Vitaminele conținute în ardeiul dulce:
0,8 mg - Vitamina PP.
1,5 mg - Beta-caroten.
250 mg - vitamina A.
0,08 mg - Vitamina B1.
0,09 mg - Vitamina B2.
0,3 mg - Vitamina B6.
10 g - Vitamina B9.
200 mg - Vitamina C
0,7 mg - Vitamina E.
Macro- și micronutrienți conținute în ardei grași:
8 mg - calciu.
7 mg - magneziu.
2 mg - Sodiu.
163 mg - Potasiu.
16 mg - fosfor.
0,5 mg - fier.
Utilizarea de piper
O astfel de compoziție de vitamine și minerale bogate face ardei dulci incredibil de legume utile.
Ce este piper bulgar util:
Sfat! Atunci când piper tratat termic pierde aproape 70% din nutrienți. În plus, aproape toate substanțele nutritive din ardei grași sunt concentrate în apropierea etapele, în pulpa albă și semințele, adică în acele locuri pe care oamenii de obicei, arunca departe, de compensare de legume. De aceea, expertii recomanda cel putin ocazional, sucuri din piper întreg. pentru a obține pe deplin beneficiul deplin.
Proprietăți periculoase și contraindicații
Pentru a abandona ardeii grași trebuie să fie:
- Persoanele cu aciditate mare de suc gastric, care sufera de gastrita sau ulcer.
- Din moment ce o parte din alcaloidul piper include nu ardei grași epileptici adecvate și a persoanelor cu afecțiuni renale și hepatice în faza acută, și cei care au hemoroizi.
Este distractiv! Oamenii de știință au studiat proprietățile de piper, care a ajutat să se clarifice faptul că, în cazul de legume în creștere în sol sărac acumulează un pesticid. După cum se știe, ei sunt capabili de a induce creșterea tumorilor maligne și a corpului uman otravă. Deci, înainte de a cumpăra, încercați să obțineți informații cu privire la cazul în care a adus și care a fost crescut de legume.
meniu pentru copii - la ce varsta un copil poate fi dat de piper?
ardei dulci pot fi administrate în alimente solide copilul de 10 luni. dar legumele trebuie să fie coapte sau fierte. Adăugați-l la dieta copilului trebuie să fie atent, incepand cu porțiuni mici, pentru a evita diferitele manifestări alergice.
Pentru început, puteți adăuga o mică bucată de supă de legume la copii și bate-l împreună cu celelalte ingrediente cu un blender greutate piure. O altă opțiune - pentru a coace ardeii în cuptor în folie. În acest caz, porțiunea inițială ar trebui să fie 0.5-1 pulpa lingurita de piper. Dacă după 24 de ore, copilul nu va avea reacții alergice la produs, numărul de ardei coapte poate fi crescută treptat până la 50-70 de grame pe zi. piper brut recomandat pentru a da copilul are cu 1,5-2 ani.
Paprika în dieta de gravide și alăptarea - sfaturi de nutriționiști
Nutritionistii cred clopot piper una dintre legumele cele mai utile în timpul sarcinii. Faptul că este conținut scăzut de calorii și nu duce la creșterea în greutate excesivă, ceea ce este foarte important în timpul gestației copil. În plus, vitamine și minerale care se găsesc în ardei gras, contribuie la îmbunătățirea bunăstării și starea de sănătate a viitoarei mame.
Toată lumea știe că, în timpul sarcinii suferă mai puternic sistemul osos feminin, părul și dinții. Deci, a fost piper este capabil sa aiba grija de sanatatea si frumusetea ta.
- Racelile si infectiile.
- umflarea picioarelor si crampe
- Modificări ale tensiunii arteriale
- Caderea parului si manifestări ale cariilor.
- modificări ale dispoziției subite
- Stat de oboseala si somnolenta.
Dar, în ciuda beneficiilor de legume, nu merită să ne amintim că la femeile gravide este modificări hormonale foarte ascuțite, ceea ce poate duce la manifestarea unei varietăți de reacții alergice. Acest lucru este valabil chiar și pentru acele femei care au pre-sarcina nu a avut niciodată alergii la alimente. De aceea, dacă după consumul de ardei au apărut unele erupții cutanate sau roșeață, este mai bine să se excludă din legume dieta și să se consulte cu medicul dumneavoastră despre utilizarea sa ulterioară.
Ai grijă trebuie să fie și mama care alăptează. Introduceți în dieta dumneavoastră piper se află pe un pic, uitam de bunăstarea copilului. Cel mai bine este să înceapă cu legume, fierte sau coapte în cuptor. Dacă în timpul zilei copilul nu este observat de gaze a crescut, erupții cutanate și roșeață, este sigur pentru a creste portii de legume si gust crud.
Pepper în meniul diabetici și Alergii
ardei gras dulce - este o leguma pe care persoanele cu diabet zaharat pot fi consumate in orice cantitate.
Mai mult decât atât, medicii recomanda-l mănâncă aproape în fiecare zi, în așa fel încât piper efect benefic asupra organismului de diabetici. Faptul este că oamenii cu boala este aproape întotdeauna suferă de exces de greutate, tensiune arterială ridicată și un sistem imunitar slăbit. Un ardei gras dulce este doar mai bine decât orice altă legumă, pentru a face față acestor probleme. Se scade perfect tensiunea arteriala, ajuta la combaterea obezitatii si imbunatateste de aparare ale organismului ca un întreg, datorită compoziției de vitamine și minerale bogate.
Alergia la piper este destul de rar, iar cea mai mare parte este tipic pentru persoanele care sunt sensibile la legume colorate, cum ar fi rosii sau morcovi. Pe această bază, de asemenea, este demn de remarcat este faptul că apare cel mai des în reacție alergică este un ardei gras rosu sau portocaliu. În cazul în care după ce a băut mâncărime legume apar, roșeață sau erupții cutanate, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.
Pepper ca un remediu minune pentru pierderea in greutate
piper bulgar este o legumă excelent pentru acei oameni care visează să scape de excesul de greutate. Intregul secret al legumei este nu numai că este scăzut în calorii. Pepper, de asemenea, capabil să reducă apetitul, în special sub forma unui ciocan uscat. Există chiar și o dietă bazată pe ardei grași, care într-un timp scurt, vă va salva de la 3-5 kg.
O dieta proiectat pentru șapte zile, așa cum a fost în acest timp organismul este capabil de a pierde in greutate, si sa se obisnuiasca cu produsul. După acest timp, asigurați-vă că pentru a lua o pauză, și într-o lună sau două dieta poate fi repetată. Este demn de remarcat faptul că consumul de ardei iute in dieta poate fi sub formă de prime și produsele finite. Acest lucru poate fi abur, coacere în cuptor sau un decoct.
O dietă bazată pe piper
Prima zi. Această zi ar trebui să mănânce numai legume și 80% dintre ei ar trebui să-l facă ardei dulci. Rata zilnică permisă de aproximativ 1 kg de legume.
Ziua 2. Pepper pot fi combinate cu fructe. Permisiunea de a utiliza aproximativ 1 kg pe zi și piper aproximativ 0,5 kg de diferite fructe.
Treia zi. Pe zi 1 puteți mânca ou fiert, 800 g de piper și 200 g de fructe.
Ziua 4. Pe zi 1 au voie să mănânce ou fiert, 500 g de piper, 1 portocala.
5-a zi. dieta zilnică ar trebui să includă 200 g de carne de pui fiert, 500 g de ardei dulci și fără grăsime iaurt de băut sau chefir.
6-a zi. dieta zilnică constând din 200 de grame de brânză de vaci conținut scăzut de grăsime și 500 g de ardei grași.
7-a zi. 500 g de piper, iaurt degresat.
O săptămână de o astfel de dieta, puteți pierde până la 5 kg, cu nici un pericol pentru organism.
Antena cu ardei gras
Ardei dulce este utilizat în gătiți în prepararea diferitelor feluri de mâncare:
- supa de legume cu paste
- supa de legume cu ciuperci
- Supa crema de legume
- tocană de legume
- salata calda
- ardei umpluti
- Paste cu legume
- Omletă cu fiertură de legume
- Pastrav aburit cu legume
După cum puteți vedea, dulce ardei gras - este doar o legumă versatil. În primul rând, este foarte gustos. În al doilea rând, ea conține multe vitamine și minerale benefice. În al treilea rând, ardei decora inițial orice fel de mâncare, deoarece are culori luminoase.
Mananca ardei dulce cât mai des posibil - și vă va îmbunătăți sănătatea lor, el a simțit un val de putere și energie!