Acest desert franceză poate arăta diferit. Baza de ea - sau aluatul fursecuri shortbread cu crema si glazura. Acum, vă voi spune cum să gătesc patru labe petit. Iubitorii de dulciuri dedicat!
INGREDIENTE
- Ouă 10 Bucăți
- Unt de 300 grame
- Zahăr 1 cană
- făină de grâu 60 grame
- Amidon 60 grame
- Dulce 400 grame
- Jam (caise) 200 grame
- Rom 20 mililitri
- Gustul batonul de vanilie
- Pentru a gusta coaja de lamaie
- Vârf de cuțit de sare 1
Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. Pentru aluat biscuit avem nevoie de 6 proteine și 5 gălbenușuri de ou. Beat proteine cu 50 de grame de zahăr pentru a contracara spumă de aer. Amidon și sitat pentru a adăuga treptat masa de proteine, bate încă.
Acum ia 5 gălbenușuri separate si frecati-le cu aproximativ 20 de grame de zahăr. Pune coaja de lamaie si un praf de sare. Bate. Shift gălbenușurile de proteine. Se cerne făina și se adaugă la masa. se amestecă ușor cu zbaturi.
Deci, avem un aluat blând, destul de lichid, biscuiți. Acum, ar trebui să fie atent plasate pe o hartie de copt. În acest scop, am un sac special de patiserie. Se impune un aluat copt și-l pentru a stoarce de hârtie, ceea ce face distanța dintre ficat.
Pune coacerea prăjiturilor într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute. Între timp, se prepară crema. Unt maturat la temperatura camerei, repartizate într-un bol. Se toarnă vanilie sau vanilie ras dintr-o pungă. Bate untul cu un mixer. 2 Împărțiți ouăle și le combină cu cele două galbenusurile rămase. Pune vasul într-o baie de apă. Se bat ouale cu 180 de grame de zahăr timp de 5 minute. Eliminați de la căldură și se amesteca timp de 2 minute. Apoi, combina oul bătut cu unt bătut și din nou, bate cu un mixer.
Biscuiții finite se desprinde de hârtie. Noi schimbare crema ostuzhennoy într-o pungă de patiserie. Stoarcerea crema pe un singur cookie-ul si se acopera cu o alta. Pune în frigider pentru a se solidifice.
Facem blocaje. Am luat gemul de caise și încălzit-l într-o stare lichidă. Se adaugă un pic de rom și de a obține ceea ce aveți nevoie. Cu o perie, am uns fiecare confitiur tort. După aceea prăjitura să fie acoperită cu glazură. Se poate face în mod independent. Pentru a face acest lucru, se amestecă zahăr pudră cu proteine rămase și bate cu un mixer. Puteți adăuga suc de lămâie, dacă se dorește. Ne umple prăjituri noastre glazură.
Dăm tort să se răcească. De asemenea, am decis să le decoreze cu ajutorul glazura ramasa. Adăugați la un pic de zahar pudra si un varf de cutit de cacao. Cu ajutorul unui sac de produse de patiserie de mai sus sunt modele aici. Ei bine, doar un restaurant desert dovedit! Puteți surprinde invitatii dumneavoastra!