Pentru noi, această opțiune este gătit destul de nou, dar în Italia, în cazul în care, după cum ne sunt asigurate, este acasa, la cel mai mare număr de fani de paste pe cap de locuitor, numărul și varietate de retete Cocktail-uri. Ce este acolo pentru umplutura tipuri speciale chiar inventate de forme - cannelloni și konkiloni.
Este distractiv! în lume, prezintă acum mai mult de 350 de articole de diferite forme de paste, uneori destul de bizare. Sunt produse sub forma unei rachete de tenis, literele alfabetului, mărcile de autoturisme și chiar și Turnul Eiffel.
Cannelloni și konkiloni - un tip special de paste italiene de mare ca tuburi sau cochilii groase. Și nu atât de mult timp în urmă, a existat o mai interesantă și potrivită pentru umplutura fel de paste - cuib.
În magazinele noastre de a achiziționa aceste fidea nu sunt o problemă pentru a găti ușor, avem nevoie de a găsi doar câteva trucuri viclene și ridica o reteta buna pentru umplutura.
Paste alimentare umplute în cuptor
În corectitudine trebuie remarcat faptul că, pentru paste umplute în cuptor, puteți utiliza orice produse din paste, nu numai speciale, italiană. Dar ei trebuie să fie suficient de mare pentru a se potrivi în interiorul umplutura.
Și un alt sfat: aveți grijă să citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Unele soiuri înainte de anexați umplutura, trebuie să fie sigur să fiarbă. Dar sunt cei care nu au nevoie de ea.
Pastele pot fi umplute
Iată câteva rețete pentru paste umplute, fierte în cuptor și să începem cu un clasic.
Paste umplute cu carne tocată cu sos bechamel
Gourmet Sos va face orice fel de mâncare o capodoperă, în care puteți vedea pentru tine, dacă faci o masa pe reteta.
- Paste, mari - 12 - 15 buc.
- Tocatã - 400 gr.
- Unt - 60 gr.
- Ciuperci, orice - 150 c.
- Ceapă, roșii - 1 buc.
- Lapte - 2 cesti.
- Flour - trei sau patru art. lingură.
- Biscuiți pentru breading - 1 lingura. lingură.
- ierburi Provence sau alte condimente.
Pas cu pas reteta pentru paste în cuptor:
- Macaroane sudate rapid, astfel încât înainte de a se bucura de umplere. Felie de ceapa, ciuperci (de obicei iau ciupercile, acestea sunt cele mai disponibile), și roșii. Tăiere mai mică de dorit. În mod ideal, trebuie să coaja roșii.
- Cantitatea mică de ulei se prăjește ceapa încălzite în primul rând, apoi trimite-l la rândul său, ciuperci, carne tocată și roșii trecută.
- Fry toate împreună câteva minute și apoi se fierbe sub capacul de acoperire până când sunt gata. La sfârșitul sare de bucătărie și se adaugă ierburi Provence.
- În timp ce pregătește umplutura, gatiti pastele, dacă se dorește, până la jumătate. Puțin rece și umple umplutura.
- Înainte de a pune pastele, forma perie, mai întâi ulei, apoi se presara cu pesmet. Aranjați cannelloni pe partea de sus și se toarnă sosul. Timp în paste de coacere cuptor - douăzeci de minute la 180 de grade.
- sos bechamel puteți face în avans sau gatiti rapid pana cand tocati compoturi. Trebuie să vă familiariza cu mari rețete pentru acest sos, puteți ajunge să le cunoască aici. Prin urmare, lista pe scurt activitățile dumneavoastră: se topeste untul, faina, tipul, foarte activ, în același timp, sub agitare pentru a evita formarea de noduli. Apoi se toarnă laptele și se amestecă până atunci, până când se îngroașă bechamel. Nu uitați să adăugați sare la sfârșitul gătit.
Rețetă pentru paste umplute cu carne de pui în smântână
Îmi place această rețetă, deși este destul de supărătoare. Uneori, dacă doriți, pune ciupercile, dar apoi brânză de vaci ordonată - Aceasta este o altă versiune de paste umplutura.
- Pasta - 250 grame.
- Pui - 400 grame.
- Unt - 40 gr.
- Uleiul de masline - 15 grame.
- Crema, grăsime - 2 cani.
- Hard brânză - 50 gr.
- Ou - 1 buc.
- Cremă de brânză - 300 gr.
- Cheagul de brânză - 100 g.
- Nucșoară, oregano, busuioc, sare - un vârf de cuțit.
- Usturoi - 2-3 catei.
- Sau oțet de vin - 100 ml.
- Uleiul de masline - ½ cana.
Cum de a găti paste:
- Se taie în bucăți mici de file de pui și ori la marinat timp de o jumătate de oră - o oră. Marinata este simplu: se amestecă toate ingredientele - oțet, ulei si usturoi. Gatiti pastele, branza freca.
- Fry 5 minute - 7 pui marinate în ulei de măsline.
- Efectuarea sos: într-un unt de topitură separat castron, se toarnă în crema pentru condimente și se lasă să fiarbă. Picătură în sos de brânză și așteptați până la topit (la foc mic). Retrase din circuitul agricol.
- De asemenea, separat, se amestecă crema de brânză, ouă și condimente, și apoi ori înapoi bucățile de pui prăjit - se va umple pentru paste.
- umplutura Nafarshiruyte paste și loc pe foaie de copt, unsa cu ulei. Se toarnă sosul smântână și se pune în cuptor pentru a se coace la 180 ° C timp de 30 minute.
Scoici umplute cu carne tocată și brânză în cuptor
Noi vorbim în limba rusă - scoicile, iar în Italia, konkiloni și lucruri pot fi foarte gustoase, îmi place mai ales atunci când se face cu carne și brânză.
- Scoici - 250 gr.
- Carne de vită, fie - 500 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Orice brânză tare - 250 gr.
- Tomate - 500 gr.
- Unt - 30 oz
- Sare - ½ lingurita.
- Ulei vegetal, piper.
Cum de a găti cojile cu carne:
- Dacă este diferența dintre tine umplutura, apoi, în același timp, rotiți becul cu ea, dacă nu, atunci se taie. sare tocată, se adaugă piper, câteva linguri de apă și se amestecă bine.
- Pune pentru a găti midii. le Se fierbe timp de aproximativ trei minute, nu mai mult, astfel încât acestea să nu se digera. Necesar clătiți imediat cu apă rece, astfel încât acestea să nu se lipească între ele.
- Prăjește carnea tocată în ulei fierbinte timp de aproximativ 15 minute, cu ceapa si lasa sa se raceasca.
- În timp ce prăjit carne tocată și paste fierte, oparesc rosiile, îndepărtați coaja le și taie cercuri. Frecați brânză ¼ din total, iar restul se taie în felii.
- carne de coajă Nafarshiruyte și loc pe o tavă de copt unsă cu ulei ușor. Un strat superior este mai întâi feliat brânză, roșii apoi felii și împrăștie peste brânza rasă.
- A fost ultima bar - se presara cu unt topit sau întinde piesele sale și este timpul pentru a trimite în cuptor.
- paste Se coace la 200 ° C timp de o oră.
Scoici umplute cu brânză în cuptor
Aceasta este o versiune pur italiană de gătit paste făinoase umplute - adăugați brânză la orice fel de mâncare, făcându-l incredibil de moale și picant. Încearcă să facă cochilii, le umplute cu trei feluri de brânză și verdeață. Nu primi trei - să ia două sau chiar unul, trebuie doar să adăugați numărul de grame. Formularea poate fi adaptată la realitățile noastre, luând brânză în loc de ricotta și parmezan, mozzarella, dar va trebui să cumpere.
- Crustacee - 150 c.
- Mozzarella - 200g.
- branza ricotta - 400 gr.
- Parmezan - 150 c.
- Ouă - 2 buc.
- Tomate - 100 gr.
- Unt un pic, piper, patrunjel.
Mod de preparare: scoici umplute
- Se fierbe până când semicarcase. Italienii această stare se numește „al dente“ - scoici au, în principiu, pregătit, dar încă un pic cam greu.
- brânză Grate, se amestecă și se conduce în amestecul de ou. Sare și piper, a pus într-un amestec de brânză patrunjel, tăierea ei cât mai fin posibil (mică mână deoparte pentru sos).
- Se prepară sosul: tomate, se diluează cu apă până la consistența smântânii a ieșit, arunca la resturile de pătrunjel, sare și piper.
- coji de Nafarshiruyte cu un amestec de brânză, doar asigurați-vă că pentru a lăsa o mică parte din ea.
- Aranjarea scoici umplute formă f, periere și a turnat ulei pe fundul unui sos de tomate mic.
- Imprastiati pe partea de sus a resturilor de umplutura de brânză și se toarnă sosul. Se coace la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.
rulouri paste umplute cu carne și smântână
În Italia au cannelloni, iar noi doar sub formă de rulouri - paste mari, care sunt umplute cu carne tocată și apoi coaptă în cuptor. Apropo, umplerea se poate face și altele, mai jos vă voi prezenta la rețete.
- Tuburi - 12 buc.
- Tocatã - 200 gr.
- brânză tare, grosolan ponosit - 2 linguri. lingură.
- Usturoi - 1 cățel.
- ardei dulce si ceapa - 1 buc.
- suc de lămâie - 2 linguri mari.
- Chimion, oregano - un vârf de cuțit.
- Cilantro - cateva crengute.
- Sour - 100 ml.
Reteta tuburilor:
- Se amestecă într-un castron de usturoi tocat, zeama de lamaie, oregano si chimen. Și se adaugă la amestecul de umplutura. Există, de asemenea, trimite ceapa tocata si ardeiul dulce. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute în tigaie. Se răcește.
- Gatiti pastele, se răcește și nafarshiruyte preparate umplutura.
- Pune pe foaie de copt unsa, se toarnă diluat cu apă și se presară smântână și brânză. Baked paste o jumătate de oră, temperatura în cuptor de 180 ° C.
Tuburile umplute cu ciuperci - reteta în cuptor
Antena de satelit pentru această rețetă gătită pe o mână de ambulanță, principalul lucru pe care toate ingredientele au fost disponibile.
- Tuburi - 15 buc.
- Ciuperci - ciuperci - 250 gr.
- Ceapă - 1 buc.
- Hard branza - 120 gr.
- Unt - 15 gr.
- Mărar, sare și piper.
Pas cu pas de preparare a tuburilor cu ciuperci:
- Se taie ceapa, se taie ciupercile și mărar, freca brânza. Gatiti sub formă de rulouri.
- Jumătate din uleiul prăjesc ciupercile si ceapa (ceapa începe cu). Când ciupercile sunt deja aproape fierte, se adaugă sare, se adauga marar si piper.
- Rămâne să adăugați brânză, se amestecă rapid amestec de ciuperci și apoi câteva minute pentru a topi brânză un pic.
- Se umple umplerea tubului și locul de pe foaie de copt, unsa unt rămase. timp Cuptor - 15 minute la 180 ° C
RS pe baza acestei rețete puteți coace macaroane - tuburi cu sos de smântână. Ar fi de ajuns pentru a le umple înainte de coacere cu smantana, un pic diluat cu apă.
Sunt de acord ce pentru a găti în cuptorul umplute pastele este destul de simplu. Ușor de făcut, și va fi amintit pentru o lungă perioadă de timp. Nu va deranja dacă vă împărtășesc opțiunile de umpluturi, dar pentru mine, ca întotdeauna, a venit în ajutorul Lazerson meu preferat cu rețeta lui. Cu dragoste ... Galina Nekrasov.
Interesant! Vino verifica afară
