Cum să se pregătească condimente de verde
sare Dill. țaglă, care păstrează pe deplin toate calitățile de mărar proaspăt și aroma și culoarea. Este nevoie de la 1 kg mărar 200g sare. Pregătirea unui umplere: 0,8 litri de 200g solubil în apă. sare. Tanarul bust fenicul, se spală și legat în mănunchiuri atârnă la uscat. Când apa se evapora din grinzi, mărar tăiat necesar în bucăți de 1-0.5 cm. Mărar tăiat pliat într-un bazin și acoperite cu sare și se amestecă bine. Apoi, bine pus în borcane de pe umeri. Se prepară de umplere și se toarnă mărar. Băncile închideți capacul de plastic sau de pergament. Depozitați într-un loc răcoros, întunecat.
Dill murat. condimente excelent recoltate de mărar de decapare. Mararul este verde și are un gust plăcut dulce-acru. Fa marinata: 4 cesti de apa, 1 cana de 9% oțet, sare de 70g, 80g de zahar. În cazul în care băncile vor utiliza 1 litru, atunci fiecare trebuie să pună 3 căței de usturoi și două foi de dafin. Proaspete sortare fenicul, se spală, în cazul în care tulpinile sunt încă tineri, este posibil să se taie fenicul cu ei în bucăți. Băncile pun usturoi și frunze de dafin, mărar și apoi, nu se poate foarte strans. Se prepară sosul și se toarnă mărar fierbinte. Băncile sterilizate în mod normal, de 15-20 de minute și plută.
În același mod în care se poate marinati patrunjel si telina, coriandru și busuioc.
Marari uscat. Fenicul bust, se spală și legat în mănunchiuri atârnă la uscat. Apoi, frunze de fenicul Rob și semințe, se macină un blender și se toarnă în bănci. Băncile închise ermetic capacele. O astfel de mărar poate fi utilizat pentru prepararea de condimente și sosuri, supe și se adaugă la supă. Foarte condimente aromate și, în plus util, gândiți-vă la beneficiile de mărar și semințe.
fenicul uscate pentru conservarea și prepararea muraturilor. Cultura mărar și toamna devreme pentru a porilor, atunci când este necesar să se efectueze sărare și legume decapare și nu trebuie să fie găsit. Prin urmare, trebuie să luăm tufele de mărar direct de la umbrele imature - semințe, uscate și du-te prin. Umbrele - semințe de cea mai aroma. Apoi, cravată în buchete și atârnă la uscat. ciorchini uscate înfășurați orice hârtie și atârnă în orice loc întunecos până la utilizare.
Pe lângă metodele de mai sus mărar preforme este posibil să se prepare în combinație cu alte legume și plante aromatice sunt incluse în amestecuri prime pentru rezerve. Mărar poate fi amestecat cu ardei gras, morcovi și usturoi.
Precum și mărar poate fi recoltat patrunjel, coriandru, busuioc, țelină.
sare de țelină. 1 kg de frunze de țelină ar trebui să fie 200g de sare. Frunzele proaspete de spălare, uscat și fin cotlet. frunze de telina tocate se amesteca cu sare și bine pus în borcane, atunci când băncile suc de supliment și plută.
Țelină, busuioc, pătrunjel și spanac pot fi uscate. Pentru aceasta, frunzele tinere curate și uscate posibil, pentru a elimina tulpinile, lăsând doar frunze de licitație. frunze verzi răspândite pe o masă sau un raft în hârtie, în umbră. Bună acoperire cu tifon. Se amestecă din când în când. Când frunzele se usucă pentru a colecta și se pisa blender. Fiecare plantă poate fi uscată separat. De exemplu, busuioc, când se usucă, se taie și rabatați-l într-un borcan cu un capac etanș. condiment uscat minunat pentru toata iarna. Adăugat la orice fel de mâncare și în prima și poate fi utilizată pentru carne sau pește gătit. Deci, este necesar să se facă și pătrunjel, spanac și țelină. Puteți amesteca toate condimentele împreună.
Sorrel datorită acidului sale pot fi recoltate fără sare. tinere frunze proaspete de măcriș pentru a sorta, se spală și timp de 2-3 minute muiată în apă clocotită. Apoi, a pus strâns în borcan și în cazul în care umiditatea nu este suficient de reumplere cu apă în, în care acestea sunt albite. Sterilizată. Bănci de plută. Puteți pregăti, de asemenea, măcriș, tocat și piure într-o periuță. Folosit în supe și sosuri.
Sorrel sărat. măcriș frunze proaspete în toamna târziu, se adună și se spală întregul pus într-un recipient larg. Frunze cu toarnă sare. 1 kg de măcriș 120g sare necesară. Capacul superior cu o cârpă și a pus jugul. Puteți utiliza măcriș frunze de sare pentru prepararea de supa de varza verde și pentru sosuri și sosuri.
Pentru a utiliza spanac ca o salata sau o gustare este posibil să se pregătească, Golful marinadnoy de umplere. Frunzele tinere de spanac spalat si tocat se pune in borcane bine. Se prepară de umplere de 1 litru de apă și 20 g de sare. Se toarnă borcanele de umplere la cald. Steriliza borcane de 0,5 litri, timp de 30 minute și imediat plută. Dacă utilizați spanac apăsând din saramură, se adaugă mărar proaspăt și usturoi zdrobit, se condimentează cu sos de soia și va servi ca aperitiv.
Recoltarea de țelină rădăcină în marinată. Pentru prepararea țelina murat este necesară pentru a prepara marinata: 4 cesti de apa, 1 cana de 9% oțet, 3-5 cuișoare și piper. Maturat țelină rădăcină pentru a curăța, se spală și se taie în fâșii sau cuburi. Apoi, la 3 minute muiată în apă clocotită, în care a fost adăugat la un litru de apă 30 g sare, 3 g de acid citric. Imediat trecerea la apa rece. Telina pe o bizui sită și puse în borcane. Se prepară sosul și se toarnă borcanele. Steriliza borcane de 0,5 litri la 20 de minute de la începerea fierberii.