Vezi ce „carne tocată“, în alte dicționare:
GOST 18158-72: Producția de produse din carne. Termeni și definiții - Terminologie GOST 18158 72: Producția de produse din carne. Termenii și definițiile documentului original: 57. Bacon parte porc bacon fără trimisul special omoplaților al definiției diferitelor documente: Bacon 67. carne Blanșarea ... ... Dicționar de termeni documentației normative și tehnice
Capitolul 7. COMBINA DE BAZĂ PROCESE CULINARII ȘI TEHNICI DE GATIT COMBINATE - Acum că știm cele cinci principii de bază ale conversiei alimentelor crude la gata făcute bucate: prăjituri, coacere, fierbere, prăjire și agitatia, putem presupune că avem fundamentul cunoașterii culinare și ar trebui să poată bucătar ... ... Mare enciclopedie de artă culinară
GĂTIREA - gătirii. Hrană sănătoasă pentru organism conține substanțele nutritive dorite în cantitățile necesare și proporțiile corecte, are un gust plăcut și un aspect atractiv. Abilitatea de a pregăti o astfel de alimente au arte culinare ... ... de uz casnic Scurta Enciclopedie
Carne și preparate din carne preparate din carne - cele mai vechi produse alimentare folosite de om. Folosirea lui extensivă culinară are același număr de milenii, și modul în care utilizarea de foc. Și însuși faptul că consumul uman de carne fierte pe foc a avut o astfel de ... ... Mare Enciclopedia de Arte culinare
Rece de lucru - Dar produsul este un preț, a fost un primar sau preventiv, tratamentul, care este spălat și curățat și a adus la o stare de gătit de semi-finite. Ce urmează? Aruncă-l în tigaie, a pus într-o tigaie, pune în cuptor? Nu, ca regulă ... Marii Enciclopedia de Arte culinare
Pește și pește - pește timp de secole a stat la baza culinare de masă naționale românești. Acesta ocupă un loc central pe masa noastră de atunci, cum a făcut Rusia în sine, și până în secolul al XIX-lea. Cu toate acestea, dominația milenară de pește în română ... ... Marii Enciclopedia de Arte culinare
CÂRNAȚI - pentru fabricile de mezeluri, produse din maruntita, în principal, carne de porc și de carne de vită cu bacon, piper, nucșoară, coriandru, și alte mirodenii. preparate din carne tocată umplute într-un naturale (intestin) sau membranele artificiale si ... de uz casnic Scurta Enciclopedie
Metode și tehnici de bucătăria chinezească - cea mai caracteristică recepție de gătit chineză este pregătirea meticuloasă a produsului brut înainte de tratamentul termic. În bucătăria chineză, există o regulă potrivit căreia tratamentul provizoriu și la rece a produsului ... ... Marii Enciclopedia de Arte culinare
Mașină de tocat - tocător mecanică a explodat tocător de dispozitiv mecanic sau electromecanic pentru măcinarea carne. Acesta poate fi, de asemenea, folosite pentru măcinarea alte tipuri de pr ... Wikipedia
Digestia - Digestia. Respectă de tip 2 P. intracelular și extracelular. În cazul în care extracelulară P. larg raspandita in randul organismelor superioare, procesul are loc în corpurile intestinale sistem de tuburi .spetsialnoy cu sistemul ei glandular. P. este chimică. nat ... Marii Enciclopedii medical