În prezent, în multe regiuni din România și CSI achiziția de materii prime și vânzarea de produse lactate este aproape monopolizată de către producători mari. Această situație este în mare măsură afectează valoarea agricultorilor locali și veniturile lor, care duce ireversibil la o reducere a numărului de animale. calitatea redusă a producției și a cererii de consum.
O soluție bună pentru această problemă este prelucrarea volumelor mici de lapte în apropierea surselor de materii prime și a potențialilor consumatori de produse lactate. O astfel de abordare a de procesare va oferi o serie de avantaje:
lapte modulare Minifactory „Mack“, rezolva optim problema de prelucrare a unor cantități mici de materii prime, în imediata vecinătate a consumatorilor și a agricultorilor. Minifactory îndeplinește toate standardele cerute, reglementări și norme, face posibil să-l instaleze în orice locație accesibilă. Instalația modulară colectată sub forma unui proces complet de producție de la primirea laptelui crud la depozitarea produselor finite, și are o perioadă de amortizare scurtă, cu condiția de 90% din vânzările de produse finite.
echipamente pentru industria laptelui este simplu în exploatare și întreținere în zonele rurale. Pentru o afacere de succes în domeniul prelucrării și producția de produse lactate, o condiție necesară este cererea pentru bunurile produse în zona (60-80 km) mini-fabrica de lapte instalat, disponibilitatea materiilor prime (lapte), în imediata apropiere a mini-planta, disponibilitatea terenurilor pentru instalare (2 plante 4 țese), posibilitatea de furnizare a energiei electrice, de canalizare și alimentare cu apă.
Lapte modular Minifactory (magazin) este o structură de tip modular recipient cu ventilație, încălzire, aer condiționat, alimentarea electrică și apă. Minifactory a montat o linie tehnologică pentru acceptarea și prelucrarea laptelui crud cu eliberarea produsului finit (lapte, chefir, smântână, smântână, brânză de vaci și alte produse) în ambalaje individuale.
Compania „Mac“ dezvoltă, produce și distribuie Mini-instalații modulare, gata pentru produsele lactate de eliberare. Plantele „Mac“ respectă pe deplin toate cerințele, normele și standardele (SanPiN, GOST) pentru producția de produse lactate de înaltă calitate.
lactate modulare mini plante „Mack“, în funcție de configurație, sunt realizate cu o capacitate de prelucrare a laptelui crud de la 1T. până la 25t. o zi cu lansarea unui sortiment bogat de lapte și produse lactate, cum ar fi smântână, smântână, brânză de vaci, brânză moale, Ayran, dans, și alte produse lactate. Ambalarea produselor finite pot fi foarte diverse, de la Pungile individuale, la un standard de sticle PET și pachete de „Pure-Pak“.
O mulțime de fabrici de produse lactate modulare
- Acceptarea, curățarea, înregistrarea și rezervarea de lapte pentru prelucrare ulterioară;
- Separarea, omogenizare, normalizare, și pasteurizarea laptelui;
- crema de gătit, smântână;
- Prepararea culturilor starter, chefir, brânză de vaci și alte produse lactate;
- Prepararea brânzei moi și prelucrate, paste de brânză de vaci;
- Umplerea și ambalare;
- Depozitarea produselor finite.
Toate complexele de lapte modulare sunt realizate în conformitate cu caracteristicile individuale ale fiecărui client, cu diferite de procesare a laptelui capacitate, diferită de configurare a echipamentului de proces, în funcție de nevoile clientului, gama de produse, disponibilitatea camerelor frigorifice, camere de utilitate și un set de opțiuni.