Ce este intoxicație alimentară și infecții intestinale?
După cum se știe, diferite bacterii și otrăvurile pe care le produc pot fi foarte periculoase pentru om și poate provoca boli grave, mai ales in cazul in care intra in corpul uman.
Nu este mai puțin periculos pentru om poate fi în mod clar unele produse toxice (de exemplu, ciuperci otrăvitoare).
Pătrunderea de bază de bacterii și toxinele acestora și alte substanțe toxice din corpul uman sunt hrană și apă. În interiorul corpului uman consumate alimente în stomac întârziat doar pentru 1,5-2 ore, și apoi trece în intestinul subțire, în cazul în care bacteriile se pot multiplica rapid, și otrăvuri sunt rapid absorbite in sange.
Despre intoxicații alimentare vorbesc în cazurile în care boala apare după ce o persoană mănâncă alimentar contaminat (alimente contaminate cu bacterii si toxinele acestora).
intoxicații alimentare cauzate de toxine de bacterii, bacteriile care produc ei înșiși otrava, sau imediat mor in intestin uman, sau eliminate rapid din ea.
În acele cazuri în care, după penetrarea in intestin uman bacteriile continuă să se înmulțească și produc toxine în corpul uman, spune o infectie intestinala (sin. Otrăvirea microbian. Infecție alimentară. Intoxicație alimentară).
La domiciliu determina cu exactitate cauza bolii este aproape imposibil. Singurul lucru pe care oamenii știu, de obicei, despre boala lor în astfel de situații este că au devenit bolnav, eventual, după ce au mâncat un anumit produs.
În acest sens, în acest articol nu vom vorbi despre modul în care este posibil să se stabilească cauza bolii și să se facă distincția între intoxicații alimentare de la o infecție intestinală, și să descrie în detaliu ce să facă și ce trebuie să acorde o atenție specială, în cazul în care un adult sau copilul are greață, vărsături, dureri abdominale, frisoane, febră, diaree severă după consumul de produse alimentare (eventual pătată sau otrăvitoare) sau apă murdară.
Diferite tipuri de intoxicatii alimentare si infectiile intestinale sunt extrem de frecvente la nivel mondial. Doar un an de la aceste boli in Statele Unite afecteaza peste 70 de milioane de oameni, din care a ucis mai mult de 5000. În lumea diferitelor forme de intoxicatii alimentare si infectii ucide anual mai mult de 4 milioane de persoane, majoritatea dintre ei copii.
În unele cazuri, ar trebui să consulte imediat un medic?
In multe cazuri, intoxicatii alimentare sau de o infectie intestinala poate fi atât de periculoase, că, fără acordarea de asistență adecvate pentru oameni mor de la ei în câteva ore sau zile. În acest sens, cât mai curând posibil, să consulte un medic în cazul în care:
- Bănuiți că ciupercile otrăvitoare. intoxicații cu ciuperci pot fi mortale. Înainte de ambulanță primului ajutor ia măsurile descrise mai jos.
- Cu ceva timp după ingerarea unui produs a apărut slăbiciune musculară, dificultate de a ridica pleoapele, dificultăți de respirație, dificultăți de înghițire, tulburări de vorbire, retenție urinară.
- Boala este insotita de diaree apoasa sau sanguinolentă copioase, care durează mai mult de 24 de ore.
- copil bolnav sub 3 ani (și mai ales mai mici de 6 luni!).
- femeie gravidă Ill.
- oameni bolnavi care primesc tratament pentru cancer, sau pacienții infectați cu HIV / SIDA.
- Simptomele bolii au avut loc în timpul sau după călătorie în străinătate.
- Semne similare ale bolii au apărut doar câțiva oameni.
- Pacientul a arătat semne de deshidratare: cu ochii înfundați, buze crăpate uscate, lipsa de urină sau urină închisă la culoare, plâns fără lacrimi la copii.
- Ai observat colorarea în galben a pielii și a ochilor.
- Urina pacientului a devenit închis la culoare.
- Pacientul a dezvoltat o erupție cutanată sau devin articulații umflate.
Cauzele și surse de intoxicații alimentare și infecții intestinale
Foarte adesea sursa de intoxicatii alimentare sau a unei infecții intestinale pot include următoarele produse:
- Supe, ciorbe sau supe cremă de lapte, care sunt suficient de lungi (12-24 ore) au fost depozitate la temperatura camerei
- Apa dintr-o sursă necunoscută
- oua crude sau pe jumătate coapte sau alimente care conțin ouă
- Fructe de mare (stridii, midii)
- ciuperci
- Diferite tipuri de pește: ton, hering, macrou, somon, și așa mai departe.
- carne negătită
- Pește afumat, carne, mezeluri
- Nepasteurizat lapte, brânză, iaurt, sucuri
- confecție
- conserve de casă
- Fructe si legume proaspete (în special adesea castraveți, tomate, varză, pepeni verzi în iarna și primăvara)
- În unele cazuri, infecții intestinale apar după începerea unei creșteri agresive de microbi, care până atunci a trăit liniștit în intestine.
Probabilitatea de intoxicație alimentară sau o infecție intestinală este ridicată în special în următoarele condiții:
- Absența sanitație adecvată pentru prepararea și depozitarea produselor alimentare
- Contact cu animale
- Care călătoresc în străinătate (în special în zonele de coastă și țările în curs de dezvoltare)
- Picnic sau o plimbare lungă
- activități de vacanță, pentru care este pregătit mâncarea înainte de timp și în cantități mari (cum ar fi nunți, zile de naștere).
intoxicațiilor alimentare și alimente stricate
În cele mai multe cazuri, produsele care provoacă intoxicații apar, sau cel puțin par a fi la gustul stricat, dar cauza otrăvirii poate fi un produs care este atât pe plan extern, iar gustul pare perfect normal.
Semnele de alimente stricate și riscul real al otravă, poate include următoarele fenomene:
- miros neplăcut Explicit din alimente
- Spoturi „mucegai“
- Apariția de bule de gaz sau spumă în hrana lichidă (de exemplu, supă)
- Apariția unei depuneri lipicioase umed pe produs (de exemplu, carne)
- Bombată capac poate cu evoluția conservata de gaz în timpul băncilor de deschidere
- gust ciudat (de exemplu amar sau acru), non-specific produsului.
Puterea de intoxicare depinde, de obicei, de cantitatea consumată de alimente de proastă calitate, dar unele tipuri de microbi (de exemplu, botulismul) poate produce otrăvuri atât de puternice încât intoxicatii grave apare chiar și atunci când doar o perioadă scurtă de timp pentru a ține în gură, și apoi scuipat afară alimente contaminate.
Acesta nu este întotdeauna produse de calitate stricate pot fi recuperate prin fierbere sau prăjire repetată.
De exemplu, după ingestia de alimente de fierbere contaminate cu bacterii Staphylococcus aureus sunt uciși, dar au dezvoltat otrăvuri sunt stocate în stare activă. Din acest motiv, nu ar trebui să încercați să dezinfecteze produsele alimentare - trebuie doar să-l arunc.
Multe ciuperci otrăvitoare păstrează, de asemenea, proprietățile lor toxice după prăjire sau fierbere.
Simptome și semne de intoxicație alimentară și infecții intestinale
Principalele simptome și semne de intoxicație alimentară sau infecție alimentară sunt:
Greață și vărsături - apar de obicei în decurs de câteva ore sau zile după otrăvire sau infecție, dar poate fi absentă în unele cazuri.
Greața și vărsături în primele ore sau în timpul primelor zile după consumarea produsului contaminat este deosebit posibil, în caz de pește otrăvire, ciuperci, glutamat sau alimente stricate contaminate cu otrava Staphylococcus aureus.
Asigurați-vă că pentru a contacta medicul dumneavoastră dacă greață și vărsături persistă în primele 24 de ore de la debutul bolii.
Diaree (diaree) pot fi absente în intoxicație alimentară ușoară, dar aproape întotdeauna este, cu infectie intestinala.
Diareea poate dezvolta în primele câteva ore, zile sau săptămâni după o posibilă infecție sau de otrăvire. Dacă diareea a apărut pentru prima zi - este probabil să sugereze intoxicații alimentare. Dacă diareea au apărut câteva zile mai târziu - cel mai probabil este cauzată de infecții bacteriene intestinale (dizenterie, salmoneloză, febra tifoidă, holera, yersinioz, ehsherihiozom etc.).
Apariția diareei în câteva săptămâni este de obicei un semn de infecție cu paraziți (giardia. Amebiasis, cisticercoză. Trichineloza, listeria) sau hepatită virală.
Atenție!
Unele dintre infecții amintite mai sus, provocând diaree, sunt mortale pentru oameni. Asigurați-vă că pentru a contacta medicul în caz de diaree severă, apos sau sanguinolentă, care durează mai mult de 24-48 de ore.
taiere puternic sau crampe dureri abdominale - se poate produce cu puțin timp înainte de începerea vomă și diaree. Apoi, ca și câștigul de diaree, dureri abdominale pot fi amplificate și vin sub formă de atacuri, combinate cu nevoia de a merge la toaletă.
Temperatura (până la 38,5 C și mai sus), frisoane, slăbiciune severă - apar de obicei simultan cu alte simptome descrise mai sus.
înroșirea feței, mâncărimi și înroșirea pielii, senzație de arsură în față - acestea sunt semne tipice de intoxicație cu anumite substanțe chimice care pot fi adăugate în produsele alimentare ca aditiv alimentar.
Mai puțin frecvent, simptomele care apar la câteva minute după contactul cu o anumită caracteristică de produs poate fi reacții alergice periculoase (șoc anafilactic). Dacă observați apariția acestor simptome, suna o ambulanță imediat!
Ce pot mânca după otrăvire?
- Chiar la începutul bolii, prezența greață și diaree severă, încercați să se abțină de la alimente grele (carnea grasa si alte alimente grase) și există doar cantități mici de alimente usor digerabile (cartofi fierți sau copți, orez fiert, biscuiti).
- Pe parcursul întregii perioade de boală, încercați să elimine din dieta de lapte și alte produse lactate.
- Chiar la începutul bolii, mulți adulți și copii care suferă de intoxicații, să refuze complet alimente. Nu este nimic să vă faceți griji. Nu este nevoie pentru a forța pacientul este, chiar dacă el a rămas fără mâncare toată ziua. Este important să se păstreze un ochi numai pentru faptul că a băut suficient.
- Deoarece atenuarea volumului diaree și greață alimente produse poate fi crescută, dar, de asemenea, produse din cauza ușor de digerat.
- Pentru funcționarea normală și compoziția de intoxicație alimentară după masă va fi din nou în aproximativ 1,5-2 zile de la debutul bolii.
Medicamente pentru tratamentul intoxicațiilor alimentare și infecții intestinale
Fii atent in tratamentul simptomelor bolii
De multe ori, atunci când primele simptome ale bolii (vărsături sau diaree), oamenii încearcă să le suprime, folosind diverși agenți simptomatici, ceea ce sugerează că eliminarea simptomelor bolii, si elimina boala in sine. De fapt, lupta cu simptome de intoxicație sau o infectie intestinala ar trebui să fie făcut foarte atent.
vărsături severe și diaree, intoxicații sau legate de o infectie intestinala sunt în primul rând de natură defensivă, deoarece acestea ajuta organismul sa scape de alimente si bacterii care a cauzat boala contaminate. În acest sens, suprimarea vărsături și diaree pot încetini de recuperare sau chiar provoca complicații grave.
Medicamente pentru greață și vărsături
greață și vărsături ușoare nu necesită nici un tratament special. Elibereaza greață și vărsături ajută unele restricții de ingestia de alimente (vezi. De mai sus).
Pentru greață și vărsături foarte severă, sau dacă durează mai mult de 24 de ore, trebuie să consultați un medic. În astfel de situații, tratamentul la domiciliu poate fi periculos.
Utilizarea de medicamente antiemetice pentru a trata greață și vărsături cu intoxicație alimentară sau o infecție intestinală este permisă numai sub supravegherea unui medic.
Medicamente pentru diaree
Diareea nu au nevoie de nici un tratament special, altul decât suficient pentru a umple pierderea de lichide de băut (cm. Mai sus).
Pentru a facilita diaree pot folosi medicamente speciale (de exemplu, loperamidă) după cum urmează: o primă doză de 4 mg (2 capsule), apoi 2 mg (1 capsulă) după fiecare episod de diaree, dar nu mai mult de 16 mg (8 capsule) timp de 24 de ore . A se vedea, de asemenea, instrucțiuni detaliate privind utilizarea Loperamida.
- O creștere a temperaturii;
- slăbiciune severă;
- diaree cu sânge;
- După 1-2 zile de la începerea tratamentului ați continuat sau reluat diaree severă.
chelatori
Pentru a facilita și a accelera retragerea microbi diaree si a toxinelor din organism poate fi chelatori de utilizat (de exemplu, cărbune activ, smectite, attapulgite). Chelatori trebuie utilizat cu precauție în cazul în care pacientul are febră mare. De asemenea, doze mari de aceste medicamente nu trebuie administrat la copii cu vârsta sub 3 ani sau adulții de peste 60 de ani, din cauza riscului de complicatii grave.
După ce a primit enterosorbentilor trebuie să aștepte cel puțin 1-2 ore înainte de a lua alte medicamente. A se vedea, de asemenea: O explicație detaliată a tratamentului diareei.
Urmăriți știrile
Site-ul nostru foloseste cookie-uri. Făcând clic pe „OK“ sau continua sa utilizeze site-ul sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. OK Vezi. Politica de confidențialitate