iepure Fiert - cele mai bune rețete. Cum să se pregătească și tocană de iepure gustoase.
Carnea de iepure este pe bună dreptate, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai dietetice si medicale cu totul spune cu încredere că are proprietăți de vindecare. Consumul regulat de carne de iepure și mâncăruri gătite din ea va aduce beneficii enorme pentru corpul tau. Medicii toate direcțiile, și mai ales medici - nutriționiști sfătuiți să includă iepure în meniul lor de zi cu zi, fără excepție.
iepure Fiert - produse de pregătire
Pentru a pregăti un iepure gustoase și ofertă, trebuie să selectați mai întâi în mod corect și competent cazuri. Dacă doriți să cumpărați o carcasă de iepure complet, apoi să acorde o atenție la faptul că acesta trebuie să fie neapărat vândute împreună cu o coadă sau labă. Acest lucru asigură că sunteți de cumpărare este într-adevăr iepure, dar nu cineva - altcineva. Odată ce iepurele este achiziționat, este necesar să se dezghețe, desigur, dacă sunteți destul de norocos pentru a găsi carne proaspătă. iepure dezghețat avans întotdeauna pe raftul de jos a frigiderului, o decongelare de apă sau un cuptor cu microunde, în acest caz, pot fi uitate. În caz contrar, nu riscati licitație, iar carnea de cauciuc. Odată ce iepure decongelat va trebui să se înmoaie pentru un timp. În mod tradițional, este nevoie de șase până la opt ore, dar iepurele va mai fi înmuiat, The suculentă și mai moale va fi carnea lui. Prin urmare, în cazul în care timpul permite, nu ezitați să-l macerat timp de o zi. Un tânăr de iepure, se recomandă să se înmoaie în lapte, iaurt, smântână sau zer. Dar vârsta indivizilor peste mai bine se înmoaie în soluție de oțet. Oțet va ajuta sa scapi de mirosul specific de carne de iepure și se înmoaie vechi. Rabbit îmbibat de obicei complet și numai apoi se taie în porții după cum este necesar. Înainte de a tocană de iepure kK, inițial ar trebui să se prăjește rapid într-o tigaie în ulei vegetal, și apoi aduce la pregătire completă prin călire. Această metodă ajută la menținerea suculență de carne de iepure, în afară, format în timpul de gătit este foarte delicios și clare.
iepure Fiert - cele mai bune rețete
Reteta №1. tocană de iepure cu ciuperci
Carnea gătită cu ciuperci, este întotdeauna o situație win-win și toate vasul adorabil. Mai ales dacă e carne de iepure. Iepure fiert în sos de smântână cu ciuperci va deveni sărbătoare dvs. de vacanță preferate și va provoca încântare de nedescris oaspeții dumneavoastră și de uz casnic.
Pentru a pregăti tocană de iepure cu ciuperci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. carcasă de iepure - 2 - 2.5 kg.
2. Ciuperci fresh - 700 grame.
3. Smântână cu un procent ridicat de grăsimi - 500 de grame.
4. Ceapă - 2 cap mijlocii.
5. Usturoi - 2 catei.
6. Jumătate de lămâie.
7. Rosemary - 2 ramuri.
8. Unt - 50 grame.
9. Sare și piper negru macinat, mirodenii și condimente după gust.
Instrucțiuni de preparare:
1. carcasă de iepure decongelat anterior pe raftul de jos a frigiderului, și apoi se taie toate plyonochku, iepure pus într-un castron mare sau bazin și umple cu apă rece. stoarce sucul de la o jumătate de lămâie, se toarnă într-un castron. Există, de asemenea, adaugă câteva crengute de rozmarin și se lasă maceratul de carne peste noapte. La iepure extract de dimineață din marinată, obsushivayut-l cu prosoape de hârtie și se taie în porțiuni. Usturoiul este curățat de pieliță, a trecut prin chesnokodavilku și se freacă cu usturoi iepure terci din toate părțile. Intr-o tigaie încălzim un pic de unt, se prăjește iepure la căldură maximă pe ambele părți, până când delicioase clare.
2. iepure prăjit ne mutăm în utyatnitsu sau orice turnat tigaie de fier cu bare de protectie mari. Ceapa curățată de pieliță, se spală și se taie în inele și jumătate. În aceeași tigaie, în cazul în care doar prăjită iepure, răspândirea ceapa si passeruem-l pana se rumeneste. Noi schimbare ceapă prăjită în utyatnitsu iepure, se adaugă sare, piper negru și condimente preferate și condimente, se amestecă bine și a pus la foc mic, acoperit cu capac.
3. În acest moment, ciuperci proaspete pentru a curăța, se spală bine și se taie în plăci subțiri. Trimite ciuperci la iepure, se adaugă smântână grăsime, se amestecă bine și să continue să-l totul se fierbe împreună până când sunt gata. De obicei, este nevoie de o oră.
iepure Gata cu ciuperci Noi servi masa fierbinte cu o garnitura de orez fiert crocante. Poftă bună!
Reteta №2. iepure inabusit cu smântână și legume acru
Dacă doriți să vă răsfățați și de cei dragi nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, preparate dietetice și sănătoase, tocană de iepure cu legume. Deci, în timp ce gatiti fel de mâncare de legume digerabil și carne slabă, și ușor.
Pentru a pregăti tocană de iepure cu smântână și legume acru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. carcasă de iepure - 2 kg.
2. Lemon - 1 buc.
3. Apa - 1 litru.
4. Smântână cu un procent mare de grasime - 400 de grame.
5. roșii proaspete - 5 buc.
6. Zucchini - 1 buc.
7. Bulion - 300 ml.
8. Ceapă - 2 cap mijlocii.
9. morcovi - 2 bucăți.
10. Usturoi - 2 catei.
Ulei vegetal 11. - 3 linguri.
12. Sare, piper negru, mirodenii și condimente după gust.
Instrucțiuni de preparare:
1. Rabbit pre decongelate, spălate sub jet de apă și plasate în bol. Stoarce suc de lamaie, se amesteca cu un litru de apă rece și se toarnă iepure. Plecăm peste noapte macerate. Am ajunge la dimineață prosoape de hârtie obsushivayut de iepure și se taie în bucăți a la carte.
2. Usturoiul este curățat de pieliță, se taie în felii subțiri și nashpigovyvaem iepure lor. Apoi, fiecare bucată de carne freca cu sare, piper negru si condimente din toate părțile. Intr-o tigaie încălzi o cantitate mică de ulei vegetal și se prăjește iepure până se rumenesc. După aceea, vom schimba iepurele intr-o tigaie.
3. Ceapă curățate de pielițe și shinkuem fin. Morcovi decojite și frecat pe o răzătoare grosier. legume Passeruem în ulei vegetal până la maro auriu. Apoi schimba morcovii și ceapa într-o tigaie la iepure friptură.
4. Roșiile mele sub jet de apă și se taie în bucăți mici. Cu dovlecel coaja curata si se taie în cuburi. Trimitem legumele tocate intr-o tigaie la restul de ingrediente. Se adaugă sare, piper negru și condimente preferate și condimente, totul se amestecă bine.
5. Într-un castron separat, combinati supa cu o cremă grasă, se toarnă amestecul într-o tipsie pentru carne și legume. Se acoperă cu un capac și se lasă pentru pre-încălzit până la o sută optzeci cuptor grade timp de o oră. La sfârșitul acestei perioade, opriți cuptorul și da vasul la infuzat timp de încă douăzeci de minute.
tocană de legume terminat cu role Am servi la masă împreună cu sos de smantana servit fierbinte. Poftă bună!
Reteta №3. iepure fiert cu cartofi
Ne place sau nu, și carnea gătită cu cartofi, este cel mai popular fel de mâncare printre conaționalii noștri. Încântă invitatii tocana de iepure cu cartofi și legume. Vă asigurăm, nimeni nu va rămâne indiferentă.
Pentru a pregăti tocană de iepure cu cartofi veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Carne de iepure 1. - 300 grame.
2. Ceapă - 2 cap mijlocii.
3. morcovi - 1 buc.
4. Cartofi - tuberculii 7 mijlocii.
5. proaspete mărar sau pătrunjel - 50 grame.
ulei vegetal 6. - 3 linguri.
7. Sare și piper negru macinat, mirodenii și condimente după gust.
8. Bulion - 500 ml.
Instrucțiuni de preparare:
1. Carnea decongelată în prealabil, elimina plyonochku, se spală bine sub jet de prosoape de hârtie obsushivayut de apă și se taie în bucăți mici. Shift carnea în tigaie pentru a turna o cantitate mică de ulei vegetal și prăjit la căldură maximă până la maro auriu.
2. Ceapa curățată de pieliță, se spală și se taie în inele și jumătate. Morcovi decojite, se spală sub jet de apă și freca pe o răzătoare grosier. Noi trimitem jumatate legume intr-o tigaie cu un iepure, se amestecă și se prăjește până capătă o culoare aurie. Apoi se toarnă în supa oală, diminuează căldura și se fierbe, acoperit, timp de aproximativ patruzeci-la cinci minute.
3. În acest moment cartofii sunt decojite, se spală și se taie în fâșii subțiri. Și trimite-a doua jumătate cartofi ceapa și morcovii într-o oală, se adaugă un pic de apă caldă, dacă este necesar. Se adaugă sare, piper negru si condimente preferate, se amestecă bine și să continue să se fierbe timp de mai mult de treizeci de minute.
A terminat de iepure cu cartofi Noi servesc la masă, răspândit în porțiuni ale plăcilor și se stropesc cu ierburi proaspete tocate marunt. Poftă bună!
iepure Fiert - sfaturi utile cu experiență bucătari
1. Nu expuneți carnea de iepure este prea lung pentru tratament termic. De obicei, devine moale și ofertă, după patruzeci și cinci de minute.
iepure 2. Pre-marinat obtinerea gata mult mai repede, și se dovedește gustoase și ofertă.
3. Rabbit înmuierea în apă, amintiți-vă că apa ar trebui să fie schimbat la fiecare patru ore.
4. Fry iepurele ar trebui să fie pe foc mare, și se fierbe la foc mic.