Oh, fetelor. Mă duc pentru o lungă perioadă de timp, dar nu au ajuns în mâinile la pâine Sitno. și zryayayayayayaya.
Un pic de istorie
Deci, ce este pâine Sitno?
poyavivlsya pâine Sitno în România la începutul secolului al XVIII-lea. Cuvântul „Sitno“ a fost înregistrat pentru prima dată în dicționar, în 1731.
Sitno, Sitno, Sitno.
1. cerne printr-o sită. făină Sitno.
2. făină coaptă, preim. grâu, cernut printr-o sită. Sitno pâine. biscuiti Sitno.
3. Într-o mare. substantiv. Sitno, soțul Sitnya. Sitno pâine.
(Explicativ dicționar Ushakova)
Principalele din Rusia a fost întotdeauna considerată secară, sau, așa cum a fost numit, pâine neagră. El a fost atât de mult mai ieftin și mai bine de grâu hrănite, pâine albă. Se combină făină, cernut printr-o sită, coace pâine Sitna. El a fost mult mai delicată sită de pâine, care se coace din făină, cernut printr-o sită. Sitno pâine - un produs de înaltă calitate. Am mâncat la prânz și cină, servit ceai cu miere și unt.
Despre pâine Sitnya obișnuia să spună:; (. V. I. Dal Proverbele poporului român) "Deși Reshet (sită), dar ezheden și Sitnya nesytny".
Există încă o astfel de expresie populară „Prietenul meu Sitno“ - este ironic sau umor - humorously, recursul pus-înapoi la prietenul său. Expresia asociată cu coacere Sitnya (sitat printr-o sită de făină) pâine. Există o pâine a fost considerat distractiv, astfel încât fiecare Sitnya inițial - persoană care se ocupă cu care se confruntă cu plăcerea.
Deci, prietenii mei Sitna.
Rețeta și procedura pentru CP:
Asigurați-un bol adanc pentru prepararea cafelei 1 linguriță .. drojdie uscată (se poate folosi drojdie proaspătă sau ferment - deci chiar mai bine) + 200 g. făina cernute + 200 ml. apă caldă. Se amestecă și se lasă un film pe noapte (în original 8-16 ore).
Apoi, puneți găleata în prepararea cafelei KP + 200 c. făină + 1,5 h. l. sare + 2 linguri. l. zahar + 1 lingura. l. + Ulei de floarea soarelui 100ml. apă.
Mod de a alerga framanta aluatul, pentru a se amestecă bine timp de 2 minute. Apoi, modul principal, rola un pic și să aștepte.
Observația mea: uite în jos, după 5 minute în găleată, a se vedea coc. și nu există nici un Bun. în cazul în care toate apos.
Ca mâinile mele itched pentru a adăuga făină. Bine că nu am făcut-o.
Judecător pentru tine !!
Opara doar o rană
aluat gata făcute
crusta aurie și Bulbuc la buhanochki
crusta de top nu este la fel de frumos dovedit.
Dar acest miez de pâine, fete. aerisit, perforat întreg. parfumat.
Familia mea a fost să îl mănânce cu unt și doar. la pâine seara nu am trăi.
Coaceți, fetele, nu vei regreta. ea minunat pâine gustoasă, cu o foarte subțire crusta aurie și miez de topire.
Formularea și progresul lucrărilor pentru cuptorul (furat de pe site-ul culinar cu gătit)))) astfel încât toate hlebushek coapte):
Opara
# 200 g făină
# 12 g de drojdie proaspătă - făină și drojdie pisa degete în fulgi și se adaugă apă (200 ml de apă caldă), se amestecă.
# Păstra într-un container etanș timp de până la 8-16 ore într-un loc rece (aproximativ 10 °). În fermentarea cald este mai rapid. Uite, de îndată ce aluatul a crescut de 6 ori, formează bule mari și dă alcool - ea este gata.
aluat
Sol # (6 oz.) Și zahăr (24 g.) Dizolvat în apă (100 ml. De apă caldă), se toarnă în fiertură. Se amestecă. Se adaugă făina (200 gr.) Si se framanta aluatul. Dă-l să stea timp de 15 minute să se umfle.
# Framantati aluatul până când devine elastică și netedă, cu structura matasoasa - dar fără fanatism, nu brutal. Uleiul de floarea soarelui adăugat în timpul frământare, prin picurare (10 gr.). Aluatul este destul de moale și lipicios, dar nu încercați să adăugați făina și transforma într-o cărămidă.
# Dă-fermenteze timp de 1 oră.
# Obmyat și se lasă să fermenteze mai mult de 1-1,5 ore.
# Sformovat hlebushek - toate din cot de colț spre interior și a pus sub forma unsa fin cu ulei de floarea soarelui.
# Dă rasstoyatsya cel puțin o oră.
coacere
# Cuptor încălzit până la 250 °. Înainte de pâine zid de plantare se presară puțină apă din spray-ul. După plantare elimina temperatură până la 200 °. Cuptor timp de cel puțin 30 min. Mă uit personal culoarea și crusta.
# Scoateți și se răcește pe o grilă.