Cel mai simplu mod de a determina dacă oul este gata - este curat ea și se taie în două părți. gălbenuș de ou fiert este o densă și uniformă, chiar și în mijloc. Dacă gatiti un ou „în sac“, gălbenușul va fi un pic mai liber și sfărâmicios. Dar, gălbenuș de ou preparat „fiert moale“, va fi lichid. Proteina în orice caz, trebuie să fie gata, indiferent de metoda aleasă de preparare.
O altă modalitate de a verifica gradul de pregătire al ouălor - folosesc o scobitoare. Dacă alegeți această metodă, va fi capabil de ou Dowar în cazul în care acesta nu este gata. Deci, să ia o scobitoare și puneți-l în interiorul ouă cât mai mult posibil, piercing brusc scoici. Scoateți scobitoare și verificați-l. Dacă este umed, înseamnă că oul nu este încă gata. Când piercing coajă de ou mai bine scobitoare îmbrățișare strânsă și fă-o repede și sigur, pentru a evita deteriorarea semnificativă.
Pentru a evalua gradul de pregătire a ouălor, aveți nevoie pentru a măsura timpul pregătirii sale. Când apa fierbe, uita-te la ceas. Durata exactă a procesului de pregătire va depinde de preferințele și așteptările dumneavoastră. Astfel, „fierte moi“, ouă fierte, de obicei, sunt doar 2-4 minute. Pentru a găti un ou „în pungă“, opriți căldura 5-6 minute după apă clocotită. A „fierte tare“ ouă va fi gata după 10-15 minute. Rețineți că mai mic ou, cu atât mai repede se va găti.
Determina că ouăle pot fi cunoscute prin toate mijloacele. Se pune oul pe o suprafață plană și deșurubați-l. Dacă este gata, se va roti rapid și pentru o lungă perioadă de timp. ouă de rotație „bruiate“ nu va fi la fel de activ. Ou „în sac“ va fi rece prea bine, dar nu la fel de preparate „fiert tare“.
Există o altă cale. Veți avea nevoie de două fire groase și două benzi de cauciuc, precum și ouă crude și fierte. Obtyanite fiecare din ouă pe lungimea benzii de cauciuc, astfel încât să nu alunece și strâns pe suprafața. Stai ouăle pe firele și strângeți-le în același timp, ceea ce face același număr de spire. Un ou crud se va opri imediat ce firul nerăsucite, deoarece rotația va fi îngreunată de conținutul lichid. Un ou fiert și gata de inerție va torc firul în direcția opusă și începe să se rotească din nou.
Încercați să cântărească oul înainte și după preparare. După coacere, crește densitatea și crește greutatea cu 10-20 grame. Utilizați scară precisă de bucătărie, pentru a evita erorile.