Este vasul național italian a fost mult timp, și nostru național. Cum se păstrează aluatul pentru pizza, dacă le-ați făcut pentru o utilizare ulterioară, sau să cumpere de-a gata de la magazin? Diferite tipuri de teste sunt stocate perioade de timp diferite, în funcție de compoziția sa. Pentru a păstra casa ta întotdeauna dovedit pizza are un gust mai bun decât în pizzerie vecine, baze secrete de stocare pentru nevoia ei de a fi luate în considerare în pregătirea. Elementele de bază ale tehnologiei de gătit pentru aceeași pizza pentru acasă și achiziționate pentru testare, astfel încât condițiile de depozitare sunt aceleași.
Cum se păstrează aluatul de drojdie pentru pizza
Baza acestui test este apa, faina si drojdie de bere, care fastuozitate și dându-i în timpul coacerii. La temperaturi scăzute, acestea suspendă activitățile lor și nu dau aluatul să crească, dar termenul de valabilitate nu trebuie să fie mare, în caz contrar perekisnet aluatul si rasfatat.
Înainte de a fi plasat în frigider, se împarte aluatul în porții și fiecare perie cu ulei astfel încât să nu se usuce și apoi separați cu ușurință din ambalaj. Fiecare „bun“ folie într-un pachet, lasă puțin loc pentru creșterea aluatului, și apoi cravată strâns. Se pune o porțiune a unui perete de pe raft mai rece.
În congelator pentru a stoca aluat de pizza ar trebui să fie strâns legat, împiedicând alimentarea cu aer - drojdia în timpul înghețării suspenda activitatea și nu va lăsa aluatul să crească în dimensiune.
Termenul de valabilitate al acestui produs sunt:
- 24 ore la frigider, la o temperatură nu mai mare de + 5 °;
- 21 zile într-un congelator la temperatura de -18 ° C sau mai jos.
Cum se păstrează, produse de patiserie sub formă de fulgi pentru pizza
În supermarket-uri din aluat, fierte în acest fel, vândut întotdeauna congelat. Dacă l-ați cumpărat în magazin, acasă a pus pachetul în congelator și să păstreze aluatul de pizza conform instrucțiunilor producătorului în limita admisibilă.
Este demn de remarcat faptul că aluatul sub formă de fulgi conține o mulțime de ulei, astfel încât să fie rezistent la depozitare la temperaturi scăzute fără înghețare:
- până la 3 zile, la o temperatură nu mai mare de + 5 ° C
Este important ca aluatul a fost strâns înfășurat într-o pungă de plastic, astfel încât să nu zavetritsya. În plus, în cazul în care nu aveți de gând să gătesc din aluat congelat astăzi, se recomandă să fie stocate pe raftul de jos a frigiderului - deci este decongelat în mod corespunzător, și nu se va pierde aroma.
Sub o bucată de pizza cu aroma de proaspăt coapte poate fi o vitamina decoct delicios de fructe de pădure și fructe uscate macese. Și pentru acest lucru trebuie să știți cum să țină un câine a crescut. că acesta își păstrează toate calitățile sale benefice.