Satul continuă o serie de articole în care experții oferă sfaturi utile în diferite domenii cu privire la ceea ce ei sunt foarte bine versat. În noua emisiune - ospătarii. Ei trebuie să învețe să memoreze meniuri și rețete, dar încă mai păstrează în memorie zeci de cereri si comenzi. Am cerut angajaților instituțiilor Yekaterinburg cum se antrenează de memorie, astfel încât nimic nu este pierdut.
Ospătar Café „tur“
Nu vă bazați pe gadget-uri
Locuri de muncă în catering îmbunătățește foarte mult de memorie, dar acum chelnerii de multe ori se bazează pe iPhone și iPad-uri. Pentru sacrificare la o petrecere, du-te la bucătărie și apoi se îngropa doar ceea ce au comandat. Totul se întâmplă de fundal. Și când vă notați notele sau să-l memoreze - ideea în mod activ.
Discutați cu practicanții
Oamenii care Bison ușor zdruncine o întrebare neobișnuită. Dacă ați înțeles mecanica și procesul de gătire - dat seama repede că ar fi, dacă eliminați o pereche de ingrediente. Pentru a memora noile feluri de mâncare, mă duc în bucătărie și a cerut bucătari. Practicantul ar explica pe scurt, cu exemple și un limbaj simplu, și spune încă povestea.
În primul rând de educație Sunt un om de știință politică, dar în magistratură a decis să studieze metalurgie. Nu am putut aminti cu formula fizică, pentru că a fost greu de înțeles scopul lor. Examinați compatibilitatea metalelor și a caracteristicilor de topire ajutat de comunicare în cadrul forumurilor relevante.
Construiți lanțuri logice
Memoria Gastronomic se supune logicii. Pentru friptura servit cu vin roșu cu pește - cina alb, dens bine pentru a finaliza un desert de lumină. Oaspeții au cumparat rar produse incongruente, și amintiți-vă cele mai multe ordine de principiu ajută de compatibilitate. Există un dezavantaj: vă amintiți exact ceea ce va fi surprins sau razi. Plictisitor Pinot Grigio la friptura cu sânge, îmi amintesc încă.
manager al cafenelei „Engels“
respecte
Memoria Pentru a ascuți pipeline operație trebuie să se acorde o vacanță de creier. În mod corespunzător se odihnească timp de cel puțin opt ore, tren-te să te trezești în același timp, nu ratati un mic dejun complet, sunt glucide complexe și zahăr. Dimineața nu mă tem să overeat: tot ceea ce este mâncat la micul dejun, corpul tau va arde înainte de prânz.
O parte din regimul meu - un antrenament de memorie scurtă. O dată pe săptămână, puteți învăța o nouă poezie, aduce la idealul unei twister limbii. Formarea nu va ajuta doar menține creierul în formă bună, dar, de asemenea, îmbunătăți retorica.
nu tam-tam
Am folosit pentru a utiliza un notebook și apoi a scris doar prima și ultima poziție, și în cele din urmă a renunțat la înregistrări. Am dat seama că memoria funcționează cel mai bine atunci când ești vesel, relaxat și fără tam-tam. Doar stai și pronunță mental cuvintele unui invitat. Și când încearcă să-și amintească cu disperare ordinea - de fapt, cade de comunicare, și devine doar mai rău.
Istoricul de studiu
Există feluri de mâncare care nu au vrut să fie întârziată în memorie - de obicei, cei despre care nu știu nimic. Este util să se cunoască istoria apariției de feluri de mâncare, nuanțe și fapte. Când devine interesant, începe să memoreze.
Chelner Bar dublă
A se vedea pentru tine
Cel mai rau mod de a aminti meniul - memoreze. Trebuie să înțelegem cum să se pregătească în fiecare fel de mâncare, ingredientele care, cât de mult timp. Am fost ajutat de videoclipurile de pe YouTube: Am studiat harta bar și vizionat produce diferite tipuri de alcool, cum ar fi berea este preparată și cocktail-uri mixte.
Când întâlniți un cuvânt necunoscut în meniul - a intrat în bucătărie și a cerut să arate și spune despre ce este vorba. lucruri abstracte sunt imposibil de reținut. Mai bine pentru a vedea și atinge.
Încerc să-mi amintesc toate consecvent și ordonat. În primul rând, ascult oaspeților unul câte unul. În al doilea rând, mintea face liste, indiferent în ce mod sau a primit o comandă: în primul rând salata, apoi supa, apoi fierbinte. În aceeași secvență de feluri de mâncare în programul de notare a restaurantului.
În viața obișnuită, așa cum cred că la fel. Dacă înveți ceva nou, mai întâi să memoreze pașii de bază, și apoi umple cunoștințele fiecăruia dintre elementele.
terminale de voce
Se întâmplă adesea ca un oaspete nu poate decide între două feluri de mâncare: Cezar sau greacă, greacă sau Cezar. Ca urmare, el alege o salata greceasca, iar tu du-te și cere să se pregătească Cezar, deoarece pentru o lungă perioadă de timp despre asta a spus. Prin urmare, este important să spunem cu voce tare rezultat.
chelnerul restaurantului „Troekurov“
spune unui prieten
Jocul de rol - cea mai bună tehnică pentru a aminti complicate. Ia-comenzi de la un coleg - si atunci este a ta. Aflați cum se pronunță și amintiți-vă mici detalii. Cel mai important, această comunicare se dezvoltă încrederea în studiu.
Am lucrat într-o instituție, în cazul în care ordinele nu sunt înregistrate numai, dar, de asemenea, nu a verifica înainte de a da bucătărie. Deci, chelnerul arata ca sursa, iar oaspeții se bucură de o atmosferă informală. Acesta este un mod riscant, dar memoria scurta se antreneaza foarte mult.