Întrebarea de ce fel de carne este mai util - pui sau carne de vită, necesită o clarificare. Se poate cu greu argumenta că puiul este unic util de carne de vită, deoarece are, de exemplu, mai mult fosfor, și afirmația că carnea de vită este de pui mai sănătos datorită conținutului mare de zinc este, de asemenea, nu sunt convingătoare. La urma urmei, pentru persoanele cu lipsa de fosfor fel de mancare perfecta - este doar pui. Iar pentru cei care nu au nevoie este suficient de zinc sau fier de carne de vită.
Prin urmare, problema utilizării de carne de pui și de vită ar trebui să fie luate în considerare din diferite puncte de vedere, luând în considerare absorbția de carne, satura organismul cu acizi de proteine și aminoacizi necesare, precum și în ceea ce privește conținutul de calorii și posibilitatea de a include în diferitele diete.
Digestibilitatea de pui și carne de vită
Termenul „digestie“ se referă la timp pentru a găsi hrană în stomac uman. Pui digera mai rapid și mai ușor de digerat decât carnea de vită. Carnea de proces de digestie:
- piept de pui și alte feluri de mâncare de păsări de curte: de la 1,5 până la 2 ore;
- carne de vită și feluri de mâncare de la ea: de la 3 la 4 ore.
Acest lucru înseamnă că, în digestia pui un pic mai ușor și mai bine de carne de vită.
fapt interesant
Carne de pui este digerat rapid, în cazul în care este gătit fără piele, care conține o mulțime de grăsime. Procesul de asimilare a cărnii de vită a avut loc mai ușor dacă sunt utilizate pentru prepararea cărnii pură, fără straturi de grăsime.
Saturarea proteinelor corpului și aminoacizi
Valoarea nutritivă a cărnii nu poate fi supraestimată. Acest produs util și gustos este extrem de important în nutriția umană, în ciuda criticilor de la vegetarieni și efecte secundare cauzate de abuzul. Carne - o sursă valoroasă de proteine animale, este un blocuri indispensabil de corset musculare.
Piept de pui conține 21,5 c. proteină per 100 g. produs, carne de vită - 20,4 t. In carne de pui mult fosfor și potasiu, de asemenea, conține magneziu, proteine, fier, vitaminele A, E si alte elemente nutritive. Prin cantitate de pui de fosfor este al doilea numai la unele fructe de mare.
Beef - conținut lider al microelementelor, cum ar fi zinc, fier, calciu, sodiu, potasiu, magneziu, vitamina A, PP, C, B6 și B12. Nu e de mirare carne de vită fiartă este creditat ca o reducere a produsului, după leziuni, arsuri, și boli infecțioase.
După cum puteți vedea, alegerea de a pui sau de vită în ceea ce privește compoziția trebuie să fie determinată în particular, în mod ideal, în colaborare cu sfaturi de la dietetician si gastroenterolog.
Calorii si dieta cu carne
Caloric piept de pui fara piele este de 99 kcal per 100g. Carne de vită produs - 89 kcal. Grăsime în carne de pui este, de asemenea, mai mare decât în carnea de vită: 1,3 gr. comparativ cu 0,9 grame. Fara puiul nu face nici o dieta unul echilibrat, dar, de asemenea, trebuie să includă carne de vită în condiții de siguranță meniu dietetic. Dieting, organismul este mai mult decât oricând are nevoie de emoții pozitive, apoi alegeți între gusturile luând în considerare de pui și carne de vită în valoare.
Ar trebui să se concluzioneze că ambele tipuri de carne sunt utile și ar trebui să fie cu siguranță prezente în dieta. Rămâne doar să ia în considerare indicațiile de utilizare și preferințele personale.