Supă limpede - supa de pui, care este pregătit de locuitorii Franței. La prima vedere se pare ca o supă limpede de familiar pentru noi de pui, dar există un avertisment, care este într-o clarificare bulion un mod special.
ingrediente:
0,5 kg de oase de pui
1 cap de ceapă
1 morcov
3 crengute de hrean uscat
6 boabe de ienupăr
3 litri de apă
sare după gust,
100 gr. piept de pui
1 ou alb
Mod de preparare:
Pentru a pregăti cel mai bine este să supă limpede de a utiliza un pui întreg, taie din ea partea principală a cărnii: pulpe de pui și piept, astfel încât supa va fi mai hrănitoare.
Pentru a găti bulion, pune intr-un vas bine spălat (preferabil cu un burete dens) morcovi și ceapă brut. Se adauga carnea de pui, ienupăr și hrean.
Se toarnă în tigaie și apa de pe fierbe la foc mediu, fără a uita pentru a trage spuma rezultată.
Adăugați în tigaie și se fierbe sare supa care fierbe înăbușit timp de două ore.
bulion Gata printr-o sită fină și se toarnă înapoi în tigaie.
Apoi, trebuie să pregătească un amestec special, care va ușura bulionul. Se bat albusurile vârfuri stabile, apoi se adauga puiul tocat.
Toate bine bici până la uniformizare.
Pentru a aduce supa la fiert într-o masă de proteine lingură cratiță.
Se fierbe supa la foc mic timp de încă 5 minute. În acest timp, bulionul ar trebui să fie complet transparent.
Inainte de servire, tulpina prin tifon la placa supă limpede nu sunt incluse particule de masă de proteine.
Unadorned a servit supă limpede, pentru a sublinia transparența și puritatea bulion.
Retete asemanatoare:
- supa de pui
- pui aspic
- Supa de pui de T. Tarasova
- Crema de pui și migdale
administrare
rețete populare
Rețete pentru fiecare zi a produselor disponibile. Descrierea detaliată și fotografiile sunt atașate.