Cum de a găti un adevărat pilaf gustos?
Pilaf, deși alimente nu rusă, dar a fost foarte rapid pentru a pregăti toate casele românești și, uneori, chiar mai frecvente decât supa reteta de piure cu branza. Și mulți oameni, nu știe cum să gătească, uita-te pentru modul de a găti pilaf. Desigur, în mod tradițional, acest fel de mâncare trebuie să fie preparate cu carne de miel în caserola de pe foc deschis. Și dacă mielul și se părea ușor de găsit în oraș, acesta va fi un pic mai greu pentru a deschide focul. Prin urmare, vom învăța cum să gătească risotto în oraș.
Pilaf de fapt este mâncarea unui om. În Est este întotdeauna făcută de oameni. Dar noi nu suntem în Est, și avem pilaf - un aliment versatil și pregăti pentru bărbați și femei.
Mai întâi, găsiți cazan. Sau alt castron cu pereți groși. fonta De dorit. Puteți lua chiar și o tigaie adâncă din fontă. Dar aici este conceptul de „profund“ foarte elastic, astfel că este în căutarea pentru cazan.
Pilaf mai bine să ia un orez prefiert. El a trecut deja tratamentul termic. O astfel de orez în timpul de gătit nu se lipesc între ele. Sau longitudinal - este, de asemenea, frumos.
Carne. Ia mielul tradițional. Dar asta e doar că nu este pe gustul tuturor. Prin urmare, acesta poate fi înlocuit cu alte tipuri de carne. Pilaf se potrivesc orice alte tipuri de carne grase. De preferință, carne de porc. Dacă decideți să gătesc risotto cu carne de pui, asigurați-vă că pentru a pune bucățile de grăsime. Carne de vită este mai bine să nu luați, dacă aveți posibilitatea de a alege, să ia carnea de porc.
Amintiți-vă că pilaf fără condimente este terci de orez obișnuit. Acum vinde condimente speciale. Scris pe ele, în ce proporții pentru a pune. Iar atunci când înveți, vei fi capabil de a determina cât de mult ai nevoie de condimente.
Serviti în pilaf poate fi pus pe partea de sus a ceapă murată. Foarte bine cu pilaf. Dar dacă acest lucru nu este posibil, abordarea verdeață. Un top (sau la un capăt) pentru a turna ketchup - dar nu este sigur pentru toată lumea. Dar majoritatea oamenilor le place.
Și acum, în mod direct propria rețetă.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
Figura se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 15-20 minute. După aceea, se scurge într-o strecurătoare. Apoi coborâți din nou orez care fierbe în apă sărată timp de 5 minute. Apoi se scurge într-o strecurătoare din nou. Între timp, se toaca marunt ceapa si morcovul, se taie în bucăți mici de carne. Prajiti carnea la foc mare până la rumenire. Separat, se prăjește morcovii si ceapa. Apoi, în cazan pentru a pune straturi de morcovi, ceapă, carne, orez si se presara cu condimente. Apoi, în mijloc face o gaură și se toarnă într-un pahar cu apă clocotită și a pus bucățile de unt. Se fierbe timp de 20 de minute fără agitare. Apoi se adaugă sare și se amestecă.
Ce veți avea nevoie de:
Cazanul se încălzește uleiul la fiert. Adăugați ceapa felii acolo. Fry până la maro auriu. Frecati pe un morcovi răzătoare grosier. Se adauga morcovii la ceapa cu carne. Toate acestea, nu uitați să se amestecă focul nu diminuează. Adăugați condimente pentru pilaf. Se toarnă în partea de sus a orezului. Nu se amestecă, ci doar îndreptați-o pe partea de sus. Acum, se adaugă apă. Este necesar ca nivelul apei a fost câțiva centimetri deasupra orezului. Va asteptam apa la fiert, apoi se condimentează cu sare. Când nivelul apei este egal cu nivelul de orez, diminuează căldura la cel mai mic (poate fi pus în cuptor). Toate acestea se lasă timp de 20-30 minute. După aceea, se deschide capacul, toate se amestecă și se bucură.
Asigurați-vă că pentru a partaja articol cu prietenii tăi: