- 2 litri de lapte,
- chefir 750 ml.
- sare 3 linguri
- Ser 1 litru
Pentru a pregăti adecvat ca laptele de casă achiziționate de pe piață, și pasteurizat la supermarket cu un conținut de grăsime de 3,2 # 37;. Acest tip de lapte Eu folosesc pentru brânză Adygei. Se toarnă laptele în tigaie pentru gătit. Se aduce la fierbere și se stinge focul. Asigurați-vă că laptele nu fugi.
Chefir ia orice grăsime. Poate fi o casă sau magazin. Este mai bine dacă câteva zile, el se va culca în frigider. În schimb, puteți lua iaurt sau zer acru. Se toarnă iaurt în lapte fiert.
ia imediat din lemn se amestecă bine lingură și brânzos pentru a forma cheaguri. Literalmente 1-2 minute tot laptele se va rostogoli în fulgi albi și formează zer verzui.
Ia-o strecurătoare, Acoperiți dublu strat de tifon. Un set strecurătoare în bol la îndemână pentru a se scurge din zer. Ori caș pe tifon și se lasă timp de 10-15 minute.
Destul de un pic podsolite și se amestecă ușor.
Din această cantitate de lapte obținut aproximativ 300 de grame de brânză. Alegeți o matriță convenabilă pentru a forma. Partea de jos a formularului ar trebui să fie cu deschideri mici pentru scurgere din zer. Se transferă brânza cu tifon. Adunați marginile centrul formei.
Pune pe partea de sus a unei încărcături mici.
Și se lasă timp de 9-10 ore, într-un loc răcoros.
După formarea, îndepărtați cu grijă pânza de tifon.
Puneți brânză într-o formă convenabilă adâncă.
Serul se adaugă sare și se amestecă până la dizolvare. Saramura, se toarnă brânza, astfel încât acesta plutește liber.
Trimite în frigider timp de 3-5 zile prosalivatsya. gradul Prosolki depinde de gustul tau. Mai lung infuzat o soluție salină, brânza sărată va fi gata. Foarte gustos obținut brânză de vaci și mărar. care se poate face la domiciliu. Poftă bună!
cu Rev .. Svetlaya. Mulțumesc.
- Eclairs rapide cu pa acasă ...
- Cum de a găti sp de cartofi ...
- cașului cu shokol de cacao ...
- Carne, la cuptor cu ceapa si ciuperci ...
- dovlecel la cuptor cu carne tocată sub ...
- sandwich-uri calde cu cârnați, sy ...
La fel ca rețeta bunica mea ma învățat că e doar lăsat brânză ravagii într-un cuptor cald, și nu într-un loc răcoros. Este gustul drept al copilăriei. Asigurați-vă că pentru a încerca rețeta dumneavoastră, am ponastalgiruyu ca să spunem așa. Toate opțiunile de același magazin sunt departe de a fi ideale.
Antipasto de roșii și brânză
ciocolată tartinabilă
Compot de struguri
Cum de a găti osetin plăcintă
desert Curd cu cireșe și banane