reteta prajitura cu branza de ciocolata care are propriile sale caracteristici, este posibil să se găti acasă. Acest desert american este oarecum similar cu toate familiare caserola brânză de vaci, dar numai la prima vedere. Placinta are o textura licitație și un gust plăcut cremos, brânză de vaci în ea abia simțit.
Cum de a găti prăjitură cu brânză pe bază de brânză Mascarpone?
Pentru a prepara aluatul va avea nevoie de:
- făină - 1 cană;
- unt - 150 g;
- gălbenuș - 1 buc;.
- Crema - 2 linguri;
- zahăr pudră - 50 g
Pentru a prepara branza mascarpone va avea nevoie de:
- Crema de casă - 1 litru;
- suc de lămâie - 2 linguri.
Pentru a pregăti nevoia de umplere:
- Crema - 150 ml;
- Oua - 3 buc;.
- Ciocolata cu lapte - 100 g;
- coaja de portocala;
- zahăr pudră - 100 g
Reteta clasica pentru acest desert este de a utiliza mascarpone brânză, care pot fi ușor făcute la domiciliu. Ai nevoie pentru a aduce creme de casă de înaltă calitate, care nu au un gust amar și au un gust pronunțat de grăsime, le-a pus pe foc să se încălzească (până la primele bule). Apoi crema este scos din farfurie, se toarnă suc de lămâie, din nou, a revenit la foc, se fierbe 10 minute la foc mic, amestecand cu o spatula de lemn. Crema scos din căldură, lăsat să se răcească, apoi se toarnă într-un filtru căptușit cu pânză de bumbac sau tifon împăturit în 5-6 ori. brânza strecurătoare este montat pe platanul (la ser picura) plasată deasupra Ghose, trimis în frigider timp de cel puțin 6 ore, după care mascarpone pot fi utilizate pentru prepararea cheesecake.
Apoi, trebuie să pregătească un produs de patiserie fraged. Făină amestecată cu zahăr pudră, unt rece frecat pe o răzătoare grosier (doar într-un bol cu faina), după care masa este măcinată la un miez mâini de stat, la care se adaugă gălbenușul și smântână. Aluatul se frământă până atunci, până când acesta devine neted si elastic.
Pentru a prepara umplutura este necesară pentru a rupe ciocolata cu lapte în bucăți. Crema se încălzește pe foc, nu permițându-le să fiarbă, apoi se îndepărtează de la căldură, se adaugă fulgi de ciocolata in ele, este lăsat până la dizolvarea completă a acestuia din urmă. În castron de un blender pune brânza mascarpone, se toarnă crema cu ciocolata, se adauga zaharul pudra, coaja de portocala, toate biciuit. Rezultată în masă ou Pierce, agitat (nu bici) până la uniformizare.
Matrița cu folia aluat înfășurat, se toarnă într-o umplutură plasată într-o tigaie adâncă, este trimis în cuptor. Într-o tavă de copt se toarnă apă clocotită pentru 1/3 din înălțimea formei. Baked cheesecake timp de 1 oră la o temperatură de 160 ° C Bunavointa este determinat prin următoarea metodă: pentru a împinge prăjitură cu brânză de bucătărie spatulă, în cazul în care masa de sub ea elastici, și nu se scufunda, astfel încât să puteți obține prăjitura din cuptor.
Cum de a găti cheesecake cu ciocolata alba, fara coacere?
Pentru aluat va avea nevoie de:
- biscuiți cu aromă de lapte la cuptor - 1 ambalaj;
- unt - 70 g;
- eliberabilă.
Pentru a pregăti nevoia de umplere:
- brânză de vaci - 500 g;
- Crema - 200 ml;
- iaurt - 150 ml;
- gelatină - 20 g;
- vanilină;
- Strawberry - 10-15 boabe;
- alb ciocolată - 100 g;
- zahăr pudră - 150 g
Se prepară prăjitură cu brânză chiar și un copil nu se poate coace. Primul pas este de a absorbi gelatina în apă rece într-o proporție de 1 la 5, lăsându-l să se umfle. Pentru a face aluatul, trebuie să pisa cookie-urile folosind un blender firimituri foarte fin, se adauga untul înmuiat, se amestecă bine toate în ea. Partea de jos a matriței divizat este umplut cu aluat obținut, ușor tasat, și apoi trimis la frigider.
Ciocolata albă rupte în bucăți și se topesc într-o baie de apă, iar apa de fierbere nu trebuie să atingă partea de sus a vasului. În castron de un blender pune brânză de vaci, se biciuit la consistența unei creme netede.
În cazul în care ferma nu este brânză de vaci, puteți lua un magazin cu un procent ridicat de grăsime.
Este important să nu se dea fierbe gelatina, altfel se va pierde proprietățile de gelificare. gelatină Cald turnat într-un flux subțire de masa caș este biciuit din nou.
Masa rezultată a fost turnată într-o matriță desfăcută cu aluat biscuit, este trimis la frigider timp de 4-6 ore. tort brânză Frozen decorate cu căpșuni și ciocolată.
Cum de a găti ciocolată prăjitură cu brânză și fructe uscate?
Pentru a prepara aluatul va avea nevoie de:
- făină - 170 g;
- unt - 100 g;
- Crema - 3 linguri;
- coaja de lamaie;
- zahăr pudră - 50 g
Pentru a pregăti nevoia de umplere:
- brânză de vaci - 400 g;
- Crema - 150 ml;
- Oua - 4 buc;.
- alb ciocolată - 100 g;
- afine uscate - 50 g;
- date - 7-10 buc;.
- Brânză - 50 g;
- caise - 50 g;
- zahăr - 170 g;
- suc de lămâie - 2 linguri;
- coaja de lamaie.
mucegai Split, unse cu unt, se presara cu faina, răspândit pe bucățile de aluat de fund, nivelare mâinile lui. Este important să se asigure că nu se formează goluri între bucățile de aluat ar trebui să formeze o pojghiță netedă solidă. Forma aluatul este trimis la frigider pentru cel puțin 15 minute. Desigur, se poate fi mai întâi răcită aluat shortbread și apoi rola-l, dar fă-o va fi mult mai greu. aluatul la rece se sfărâmă și pauze, astfel încât să lucreze cu ei este extrem de dificil. După aluatul într-un frigider pentru a menține timpul alocat, forma primi, pune în cuptor, la cuptor timp de 10-15 minute. Dacă acest lucru nu se face, aluatul shortbread pentru a da un vâscos, ea pur și simplu razmoknet sub influența masei lichidului de cheag.
Pentru a pregăti umplutura, aveți nevoie de fructe uscate Aburit (altele decât datele) în apă clocotită. caise uscate, nu trebuie să-l taie la abur și să devină ca o proaspătă caise. Branza de vaci frecat printr-o sită de cel puțin 2 ori, se adaugă la aceasta crema, zaharul, coaja de lamaie, oua, toate se amestecă bine. Dried se bizui pe o sită, se lasă să se scurgă apa, se usucă cu un prosop de hârtie de bucătărie, și apoi trimis la aluat caș.
Ciocolata albă sparte în bucăți și ușor introduse în masa de caș, în timpul agitării în sus. Masa este turnat într-o matriță cu aluat, copt la 170 ° C timp de 1 oră. prăjitură cu brânză gata decorat cu fulgi de ciocolata si fructe uscate.
Se prepară prăjitură cu brânză de ciocolată nu este atât de dificil de acasă, dacă citiți rețeta, precum și să știi câteva secrete. Acest desert american va fi un decor real al oricărei mese de sărbătoare.