Placinta - este un fel unic de coacere, care este semnul distinctiv al Statelor Unite. De exemplu, New York cheesecake gustul ei moale cremoasă a câștigat inimile multora un dinte dulce din întreaga lume. Astăzi, site-ul nostru vrea să împărtășesc cu voi o alta reteta pentru prajitura cu branza, dar de data aceasta ciocolata, așa că, dacă sunteți un iubitor de ciocolata, apoi, în orice caz, nu trec prin, deoarece acest tort ascunde o explozie de aromă de ciocolată, de la care vei fi sigur de mi-a plăcut!
Ingrediente pentru branza de ciocolata pentru a forma 20 cm diametru:
- biscuiți - 200 g
- unt - 90 g
- Pudră de cacao - 1 lingura (Cu slide)
- cremă de brânză - 500 g
- crema (crema de grăsime acru sau 15-20%) - 180 g
- Ouă - 3 buc.
- zahăr pudră - 170 grame
- ciocolată (lapte sau negru) - 150 g
Pentru Ganache de ciocolata:
- ciocolata - 50 g
- cremă (conținut de grăsime 30%) - 50 g
Ciocolata cheesecake - reteta cu fotografii pas cu pas:
În primul rând se bucură de o bază de nisip. În acest scop, cookie-urile finite pisa în firimituri fine folosind un procesor de alimente sau de mână.
Se adaugă la rezultat lingura pudra firimituri lingura de cacao și se amestecă bine. Prin modul de preparare a substratului poate lua inițial un cookie cip de ciocolata.
Se topește untul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz și se adaugă ficatul. Se amestecă.
Rezultante cipuri uleioase puse într-un vas de copt bine maruntita, tamp diametru de 20 cm., Care constituie baza pentru prăjitură cu brânză ciocolată. La cerere, puteți forma un mic barele de protecție.
Trimite o bază de nisip în cuptor și se coace timp de 15 minute la 180 ° C Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
Într-un castron, conectați împreună crema de brânză și zahăr pudră. Pămătuf se amestecă bine pentru a se dizolva pudra.
Unul la un moment dat pentru a se amestecă caș trei ouă. Cheagul nu este măturică și se amestecă doar până la omogenizare.
Se adauga ciocolata topita si se amesteca bine pana se omogenizeaza.
Se toarnă smântână grele (30%) sau cremă.
Se amestecă până când o masă de brânză ușoară.
Deoarece cheesecake ciocolata noastră este coaptă într-o baie de apă, înfășurați cu grijă forma de folie, astfel încât să nu fie expus la apă, așa cum se arată în fotografie.
Pune pe partea de sus a unui cheag de ciocolată fundații de nisip.
Se transferă forma cheesecake cu o tigaie adâncă și se umple cu apă clocotită, astfel încât nivelul apei a ajuns la mijlocul formei.
prăjitură cu brânză ciocolată Opravte în cuptor și se coace timp de 1 oră la 150-160 C, până când sunt gata. Pentru a înțelege dacă prăjitură cu brânză este gata, trebuie doar să-l trotted un pic, mijlocul lui, dolzhka shake pic.
prăjitură cu brânză gata se răcească complet. Se răcește prăjitură cu brânză ar trebui să fie treptat, din cauza schimbării bruște a temperaturii poate sparge vârful, astfel încât cheesecake finit, se scoate din tigaie cu apă și a reveni la cuptorul cald, lăsați-l acolo până se răcește. Prăjitură cu brânză ciocolată răcită se acoperă cu folie și trimite-l în frigider timp de 4-5 ore.
Se amestecă ciocolata până atunci, până când este complet topit. Ganache gata.
Acoperiți partea de sus a cheesecake Ganache.
Se îndepărtează cu grijă din tigaie și reîncărcați în vas. Ciocolata prăjitură cu brânză gata!
Desert felie în bucăți mici (este foarte bogat) și se servește cu o ceașcă de ceai sau cafea.
