Azerbaidjan pilaf pregătește un mod neobișnuit, și toate acestea vor demonstra pas cu pas reteta cu o fotografie, care este prezentată mai jos. Lucru este faptul că orezul gătim separat de carne. Astfel, orez, carne și păstrează în totalitate gustul lor individuale și atunci când prezintă un pilaf obține un gust foarte neobișnuit și luminoase. În timpul de gătit miel. care este cel mai bine utilizat pentru gătit acest fel de mâncare, la ea se adaugă o varietate de condimente. precum și ierburi proaspete.
Nu mai puțin importantă influență asupra finală pilaful, aroma va si fructe uscate. Le vom adăuga la etapa finală de carne stewing, și în care pătrunde doar slug de miel, da-i un gust ușor dulce și un parfum uimitoare. Un preparat special de orez și are un secret. Cu toate acestea, pe acest lucru se va afla în rețetă. Dă-te jos pentru a-gătite acasă pilaf delicios și ofertă în azeră cu carne. stafide si caise uscate.
ingrediente
miel
(1 kg)
cepe
(6-8 buc.)
caise uscate
(100 g)
stafide
(100 g)
pătrunjel
(1 fascicul)
coriandru
(1 fascicul)
sare iodată
(Mare, după gust)
praf de piper negru
(Pentru a gusta)
unt
(150 g)
curcumă
(1/2 h. L.)
cartofi
(4 buc.)
etapele de preparare
Pe o suprafață de lucru așeza toate ingredientele noastre pentru Azerbaidjan pilaf cu carne.
In apa rece se spală de 3-4 ori cantitatea specificată de orez: ea până mea până când apa este în mod substanțial transparentă.
Profundă și o tigaie de apă în vrac de umplere, a pus pe foc și o aduce la fierbere, sare dupa gust. orez Spălat turnat în apă clocotită, ea imediat și se amestecă timp de 10 minute se fierbe la foc mediu: cereale ar trebui să rămână strâns în interior.
Trece conținutul pan printr-o sită, sub figura mea jet de apă rece.
Pentru gătit în continuare trebuie să se înmoaie o bucată de unt. Puteți utiliza o baie de apă sau abur în acest scop.
Tuberculii de cartof sunt suficient de mari pentru a spăla și îndepărta coaja le.
Acum, se taie cu atenție fiecare formațiune tubercul 3-4 de-a lungul drum, așa cum se arată în fotografie.
se toarnă cu grijă tava selectată de ulei mare, a pus pe partea de jos a straturilor de cartofi: ar trebui să se stabilească, astfel încât piesele acoperite complet în partea de jos a containerului selectat. Jumătate din amestecul de orez preparat anterior cu o parte ½ doar unt topit. Amestecul se întinde pe partea de sus a cartofilor, bătătorit.
A doua parte a orezului pus într-o formă pură și apoi umple cu a doua jumătate a anului untul topit. Adormi la ingredientele într-o cratiță și turmeric. Acum, există două versiuni de orez gătit. stinge-l pe placa timp de o oră la foc mic sau se coace în cuptor la 180 de grade.
Toate informațiile pe care le-am miel spălate foarte bine în apă rece, apoi uscați-le și a scăpa de vene, filme și grăsimi. După aceea, pulpa se taie în cuburi mici. Într-o tigaie adâncă Încălzește ulei vegetal, răspândit în bucățile de carne și se prajeste la foc mare. Încercați să prăji carnea în loturi, astfel încât fiecare piesă poate ajunge la partea de jos a vasului.
Prajiti carnea de miel ar trebui să fie sigur de a maro auriu.
Pentru gătit în continuare cel mai bine este de a utiliza cazan, dar din cauza absenței sale, puteți utiliza o tigaie. Noi trecem la partea de jos a feluri de mâncare selectate carne prăjită.
Umpleți tava cu apă caldă, am așteptați până când crusta de pe fundul exfoliază. Poti ajuta un pic crusta exfoliază cu o lamă de bucătărie din lemn. Acest fluid, trebuie să ne în continuare de gătit.
Ceapa se taie în nu prea subțire semi-inele.
Trimite inele jumătate de ceapa la carne, a pus pe aragaz și se fierbe după fierbere la foc mediu.
În timpul de gătit ingrediente se amestecă.
greens selectate au fost clătite sub jet de apă rece și apoi fin shinkuem.
Toate condimente preparate și verdeață zdrențuite trimite carnea și ceapa pe o farfurie. Aici, de asemenea, în această etapă ne umple apa din tigaie recoltate mai devreme. În termen de 40 de minute vas tocană de pe foc mediu, uneori, se amestecă carne.
răspândirea stafidă Turmeric într-o farfurie, se toarnă apă clocotită și se usucă, lăsând macerat timp de aproximativ 10 minute.
Dacă se dorește, turmeric se taie în jumătate. După acest timp, carnea de gătit trimite fructe uscate ude. Se amestecă ingredientele și se fierbe timp de încă o jumătate de oră nu se fierbe. Sare și piper după gust, opriți de căldură și să dea carne să se odihnească timp de 10-15 minute.
Se servesc vasul trebuie să fie după cum urmează: pe o farfurie Puneți orezul și carnea pe deasupra ei cu legume și fructe uscate. pilaf azeră gata.
