Mai departe psihologi condimentată consiliere - să ia cele mai multe dintr-o situație disperată.
PREFĂCUT - ei bine, avem nevoie doar de asta!
Zahăr, unt, făină, și de altceva, în funcție de rețetă.
O jumătate de oră, iar pe masa este delicios ... din anunțul scadent al produsului!
clatite pufoase pe închegate - principii generale de preparare
• Pentru a blinele pe coagulat întotdeauna luxuriantă, moale și aerisit trebuie să știe câteva secrete de aluat pentru ei.
• Una dintre regulile de bază ale gătit clătite cu aer - pentru a folosi doar făină de înaltă calitate. În plus, făina trebuie să fie întotdeauna dublu-cernere. Ea se umfla în pene, aer saturat, care dă aluatul mai splendoare, și este mai bine să urce.
• pe bază de lapte acru (iaurt) trebuie să fie cald. Ei ușor încălzit în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. iaurt de cald ar trebui să fie precaut, nu cu punct de fierbere, în caz contrar se va închega. Conținutul de grăsime al produsului nu contează, dar prospețimea este de mare importanță. Cu cât iaurtul este stocat, desigur, în termen de motiv, cu atât mai bine și se stinge Rippers obțin clătite, respectiv magnific.
• Consistența aluatului ar trebui să fie puțin mai gros gros smântână de casă. Dacă luați mai departe și să încerce să se toarnă o lingură, aluatul va cădea forfetare dens, și nu de scurgere.
• Se prepară aluatul pentru clătite în mod necesar să stea cel puțin o jumătate de oră. Făină da toate gluten și ripper sau adaugă drojdie de bere au timp pentru a „activa“.
• blinele tigaie trebuie neapărat să fie cu pereți groși sau, cel puțin, este acoperită de acoperire non-stick. Se încălzește bine pe foc mediu și se adaugă uleiul, care este încălzit, de asemenea. În cazul în care aluatul a pus-o în rastechotsya suficient ulei fierbinte.
• Flip clatite doar după ce partea de jos este bine rumenita, iar partea de sus începe să bule. Noi produse prea luxuriante și se prăjește mai multe părți sau de a aduce la gradul de pregătire sub capacul.
• Pentru a prăji blinele avut bună și nu ars, focul ar trebui să fie mici, un pic mai mult decât media.
• Pe lapte coagulat, poate fi clătite gătite, nu numai din făină de grâu. Adesea este amestecat cu hrișcă, sau chiar înlocuite cu grisul. Aluatul pentru clatite se pot adăuga semințe de mac, fructe sau banane. Acestea sunt tăiate în bucăți mici, sau frecat pe o răzătoare grosier. Bananele zdrobit blender.
• blinele Gust controlat prin adăugare de zahăr și sare.
clătite pufoase pe închegate pe reteta clasica
• acasă acru lapte, de zi cu zi - 400 ml;
• 230 gr. făină de grâu;
• un ou;
• 0,2 cani de zahar;
• sifon nestins 0,25 lingură mică;
• 0,3 h. L. sare Evaporat, soiuri de „Extra“.
1. În prealabil, aproximativ o jumătate de oră înainte de preparare, se scoate din congelator și ou cheagul.
2. soda dispersat uniform peste aluat, se amesteca cu faina si dublu-Perez printr-o sită capron foarte rare.
3. Ei bine, bate oul cu zahărul și sarea.
4. Se toarnă iaurt, amestecati viguros.
5. Treptat, pentru a amesteca faina si se lasa aluatul pentru clătite timp de douăzeci de minute pe masă.
6. zatee toarnă tigaie aproximativ 70 ml de ulei vegetal și reglat la o încălzire maximă. De îndată ce uleiul bine încălzit, pentru a scădea temperatura mediului și lingura în aluat tigaie.
7. Prajiti blinele timp de două minute pe ambele părți, până când Browns.
Drojdie clatite luxuriante pe coagulat
• O cana de iaurt;
• polstakana 15% din smântână;
• patru ouă crude;
• o lingură de zahăr rafinat;
• linguriță de drojdie „instant“;
• vârf de cuțit mic de sare;
• 100 gr. faina alba.
1. Produsele lactate, se amestecă și ușor cald într-o baie de apă.
2. Se amestecă drojdia cu zahăr.
3. În timp ce continuă să se agite, să se amestece în tot amestecul de făină. Acoperiți vasul cu lama de aluat și a pus patruzeci de minute mai aproape de căldură.
4. Când aluatul se ridică, intră treptat în ea ou bătut și se înmoaie timp de zece minute.
5. Aluatul finit se amestecă ușor cu o lingură și loc în ulei de fierbere într-o tigaie. În medie moderat încălzită ca clătite sote convenționale, aproximativ două minute pe fiecare parte.
Reteta clatite luxuriante pe coagulat cu mere
• făină de înaltă calitate pentru copt - 300 gr.;
• o jumătate de litru de acasă lapte acru;
• Trei ouă crude;
• un sfert de linguriță de sare;
• Șase Art. l. zahăr;
• 5 gr. coacere Ripper;
• Două mere mari acre.
1. ouă alb-mash, sare și zahăr.
2. Se adaugă iaurtul cald și se amestecă totul bine.
3. Intră treptat reînsămânțat cu făină scarificator. În cazul în care aluatul a transformat densitatea insuficientă, se adaugă făină mai mult decât suma specificată.
4. Merele sunt libere de coji și semințe, exfoliate în bucăți subțiri mijlocii.
5. Se adaugă felii de mere în aluat, se amesteca bine si se lasa sa stea timp de aproximativ o oră.
6. Se repetă procesul, asigurând o distribuție uniformă a merelor.
7. La foc moderat bine calcinate ulei vegetal și o lingură pune aluatul în porții mici.
8. Gatiti la foc mediu, ca de obicei, timp de două minute pe fiecare parte. În procesul de prăjire se amestecă în mod constant aluatul la mere nu sedimentat.
Reteta luxuriant blinele brânză coagulat
• 300 gr. slabozhirnogo caș;
• o jumătate de litru de lapte acru;
• Ouă - 2 buc;.
• trei linguri mari de zahar;
• faina alba de copt în / s. - Articolul 3.;
• o oră. L. ripper pentru test.
1. Se agită măturică lapte acru, cald într-o baie de apă, se adaugă un taietor pentru test. În cazul în care fluidul nu este începutul unui pic de spumă și bule, se adaugă un pic de suc.
2. Se separă gălbenușurile de ou si se pune deoparte. Proteine whisk sare în spumă.
3. gălbenușurile până la freca alb cu zahăr și conectați cu brânză. În cazul în care masa de caș va cădea boabe, se macină printr-o sită.
4. Apoi se adaugă iaurtul și se amestecă, se adaugă treptat făina cernută.
5. În aluat aproape terminat, amestecandu-l ușor mișcări îndreptate în sus, introduceți albușul de ou bătut.
6. lingură pune porție aluat în ulei prokalonnoe. Gatiti la foc mediu.
Reteta clatite luxuriante pe coagulat cu faina si grisul fara oua
• jumatate de cana de grișului uscat;
• Două pahare de acasă „stătut“ coagulat;
• 0,5 h. L. bicarbonatul de sodiu;
• suc de lămâie proaspăt stors - 10 picaturi (interschimbabil oțet);
• opțional - scorțișoară sau vanilie.
1. grisul uscată, se amestecă cu lapte acru și lăsați-l până când dealerul nu se umfla.
2. Apoi, se adaugă carbonat de sodiu stins Acid alimentar.
3. Se amestecă alegerea unuia dintre aromei (vanilie sau scorțișoară).
4. îndulci gustul, ușor podsolite și în cele din urmă se amestecă.
5. Fry ca de obicei, într-un ulei vegetal bine incandescent pe foc mediu, dar tigaie cu capac, este necesară.
Reteta luxuriant clatite hrișcă pe coagulat
• hrișcă și făină de grâu - cu un pahar plin;
• lapte acru, srednezhirnoe - 2,5 cesti;
• 1/3 ore. L. sifon alimentar nestins;
• un ou;
• sare - dupa gust;
• 9% oțet;
• lingură mare de zahăr.
1. Se amestecă făina și dublu-Perez ambele specii.
2. Soda stinge oțet, se toarnă într-un ușor încălzit într-un iaurt baie de apă și se amestecă bine.
3. După ce amestecul a fost ridica un sfert de oră, se toarnă în ea afânarea ou măturică și se amestecă treptat în făină. In aluat rare, se adaugă mai mult amestec de făină de hrișcă și grâu. Inutil aluat se diluează cu iaurt.
4. Blinele prăji imediat, punând aluatul în ulei de fierbere. Fry, întorcându-se spre ambele părți, neacoperite tigaie cu un capac.
Reteta: clatite luxuriante la iaurt, cu semințe de mac și miere
• jumătate de cană de lapte acru;
• ouă - 2 buc;.
• sifon nestins lingurita bicarbonat;
• miere lichidă două lingură;
• Două linguri de zahăr;
• cinci lingurițe de mac uscat;
• aprovizionare - miere lichidă.
1. Se toarnă în preîncălzit kislomolochku nestins sodă, se amestecă și menținere cald cel puțin un sfert de ore.
2. Apoi se adaugă zahărul, un vârf de cuțit mic de sare și ouă. Torn miere, se toarnă mac și se amestecă bine toate măturică, se amestecă în făină.
3. Se toarnă uleiul vegetal inodor bit tigaie fierbinte si gatiti clatite, timp de două minute pe fiecare parte.
4. Se servește astfel de blinele miere de udare fierbinte.
Reteta clatite cu banane luxuriante pe coagulat
• Două banane mici;
• 150 ml lapte acru acasă;
• Două linguri de zahar;
• 200 gr. cățea brutar alb;
• 100 gr. Crema îngroșată naturale;
• fabrica de linguriță scarificator.
1. Banane coaja, se taie în bucăți și ucide procesor mijlocii alimentare (blender) în piureul.
2. Se amestecă iaurt cu agitator, se adaugă oul bătut cu un vârf de cuțit de sare si amestecati bine.
3. Apoi conectați una, două mase, și, bătut cu telul, introduceți făina.
4. La sfârșit, se adaugă bine topit, dar nu fierbinte unt, ostuzhonnoe. Se amestecă aluatul din nou și se lasă să stea timp de o jumătate de oră.
5. Fierberea pe tigaie încălzită cu o lingură a așeza blinele și se prăjește până la gătit.
clatite pufoase pe închegate - trucuri de gătit și sfaturi
• Toate componentele testului trebuie să fie aceeași temperatură, astfel încât să-l adăugați smântână amestecat cu lapte acru, și numai apoi încălzit. Ouăle predeterminate răspândit din frigider și lăsat să se încălzească la temperatura camerei. În mod similar ouă pot fi încălzite sub un jet de apă caldă, nu fierbinte.
• După ce a intrat sodă hidratat, în orice caz, nu se adauga faina la aluat, altfel clătitele se va rezolva. În primul rând, este necesar să se ajusteze consistența și numai după aceea se adaugă Ripper.
• oxid de calciu și de testare soda ripper introdus direct in iaurt sau agitat cu făină.
• Pentru a diminuat mai bine aluat gros cu o lingura, este posibil să se gard înainte de fiecare scufundare în apă. Nu uitați să-l scuture solduri bine, nu pentru a obține apă în grăsimea roșu-fierbinte, sau s-ar putea obține ars.
• ulei într-o tigaie ar trebui să fie suficient pentru a face un al treilea ascuns în aluat. Cu un număr mai mic de produse nu sa dovedit pufos si Bree.
• Gradul de ulei roșu-fierbinte poate fi verificat picurat în ea un mic test. În cazul în care repede „apuca“ și nu răspândit, puteți începe prăjire.
• Cumpărarea unui lapte de origine pe piață, asigurați-vă că pentru a cere - dimineața sau seara, „eliminarea“ sau întreg. agent de vânzări vorbăreț va sfătui ce este cel mai potrivit și acru rapid.
• skvashivaya lapte acasă pe clătite, în același timp, puteți afla mai multe lucruri interesante despre industria produselor lactate. Bine „magazin“ lapte acru rău se transformă - afectează compoziția produsului, gradul de pasteurizare, fiabilitatea și calitatea ambalajului.
• Numărul de ser, un lichid limpede la fundul sticlei cu lapte acru, scara clar ca materie primă. În cazul în care un astfel dovedit a fi mai mult de o treime - poosteregsya cumpara produse de la acest producător. Dacă jumătate din lichidul transparent - este mai bine să uităm despre acest brand pentru totdeauna.