desert șef la masa de sărbătoare - aceasta este, desigur, tort! Și în cazul în care, în plus, să acopere tort pe partea de sus a jeleu, veți obține imediat un desert fantastic! Vă recomandăm să încercați această capodoperă!
INGREDIENTE
- Ouă 3 Stucki
- Faina 60 grame
- 60 de grame de zahăr
- Unt 10 grame
- 300 ml de lapte
- Unt 40 g
- Cream 150 mililitri
- Ouă 5 piese
- Vanilie zahar 5 grame
- 60 de grame de zahăr
- Faina 20 g
- Amidon de porumb 20 g
- 50 mililitri de apă
- Gelatina 50 g
- Lime 5 piese
- Zahăr 100 grame
- 120 mililitri de apă
- 15 grame de gelatină
Se toarnă gelatina cu apă (50 ml). Se lasă să se umfle timp de 30 de minute.
Acum ne pregătim un biscuit. Pentru aceasta, două gălbenușuri de ou si se amesteca pana cand spuma pufos.
Se toarnă untul topit introduce treptat făina, se amestecă paleta de aluat.
Acum, gata să se toarnă aluatul într-o formă care este necesară pentru a pre-lubrifia. Se coace în cuptor timp de 15 minute, temperatura este de - 180 de grade.
Acum pregătește un mousse cremos. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adauga zaharul vanilat si 1 lingura zahăr regulat. Încălzim la foc mic. Se separă gălbenușurile de proteine, bate gălbenușurile de ou cu restul de zahăr. Introducem făină și amidon se amestecă. În această masă se toarnă jumătate din lapte, se amestecă din nou.
Revenim masa de ou într-o cratiță, se încălzească până la o grosime. Eliminați de la căldură și se adaugă untul rece, se amestecă.
Se amestecă greutatea de gelatină și apoi răcit complet în frigider, amestecând periodic. Batere de crema mixer la vârfuri înalte.
Sunt adesea adăugat, amestecând ușor spatulă pe o mousse crema rece.
Noi trecerea mousse răcit pentru a forma un tort. Noi aplatiza set formă de greutate în frigider timp de 30 de minute.
Pregătiți jeleu. Frecați coaja de lămâie rasă separat stoarcere suc de lămâie. Se amestecă sucul cu coaja, se adaugă apă. Intram zahărul și pune greutatea pe foc timp de 5 minute.
Se amestecă sucul cu partea a doua a gelatinei. Răcit într-o baie de gheață, amestecând din când în când.
Se toarnă spuma jeleu rece. Puneți la frigider pentru încă 30 de minute.
Decoreaza tort pe placul dumneavoastră. Poftă bună!