În timpul iernii, vom găti supă de multe ori cu fasole verde, care face parte din mixul de legume congelate. Aroma de supa de legume este reconfortant amintiri de zile calde, și doresc să vină mai repede vara. Legume proaspete și congelate mai gustoase, nu ne propunem să pierdem timpul și reîncărcați sănătatea. vara reteta noastra supa de legume este proiectat pentru păstăi verzi, dar puteți experimenta cu fasole complet galben sau violet, care se găsește în magazinele noastre.
Un pic de istorie
produs public de fasole a început relativ recent - la începutul secolului trecut, și înainte ca acesta costa scump, și a căzut departe de toate specialitățile. Prima reteta a aparut, probabil, în Evul Mediu. Pods plantă, care anterior au fost diluate pentru a obține o sămânță a început să mănânce întregi. tânără lamă delicată poate fi ruperea treptat în timpul verii, în timp ce luschat mai târziu și mâncăruri uscate sau gătite din fasole proaspete. Pods, potrivite pentru supe, salate și garnituri, foarte mici - acestea sunt doar o săptămână vechi.
La fel ca toate soiurile de fasole, verde a sosit în Europa din America de Sud. flori minunate au fost cultivate în primul rând pentru frumusețe, dar odată gustat păstăi și a început să cultive noi soiuri. Primele judecătorii de păstăi de licitație gust devin italieni, rețeta a venit în România din Franța, deoarece boabele sunt numite franceză.
Grad fasole verde, fără coardă rigidă pe marginea săculețul a fost lansat în 1894, Kelvinom Kini. „Tatăl“ cultura bezvoloknistye sparanghel a trăit în orașul american Leroy.
Tipuri de fasole verde
Păstăi sunt rotunde și plate, lungi (15 cm) și scurt (7-13 cm).
- Franceză. Păstăile sunt mici - până la 10 centimetri, dulce, tandru și crocant. Culoarea poate fi verde, violet si chiar negru.
- China. ea e un șarpe. păstăi verzi lungi ajunge la lungimea de 50 cm. Bricheta culoarea fasole, deci este mai moale.
- Kenya. Cel mai scump fel. păstăi subțiri la 5 mm în diametru au un gust dulce gust de nucă.
- Drakensberg sau limbi georgiene. păstăi lungi de 15 cm, cu dungi mov. Din soiurile plate pregătesc lobio.
secretele de gătit
- Tinerii păstăi de cele mai delicioase și de licitație. Prin piele supra-matură contururi de fasole.
- pastai verzi proaspete sunt rupte, cu o ușoară criza și se pune vina este rapid devine umed.
- Atunci când congelare, această legumă nu pierde nici un gust, orice proprietăți utile.
- Gătit fasole pentru a găti, se spală și se îndepărtează vârfurile. De regulă, nu există nici o specie de vene verzi, dar dacă ați cumpărat o notă proastă, trebuie să lucreze din greu si sa trateze fiecare pod.
- pastai lungi sunt împărțite în mai multe părți, francezii de multe ori le taie pe lungime.
- Fasole verde este combinat cu ulei vegetal sau unt, usturoi, tarhon, pătrunjel, busuioc și nuci.
- La fel ca toate leguminoase, fasole verde iubește de acid - suc de lămâie, oțet, roșii, vin sec.
- Tinere păstăile sunt fierte rapid - până la 10 minute, și congelate va fi gata mai devreme - în câteva minute. Nu overcook fasole verde că ea nu și-a pierdut gustul.
reteta supa
- Durata de preparare - 60 de minute.
- Porții - 5.
În curte, în vara, așa că vă oferim o rețetă pentru supă cu fasole verde proaspete și legume tinere. Am inclus o rețetă zazharku, dar nu se poate face acest lucru, și muiată în supă de legume tocate încă obține delicioase.
ingrediente:
- O jumătate de kilogram de carne de pui.
- 500 g de fasole verde.
- 500 g de cartofi.
- 1-2 morcovi tineri.
- rădăcină de pătrunjel.
- Bell piper.
- Ceapa.
- Două roșii medii.
- linguri tânăr de ulei vegetal.
- Verzii (mărar, pătrunjel).
- Sare și piper după gust.
- Smantana (opțional).
Tinerii legume vor fi gata rapid, cele mai multe ori este nevoie pentru a găti supa de pui.
- Pui tăiat în bucăți mărunțite, se umple cu apă rece, oferind o fierbere si se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
- Se purifică și se taie legumele.
- Când puiul este gata, pune cartofii în bulion.
- Se toaca marunt ceapa si ardeiul clopot. Roșii decojite și se pisa prea. Morcov și pătrunjel tăiat în inele subțiri.
- Într-o tigaie cu ulei fierbinte și așezați ceapa până passeruem translucida ea.
- Se adauga rosiile tocate la ceapa, ardei si morcovi, se fierbe totul împreună timp de aproximativ 5 minute.
- Atunci când cartofii sunt aproape gata, trimitem legumele rumenite în supă și să aștepte până la fierbere.
- Trimite în fasole verde tigaie.
- Sare si gatiti pentru nu mai mult de 5-8 minute.
- În supa finit se adauga usturoiul zdrobit si ierburi tocate. Piper și se adaugă sare după gust.
După 10 minute, supa cu fasole infuzii și este gata de utilizare. Puteți, aroma cu o lingura de smantana pe placa deja. Poftă bună!