Souvlaki (Souvlaki, Σουβλάκι) - una dintre cele mai populare și mâncăruri grecești preferate, care pot fi găsite în meniul de aproape orice taverna din Creta. In zilele noastre, de foarte multe ori am auzit de părere că souvlaki - un fast-food din Grecia. Dar puțini oameni știu că acest fel de mâncare este cunoscut în Grecia din cele mai vechi timpuri. Mentionati de souvlaki găsit în operele scriitorilor antici greci și filozofi. Unele dovezi indică utilizarea frigaruile deja în secolul al XVII-lea. BC Cel mai adesea, în Creta, puteți găsi două tipuri de souvlaki: giroscoape Pita. pe care le-am fost contactat deja și Kalamaki souvlaki. Aici este vorba despre ei și propune să vorbească despre ziua de azi.
Kalamaki souvlaki - frigarui de dimensiuni mici, înșirate pe bastoane de lemn. Kalamaki (Καλαμάκι) cu greacă tradus ca frigaruie paie bagheta. Mărimea fiecărei cuburi de carne ... ca și prietenul meu în Creta: „Inch suficient ...“. În mod normal, Creta Kalamaki souvlaki facut din carne de porc și de pui. Pe masă sunt servite cu pâine și o jumătate de lămâie.
Desigur, am înțeles că souvlaki cele mai delicioase pot fi savurate numai în Grecia. Dar ce faci atunci când sunt departe de această țară frumoasă, și vreau să vă răsfățați cu un souvlaki. Din fericire, gatiti acest fel de mâncare delicios este extrem de simplu. Încearcă-l singur, se pare foarte gustos!
Reteta Kalamaki souvlaki de porc (Χοιρινό σουβλάκι Καλαμάκι)
Pentru a face pregătirea de carne de porc refrigerată sau congelată, tăiate în bucăți mici și se adaugă ierburi aromatice și condimente (utilizate în mod obișnuit în Grecia oregano, cimbru, piper, etc), sare dupa gust.
Ne rezervam carnea timp de 1-2 ore, care ar fi ea cufundat în aroma de ierburi grecești. De multe ori există rețete souvlaki, în cazul în care carnea este marinata in ulei de masline, suc de lamaie, oregano si piper. Vă atrag atenția asupra faptului că, de fapt, nu marinati carnea si se lasa sa infuzat un pic în iarbă, am fost învățat să fiecare din Creta.
După ceva carne adevărată, înșirare piese pe bastoane de lemn, le-a pus pe gratar si se prajeste pe gratar pana cand carnea este rumenita.
Serviti souvlaki pot fi cu felii de lamaie si paine cu dzadzyki, cu legume proaspete (rosii, castraveti, ardei). Ei bine, îmi place souvlaki cu inele de ceapa, prăjită pe grătar.