Cu toate acestea, compoziția și preparatul pe care îl puteți evidenția în continuare generală. Deci, shourpa are un conținut ridicat de grăsimi - este carnea și legumele fac parte din multe ori preprăjit. Ingredientele sunt de obicei tăiate în bucăți mari, în rețeta adăuga o mulțime de condimente, piper și ierburi. De asemenea, în multe variante shurpa plus binevenit de fructe, cum ar fi mere, caise si prune.
Se crede că rețeta clasică făcută din carne de miel, dar există rețete tradiționale, cu alte tipuri de carne de pește și chiar. Rețetă de carne de porc, de asemenea, foarte frecvente și, astfel, are un conținut de grăsime mai mic de berbec. Și în țările din Asia Centrală, acest produs este în curs de pregătire, de fapt, nici de carne - într-un bulion aromat cu ierburi și condimente, care este alimentat la vasul principal de carne.
Supa poate fi gătit în două moduri. Prima implică decoctul de carne, adăugarea la ea de legume și condimente și chin peste un foc lent. Al doilea oferă o ingrediente grill-ul înainte de preparare. carne și legume prajite oferi un gust mai corpolent, dar, de asemenea, crește conținutul caloric de feluri de mâncare.
Principiul general de preparare este foarte simplu, la fel ca în multe feluri de mâncare tradiționale asiatice: componentele sunt colectate într-un recipient comun, umplut cu apă și fierte încet în suc propriu practic. Adăugați ingrediente la momentul respectiv, pentru a monitoriza continuu și este necesară agitarea. În esență, acest lucru este într-adevăr cel mai simplu și în același timp, reteta gustoase și originale.
În aproape toate cazurile în care este utilizat, cu modificări minore, un set de condimente - boia de ardei, fenicul, chimen, pătrunjel. În unele regiuni, supa de asemenea, pune busuioc.
Shurpa bun, deoarece puteți găti din alimente comune. Prin urmare, în ciuda pronunțate notele exotice, orientale, are un gust destul de familiar pentru a te, iar cei care nu favorizează prea feluri de mâncare neobișnuite. Shurpa carne de porc - supă consistent și delicios, oferind un gust luminos și versatilitate. Și în căldură, în frig, el va decora masa dumneavoastră. Acesta va fi o parte de bun venit din meniul festiv și dieta de zi cu zi.
Desigur, din cauza conținutului total de grăsimi din această rețetă, este dificil să se atribuie la dieta, dar, la fel ca toate supele, prin definiție, nu poate fi prea mare de calorii.
retete moderne pot diferi de cele clasice, în special în ceea ce privește componenta de carne. Shurpa de carne de porc este perfect pentru cei care nu sunt prea mândru de oaie sau supa prea gras.
Cum de a găti Shurpa carne de porc. Pentru volumul produsului finit pentru 6-7 persoane, avem nevoie de:
- Carne de porc (carne) - aproximativ un kilogram.
- 2 mari sau 3 morcovi medii.
- 2-3 cepe mici.
- 6 cartofi medii.
- O jumătate de kilogram de roșii.
- O pereche de catei de usturoi.
- Ierburi: mărar, chimen, pătrunjel și busuioc.
- 1-2 ardei dulce.
- Sare, condimente - gust.
Pregătirea produsului 2-2,5 ore.
etape de gătit
- Carnea se spală cu grijă sub jet de apă de la robinet, împărțite în porții și loc în tigaie.
- Se toarnă peste apă rece, curată, astfel încât aceasta să cuprindă numai carnea, și a pus pe foc mediu.
- Când apa fierbe, reduceți căldura să fie. Gatiti până când este gătită carnea. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.
- Se taie morcovii în cuburi mici, se adaugă la tigaie.
- Se taie în inele sau inele jumătate de ceapă și se adaugă la supă.
- Se scot semințele de ardei dulce, se taie în fâșii, puse într-o capacitate totală.
- Peel și se spală cartofii, se taie în cuburi, puse în supă.
- roșiile feliate (nu trebuie să fie curățate), se adaugă Shurpa.
- Toate componentele amestecă și se lasă la foc mic până când cartofii sunt fierte.
- După gătit de stabilire de containere din ierburi tocat, condimente, sare.
- Gatiti pentru câteva minute, apoi opriți de căldură și se lasă la infuzat.
Shurpa hrănire pe masa, împărțită în mod egal de bucăți de preparate din carne. Rețeta recomandă să taie carnea în bucăți suficient de mari per portie este de 3-4 bucati. supa asezonate cu ierburi A terminat proaspete, smântână, usturoi. Shurpa de carne de porc este atât de gros și satisfăcătoare, cel mai probabil, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la orice adăugiri la masa ca un fel de mâncare principal sau desert. Toate naedyatsya fine interne.
O rezervă importantă: această supă este gustos doar fierbinte. În supa răcită sau prăzi impresii cald grăsime glazura.
Sfaturi și trucuri
- Rețetă evidențiat principalele caracteristici - și anume densitatea și conținutul de grăsime. Cu toate acestea, dacă încă frică de conținutul caloric al produsului, este posibil să se utilizeze mai puțină carne grasă sau păsări de curte pentru al înlocui.
- Constant fiorul ardei roșu poate fi combinat cu negru - rețeta este ușor admite.
- Pentru un gust bogat de carne și legume pot fi ușor de pre-fry. Cu toate acestea, se va adăuga o masă nutritivă.
- Vasile - una din plante tradiționale adăugate la Shurpa. Dacă vă place acest condimente, nu ezitați să-l adăugați, împreună cu restul de ierburi.
- Împreună cu roșii este permis să adăugați pasta de tomate - claritatea originală și ciorba va fi chiar mai bogat.
- Aceste prime cursuri de pâine de secară gem delicios, dar saturație și shurpa densitate îi permite să facă fără adăugiri.
- Când gătit puteți utiliza ardei de culori diferite - uita-te apoi shurpa va fi deosebit de apetisant.