hârtie de orez pentru rulouri de primăvară (diametru mic) - 15 buc. ; tăiței de sticlă de orez - 1 jurubiță; varză chinezească - 1/4 cap mic; Morcovi - 1 buc. ; țelină (tulpină) - 2 buc. ; ardei dulce - 1/2 buc. ; piept de pui (fără piele și oase) - 1 buc. ; Usturoi - 1-2 catei; ghimbir (proaspete); sos de soia - 1 lingura ; orez otet - 1 lingura ; Ulei de susan - după gust; Ulei vegetal - pentru prăjit; ierburi (coriandru, patrunjel) - dupa gust.
file de pui se taie în cuburi mici, subțiri.
varză chinezească, purificată din fibre grosiere țelină, morcov și ardei purificați tăiat în bucăți în fâșii fine. Usturoi zdrobit.
Pune fidea de orez într-un castron, se acoperă cu apă caldă și se lasă timp de 10 minute, apoi aruncați într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
Într-o tigaie sau wok prăjește ușor într-un ghimbir proaspăt puțin ulei și usturoi tăiat în felii subțiri. Un Skimmer minut captură de ghimbir și unt de usturoi și apoi pus într-o tigaie, bucățile de carne de pui. Fry, amestecand ocazional, până când carnea gătită. pui prăjit pe o placă de schimbare.
Adăugați legume la tigaie și se prăjește pentru doar câteva minute - legumele ar trebui să rămână crocantă. Adăugați un miros puțin ulei de susan.
Întoarceți legumele la tigaie cu carnea de pui, se presara cu ierburi proaspete tocate și se amestecă. Tăiței de orez se taie în fragmente de 10 cm și se amestecă cu umplutura. Se condimentează cu oțet și sos de soia.
foi de hârtie de orez, unul câte unul coborât într-un bol de apă caldă timp de aproximativ 5-10 secunde pentru a le da elasticitate.
Pune-o foaie pe o suprafață de lucru. În cazul în care se lipeste de aluat la suprafața de lucru, pune-l pe un prosop umed. În centrul fiecărei foi se pun 1-2 linguri umplere margine proximal Tuck a foii.
Apoi Tuck marginile laterale ale foii și rotiți rola. Marginea superioară a rolei umezit cu apă, așa că este cel mai bine lipit.
rulouri de primăvară într-o astfel gata pentru consum, dar dacă doriți, puteți prăji rolele sunt prajite pana se rumeneste. Pentru aceasta, o cantitate suficientă de căldură uleiul vegetal și se prăjește pe ambele părți. Asigurați-vă că rolele de primăvară nu se ating între ele. Serviti rulouri de primăvară cu sos la gust sos fierbinte vietnamez Sri Racha, sos de chili dulce, sos de arahide. Este posibil să se pregătească sos simplu pentru rulouri de primăvară, format din 2 părți de sos de soia lumina, 2 părți de oțet de orez, vin de gătit 1 parte la 1 parte ghimbir fin măcinată.