Astăzi aș vrea să vorbesc despre peștele, pe care mulți îl consideră un dificil de preparat, fără gust - o cambulă. Nu doar să aud că carnea, atunci nu este practic. Dar, în Odesa, de exemplu, respect cambulă și de a pregăti din ea o mare varietate de feluri de mâncare. Prezentăm în atenție câteva rețete Flounder prăjite, și sper să vă placă.
Revista continuă să se dezvolte tema rețete de pește. Și astăzi aș vrea să vorbesc despre peștele, pe care mulți cred în mod eronat incomod pentru a pregăti, fără gust și neprofitabil pentru a fi incluse în meniul de familie. Acest pește - cambulă. Nu doar să aud că carnea, atunci este aproape acolo, și să se ascundă în spini, cum se curata - este neclar, și miros teribil. Dar, în Odesa, de exemplu, cambulă respect, numit cu dragoste „glosikom“ și preparate din ea o mare varietate de feluri de mâncare. Prezentăm în atenție câteva rețete cambulă și speranța că vor găsi fanii lor. Strict vorbind, cambula este numit nu doar o singură specie de pește și tot felul de pește plat, în principal, la mare. Oamenii de știință le-au identificat într-o echipă separată - pești plați. Acestea includ pește și sare, și calcan, și chiar halibut. Același lucru este valabil și pentru detașare cambulă, cambulă, de asemenea, cunoscut sub numele de cambulă. De fapt, acest lucru și are „Glos“. Cu toate că astfel de subtilități excita foarte puțin imediat vorbindu pe PRIVOZ explicați pur și simplu că glosik - este mic, și cambulă - mare. Și toate de afaceri, Sho cheltui pe nervi vie ea?
Flounder - curățare și pește butchering
Desigur, cel mai bine este să cumpere un file complet dezvoltat de calcan, care nu este nici măcar în formă de pește plat, în formă de diamant. În cazul în care a cumpărat în stare proaspătă sau congelată carcasă nepregătiți, mai întâi au nevoie să fie curățate. Primul lucru pe care ne-am tăiat capul peștelui. Din păcate, în fotografiile noastre glosiki par să aibă capetele tăiate, dar linia pe care doriți să faceți tăiat, este clar vizibil. Un mic truc: capul de trunchiul să fie separate prin rotirea partea de lumină a carcasei peștele - partea apoi în mod clar vizibile întunecat cu măruntaiele, și pe care doriți să-l ștergeți. Deci, taie capul, îndepărtați măruntaie de pește (care este foarte puțin) și se spală bine peștele. Apoi a pus pe o placă de tăiere și se taie aripioarele de pe ambele părți, și apoi coada.
Dacă se dorește, sau dacă nu ați cumpărat glosiki și cambulă plin, pește poate fi frezat. Pentru acest cutit este o jumătate de pește detașabil de la coloana vertebrală, scoateți-l din partea a doua și a obține fileul.
Flounder, Fried Pokhlebkin
Glosikov, permițând stomac, se poate prăji doar într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați sare la gust de pește, cu atenție și în pesmet făină și se prăjește într-o tigaie în ulei fierbinte. Dacă încă se tem de posibilitatea de miros de pește prea puternic și neplăcut, apoi utilizați metoda propusă de celebrul bucătar Pohlebkin. Metoda este foarte simplu si eficient, tot ce avem nevoie pentru reteta - o cambulă, ceapa, puțină făină și condimente.
sos de cambulă Fried
Puteți a cambulei deja prăjit găti un fel de mancare gustoasa si suculente, care este gustos, nu numai în sine, ci și cu o varietate de feluri de mâncare laterale. Pentru a face acest lucru trebuie să:- zbați;
- suc de roșii sau pasta de tomate (pe bază de 100 de grame la 0,5 kg de pește);
- nuci (aproximativ două linguri toate aceleași 0,5 kg de pește);
- usturoi;
- ulei vegetal;
- sare, condimente, oțet sau suc de lamaie - dupa gust.
Între timp, bucăți de pește într-o tigaie spălat, și la ea se adaugă piure de tomate sau suc. Foc reduce la mici! Ne da fierbe câteva minute și se adaugă pește cu sos de tomate de nuc.
Foarte buna reteta a ajutat și a salvat casa. Vă mulțumim!
Flounder fierte întâi. Ea fierte cu ceapa si morcov, dar umbra foarte gustoase dat de cimbru. Preparată atat pe site-ul a fost foarte util, nici un miros neplacut.
oh bine, ca un fel de prostii toată viața mea mama prăjit în făină. fără a fi nevoie pentru a elimina pielea în întregime. A fost foarte gustos si fara miros
Reteta este foarte bun), întreaga familie a fost fericit despre asta fel de mancare))))
vă mulțumesc tuturor mestecate detaliu și a pus în gura ei. Sau răspândit pe rafturi. Foarte convenabil!
Vă mulțumesc foarte mult pentru prima dată prăji cambulă, deci este foarte util pentru lucrurile. pește și nimic chiar soțul meu a plăcut.
Flounder cu sos și am, de asemenea, nu o reteta de familie rea, friptură de calcan, apoi trageți în aceeași ceapa prăjire ulei, se adaugă 1. lingură diluată în apă de tomate, sare, piper și puțin oțet, apoi se uda 30min pește. lasa infuzat de pește Yum. simplu și de bun gust
cambulă este cel mai bine să nu se prăji, protushivat cu ceapa si morcov, astfel calitățile sale utile sunt conservate. Flounder - cele mai importante grăsimi de pește narastvorimye care (omega-3), pentru a distruge celulele canceroase. Acest pește este prescris pentru toate persoanele care au avut chimio-terapie după stingere pește, se presara cu ierburi și se stropesc cu lămâie
Nu știu sau Glos cambulă, dar este peștele numit „cambulă“ se vinde in magazinul nostru. Și foarte mult ca să știu ce se poate face. O rețetă și pas cu pas fotografii mi-a plăcut. Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta!
Scump, experți, și ceea ce este diferența. Privit pe Wikipedia acolo în fotografie arata ca o cambulă, unu la unu. Dar, ei scriu alte dicționare :. Glos - „culinar nume restaurant calcan în preparate bulgărești, iugoslavă și română, bucătărie și în cărți de bucate publicate în aceste țări, de exemplu, fileuri glosya cu ciuperci, Glos la fermă.“, Etc. .
Ha, nu te Charite cambulă. și asta înseamnă că nu există carne))) A nu se confunda cu glosku cambulă, nu este politicos)))
Reteta este cu siguranta bun, dar nu este prezentat în cambulă foto și Glos. De asemenea pește gustos, dar diferă de prezenta cambulă și vskusom și conținutul de grăsime, și prețul;)))