Săgețile de usturoi au un gust plăcut și aromă, se pregătesc o mulțime de feluri de mâncare interesante și preparate pentru iarnă. Ei pot găti, se prăjește, marinate, sare și chiar congela. Multe hostess întreba: cum să se pregătească săgeți usturoi, pentru a obține preparate delicioase pentru iarna? Cel mai important, timp pentru a avea timp pentru a colecta săgețile de usturoi până când acestea devin rigide. Utilizați numai lăstarii, licitație, care nu au fost încă Bud înflorită.
Prepararea săgețile de usturoi și containere pentru preparate pentru iarna:
- Săgețile de usturoi pentru a face preforme pot fi lăsate întregi sau tăiate în cuburi, inele, se macină într-o pastă. Gustul de gustare finit nu este dependentă de forma de tăiere a produsului principal.
- Sarea este folosit simplu, nu iodată.
- Pentru a stoca aceste spații libere să ia în mod corespunzător mici cutii, de exemplu, o capacitate de 300 sau 500 ml.
- Băncile pentru spații trebuie să fie neapărat curate înainte de a le umple bine sterilizate cu apă clocotită. Cele spălate borcane curate se toarnă apă clocotită pentru 1/3 din volumul lor. O astfel de sterilizare este continuată timp de 5 minute. Apoi a turnat apă și un vas umplut cu alimente.
- Atunci când protejează cel mai bine săgeți usturoi sigur și țineți-o a doua etapă de sterilizare, care a umplut cutii de conserve sunt expuse. În acest scop, partea de jos a tigaie pentru a pune pânză mici, nu pentru a sparge băncile, pentru a aduce apa la fierbere, a pus în ea și a umplut cu borcanul preparat acoperit cu un capac și se fierbe la foc mic (poate fi sterilizat cu un grătar electric acasă, plasarea unei bănci la 10-15 minute). cutii de sterilizare cu conservare usturoi depinde de volumul lor, 0,3 și 0,5 L sterilizat 20 min, 1 litru - 30 minute.
usturoi marinat șutează 2 moduri
- săgeți de usturoi;
- oțet - 100 g;
- sare 70 g (2 linguri și 1 linguriță ....);
- Zahăr - 50 g;
- apa - 1 litru.
- Lăstarii sunt spălate, tăiate în fâșii de 7-10 cm.
- Se îndepărtează excesul de amărăciune săgeților. Pentru aceasta tăiate săgețile puse într-o strecurătoare și imersate într-o tigaie de apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi se scoate și se clătește cu apă rece.
- Capac pentru a ține în apă clocotită timp de 4-5 minute.
- Saramura se amestecă apă, zahăr și sare, se fierbe. Apoi se adaugă oțet.
- Fi plasate săgeți usturoi bine pregătite în cutii (sterilizate în prealabil) în poziție verticală, se toarnă saramură și capac capace.
- Aceasta este urmată de re-sterilizare (a se vedea. Mai sus, cum să o facă).
- Apoi, înfunde borcan, se întoarse cu susul în jos și închide materialul de răcire naturală.
Sfat! Pentru o răcire mai uniformă după ce rostogolea borcan recomanda să-și încheie mai multe straturi de hârtie grele, și apoi înveliți orice pătură caldă sau o cârpă.
- Se prepară săgeți usturoi în prima metodă, se taie dimensiunea borcane preparate.
- Blanch săgeată câteva minute.
- În fiecare borcan sterilizat pus niște mazăre de piper negru, un semințe de mărar puțin sau inflorescenta, mici ardei iute netăiate și frunze de dafin. borcan Top umplut cu felii de usturoi muguri.
- Se toarnă în fiecare borcan 1 lingura. l. sare și zahăr (pe baza capacității băncii la 1 litru), se toarnă apă fierbinte, se adaugă 2 linguri. 9 litri sau 5% oțet.
- Depozitați într-un loc întunecos și rece piesei de prelucrat.
Săgețile de usturoi sărați
Aceasta reteta este diferită de cea anterioară prin aceea că un starter este pregătit nu pentru depozitarea pe termen lung, precum și pentru utilizare rapidă.
- Săgețile de usturoi - 500 g;
- frunze de dafin, coacaze, cirese - 2-3 buc.;
- mărar 70 g;
- rădăcină de hrean proaspăt - 20 g;
- apă - 500 ml;
- sare - 35 g (1 lingura cu virf ..).
- Pentru a amesteca saramura si apa sarata, se fierbe.
- Săgețile spală usturoi, uscat, tăiat în mod arbitrar.
- mărar clătiți neapărat bine. spălare Hrean și curat.
- Hrean și mărar fin cotlet sau se macină cu ajutorul unui blender, procesor de alimente sau mașină de tocat carne simplu.
- In borcane sterilizate pus straturi săgeți usturoi, un amestec de hrean și mărar, câteva frunze.
- Apoi, se toarnă saramură produsele stivuite, capacul și se lasă să se răcească.
- După 4-5 zile de gustări parfumate și ușor picant gata să mănânce!
Arrow Conserve de usturoi cu rosii
- apă - 700 ml;
- ulei vegetal ceașcă;
- Sare - 1 st. l.;
- cana de zahar;
- 500 g de pastă de tomate;
- sau oțet de mere băutură.
- Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se amestecă ingredientele marinata, cu excepția oțet.
- Săgețile tăiate și puse în marinata. Se fierbe timp de 15-20 de minute, timp de câteva minute înainte de sfârșitul de gătit, adăugați oțet.
- Descompusă în borcane sterilizate, capac, rândul său, și înfășurați să se răcească.
săgeți sos de usturoi în timpul iernii
- săgeți usturoi - 500 g;
- sare - 100 g (l 3st și 1 linguriță ..);
- coriandru sau uscat - 1 linguriță .. (4 g).
Perform prelucrare primară lăstari ca în rețetele anterioare, frezate la o stare uniformă consistenta piureului. Adăugați coriandru și sare, se amestecă și se distribuie în borcane sterile pentru depozitare. A se păstra la 4-6 ° C timp de două săptămâni.
Sfat! Pentru o textură mai delicată poate fi adăugat la uleiul vegetal reteta. Dar, în acest caz, termenul de valabilitate sos se reduce la săptămâni și jumătate, deoarece procesul de sos de gătit nu prevede pentru tratamentul termic al produselor.
Săgețile de usturoi congelate
Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare în timpul iernii nu cumpără neapărat de la magazin ierburi proaspete, congela suficient în vara sau toamna. Este foarte convenabil și metoda de piese consumatoare de timp. În plus, verdele în acest caz nu este supus unui tratament termic și păstrează un număr maxim de substanțe utile.
Deoarece ingredientele de aici sunt doar usturoi muguri tineri săgeți.
- săgeată spălare usturoi, pânză uscată sau un prosop;
- tăiat în orice formă, poate fi arbitrară;
- pus într-o pungă de plastic sau un recipient pentru congelare, stand 9-10 ore în frigider;
- loc pentru congelare ulterioară și depozitarea în congelator.
Puteți face, de asemenea, à la carte de cuburi congelate săgeți usturoi. Avantajul acestei metode - puteți obține întotdeauna atât de mult alimente congelate ca ai nevoie în acest moment. Pentru a face acest lucru, trebuie să se spele și mâinile uscate, apoi le macină într-un blender sau cu ajutorul unei combine într-o masă omogenă. Mai mult piure de usturoi descompus în recipiente pentru congelare de gheață și de a trimite prin congelare.
- castraveti murati cu aspirina pentru iarna, pe bază de borcan de 3 litri
- Bare de varză pentru iarnă în bănci
- Pregătirile pentru iarna pentru supe: a testat timp rețete
