gogonele murate: 1 mod
Pentru a murarea rosii verzi umplute pe reteta georgiană, trebuie să luăm:
- gogonele - 1 kg
- țelină (frunze) - 200 g
- Usturoi - 50-60 g
- Morcovi - 1 buc.
- ardei rosu fierbinte - 1 pod
- apă - 1 litru
- Sare - 1 lingura (Cu slide)
- semințe de mărar uscat - 60 g
- frunze de dafin - 3 buc.
- ienibahar - 8 mazăre
Pentru sărare selecta cele mai bune roșii mici ferme. Fiecare incizie de-a lungul tomată umplutura de mijloc și farshiruem. Pentru a prepara umplutura măruntiți țelină, căței de usturoi tăiate în felii de grosime de 2-3 mm, morcovi shinkuem foarte subțiri (ca pilaf), ardei iute inele tăiate. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
Pregatim saramura. În acest scop, vom aduce apa la fiert, pune-l ramuri semințe uscate de mărar, ardei dulce, sare, frunze de dafin. Se fierbe saramură 3-5 minute, conferindu-i să se răcească, se scoate frunza de dafin, piper, și aruncări.
Tomatele trebuie să fie stabilite ferm în tigaie, deplasarea marar din saramură. Umpleți roșiile cu saramură, a pus placa superioară sau un club de lemn, ea - jugul. Se acopera tigaia cu un capac și a pus pe câteva zile într-un loc răcoros. Gata să se mute roșii la bănci, pereslaivaya mărar, capac de aproape și a pus în frigider.
gogonele murate: Metoda 2
Pentru murarea gogonele acest fel, avem nevoie de:
- gogonele - 5 kg
- condimente (usturoi, mărar, hrean, frunze și rădăcină de țelină, pătrunjel, cireșe frunze) - 100 g
tomatele mele, scoateți maneta. Am pus roșii în butoiaș la partea de jos a butoiului, între roșii și condiment de mai sus se încadrează în mod uniform adormit. Găti saramură de sare și apă, le umple roșii și se lasă timp de două săptămâni la temperatura camerei, apoi se scoate baril în progreb.
gogonele murate: 3 Way
Această metodă este similară cu cea anterioară, dar la sarea de tomate nu suntem într-un butoi, și bănci. Pentru a face acest lucru, vom lua:
- gogonele - 1 kg
- mărar - 200 g
- piper - 100-250 g
- frunze de coacăz negru și cireșe - 150 g
- hrean (frunze) - 80 g
- amar capsicum - 5 g
roșiile mele. Fold roșii și condiment la bănci, se toarnă saramură rece și da stand de timp de 2-3 zile. Apoi drenată saramura, se fierbe, se toarna intr-un borcan cu roșii și închideți capacul borcan.
gogonele murate cu legume
Este posibil să se murarea gogonele cu alte legume (varză albă, morcovi, ardei). Pentru aceasta avem nevoie de:
- gogonele - 2 kg
- varză - 2 kg
- ardei dulce - 3-5 kg
- Morcov - 2 kg
- ierburi (marar, patrunjel, telina) - 2 kg
Tomate cu grija mea. ardei meu dulce și intepatura furculiță în partea de jos în mai multe locuri. morcovii mei și curățat cu grijă. Șeful de varză curățate de frunze de sus și se taie în patru sau opt bucăți.
Ia-un castron cu gura largă, pus pe fundul verdeturi spălate, straturile de sus pun legumele preparate. Se umple cu soluție salină rece, a pus pe partea de sus a unui cerc de lemn, și pe el - jugul. Legumele stau temperatura camerei timp de 2-4 zile (înainte de fermentare), și apoi se transferă locul rece. După aproximativ 20 de zile, puteți mânca legume.
Cum te pregatesti gogonele? Împărtășiți retetele tale preferate cu cititorii noștri!