Cum de a transporta produse lactate; ouă de păsări; miere
Transport pentru transportul de lapte
Recepția de lapte și smântână verificați starea de ambalare și etichetare, să acorde o atenție la foci intactă, starea castelului și prezența garniturilor de borcane. Borcanele cu garnituri de murdare, ruginite căsătorie, prost încordate.
Atunci când este privit din lapte îmbuteliat verifica rezistența de etanșare capace din aluminiu (PAC nu ar trebui să se rotească), marcând perioada de punere în aplicare corectă.
Pentru a testa calitatea de lapte și smântână probe au fost luate în conformitate cu GOST. Temperatura laptelui în recipiente și borcane a fost măsurată la o adâncime de 15 cm, în sticle și pachete - în centru. Înainte de măsurarea temperaturii laptelui, agitată container. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 8 ° C
Selectiv determina volumul real al laptelui, turnarea din recipient adecvat cilindru gradat.
Apoi, evaluează fiecare unitate controlată organoleptic. Un indicator cheie al gustului, mirosului și aroma este determinată imediat după îndepărtarea capacului de sticlă sau deschiderea în pachet. lapte benign ar trebui să aibă un gust plăcut, ușor dulce, un fel de slab aroma, fără gusturi și mirosuri străine. La depozitarea laptelui și smântânii pentru a absorbi cu ușurință mirosurile din mediul înconjurător, gustul caracteristic și miros slăbit.
Nu este permis în punerea în aplicare a laptelui și a smântânii cu un furaj pronunțat, pește, amar, stătut, metalice sau alte arome și arome. Aspect și verificare a consistenței turnarea încet lapte și smântână de la un pahar la altul. Lapte și smântână cu o consistență vâscoasă în implementare nu este permisă.
In timpul agitarii, lapte proaspăt sediment slab de grăsime din lapte în laptele este distribuit pe întregul volum. În prospețime dubioase supernatant lapte de grăsime este sigilat și agitarea este rupt în bucăți, ceea ce face lapte consistenta neomogena.
Lapte și culoare crem este determinată vizual, tratându-le într-un pahar de lumină difuză lumina zilei.
l În conformitate cu „Regulile de transport de mărfuri perisabile rutier în Intercity“, cuprinse în „Regulile de transport rutier de mărfuri“, aprobat prin Ordinul Minavtotransa RSFSR de 30.07.1971g. pentru transportul rutier.
5. margarina și grăsimile de gătit sunt transportate într-un consiliu și cutii de carton, butoaie, si, de asemenea, în butoaie de placaj.
6. Brânză transportat în cutii, okorenkah și tobe din lemn.
Din moment ce pentru depozitarea de refrigerare, procesul de brânză de maturare, alegerea temperatura și durata de depozitare trebuie să fie ghidate de gradul de maturitate, precum și perioadele de punere în aplicare anticipate.
Brânză, în recipiente (sertare, tobe) sunt plasate în stive pe părțile cu benzi de etanșare între rândurile de cutii. Marinat de brânză și brânză de magazine în butoaie cu saramură. brânzeturi murate cu „nu ar trebui să fie stocate într-o celulă cu alte tipuri de brânzeturi. Pentru toate tipurile de brânză termenul de valabilitate poate fi prelungit de către comisia cu privire la calitatea a ceea ce constituie actul.
Cheagul solide ambalate într-un film de plastic, stocate într-o lună medie este mai mică decât brânzeturile în parafină este deschis. Acest lucru se datorează dezvoltării mucegaiului pe suprafața brânzei din cauza ambalării în vid slab, deteriorarea filmelor și discontinuități lor la suprafața brânzei.
Brânză implementat în comerț, după ce sa răcit temperatura aerului din cameră nu este mai mare de 10 ° C. Brânză, murături în butoaie pot fi puse în aplicare pe comercianții cu amănuntul care nu au camere frigorifice, timp de 10 zile.
Cum de a transporta ouă