Locul de nastere al cartofului este America. Denumirea științifică modernă a acestei plante, Solanum tuberosum, a propus în 1596 un anatomist elvețian și botanistul Gaspard Bauhin. Obisnuita nu avem cuvântul „cartof“ provine din italiană Tartufo, tartufolo, trufa sens.
Cultivați cartofi chiar a început acum 4000 de ani. Indienii din Peru cultivate aproximativ 200 de soiuri de cartofi, la o altitudine de trei mii de metri deasupra nivelului mării, în Anzi.
Oamenii de stiinta de cercetare recente au aratat ca dieta de cartofi este util pentru îmbunătățirea memoriei. După mâncat de servire de piure de cartofi, cartofi situat în glucoza intră în organism, iar după 15 minute vine îmbunătățirea funcției de memorie.
reteta de proprietate a unui restaurant american, unde a lucrat ca Dzhordzh Kram a fost cartofi prăjiți în 1853. Odată ce un vizitator a revenit jetoane în bucătărie, plângându-se că el a fost „prea gras“. Crum, a decis să joace un truc pe el, cartofi literalmente felii și se prăjește grosimea hârtiei. Deci, el a inventat chips-uri, care au devenit cel mai popular fel de mâncare de la restaurant.
De cartofi pot fi fierte aproape 2000 de feluri de mâncare - de la salate la jeleu. bucătari profesioniști recomanda prăji cartofi roz, gatiti supa de galben și alb, folosit pentru piure de cartofi, atunci se va blând și aer.
În ciuda faptului că cartoful a apărut în Europa, în 1550 (în funcție de alte surse - în 1565) ani, el mai mult decât rece întâlnit: în Biblie, acesta nu este menționat, în afară de cartofi răspândit zvonuri care urăsc că utilizarea ei duce la lepra , rahitism și tuberculoză. Primul cartof a fost abia în secolul al XVIII-lea, popular în Europa, unde Marie Antoinette completat tinuta ei la o minge de flori de cartofi. Cu toate acestea, celelalte dieta bombată apologet de cartofi, regele Prusiei, Frederic al II-lea cel Mare, a făcut mai ușor: a amenințat să taie urechile și nasul fermierilor care au refuzat să planteze cartofi.
În 1604, bucătarul Bishops Princes din Liege a scris prima reteta patru cartofi în carte de bucate Ouverture de bucătăria lor.
În România, cartofi, și multe alte inovații, a apărut sub Petru cel Mare, cu toate acestea, distribuția de masă a fost sub Ecaterina a II. Desigur, partea cea mai conservatoare a societății românești sa întâlnit fructe de peste mări cu dezaprobare evidentă. Astfel, în conformitate cu povestea vechi-credincioșilor despre originea «CARTOFI urât», a crescut pe mormântul unui anumit prințesă, îngropat de viu de către tatăl ei pentru o relație nenaturală cu câinele. Cartofii se numesc nu numai „mere de pământ“, dar, de asemenea, „demonică pâine“ și „poțiune diabolic“ și răspândirea ei, ca unii conservatori, ar fi dus la eșecuri și decupa distrugerea totală
Alpine andin cartofi în creștere pe pășuni alpine, cea mai rece tolerante - rezistă la temperaturile scad la -8 ° C! Acest cartof nu este complet similar cultivate în grădinile noastre, se pare mai mult ca un pătlagină - frunzele sunt colectate într-o priză mică, culcat la pământ pe teren. Câțiva centimetri deasupra lor se ridica tulpini cu câteva flori roșii, din care, după înflorire, cresc boabe mici, înclinată spre sol.
Alaska în timpul „goana dupa aur“ cartofi, datorită proprietăților lor și conținutul de vitamina C, prețuită ca aurul.
propagandă cartofi printre francezi la sfârșitul secolului al 18-lea agronomul Antuan Parmante expuse în timpul zilei în jurul valorii de câmp de cartofi gărzile sale armate. Pe paznic de noapte au fost eliminate, permițând oamenilor să „fure“ tuberculii.
festivitățile în onoarea somptuoase cartofi aranja la nivel mondial. Deci, într-un oraș mic în Lombardia (Italia) a efectuat cele mai vechi din Europa, festivalul recoltei de cartofi. Programul de colectare de legume concurență festival, luptă în cuve de piure de cartofi, procesiuni, parade, ambarcațiuni și produse alimentare târguri, concursuri umoristice.
În unele insule tropicale de cartofi a fost folosit ca echivalentul a banilor.
Astăzi, în marja diferitelor țări este crescut mai mult de 4 mii de soiuri de cartofi.
Un mare iubitor de cartofi copți și prăjiți a fost Aleksandr Sergeevich Pushkin. Se spune că el a inventat chiar și un mod special de a găti acest fel de mâncare. A fost ca aceasta: o zi a revenit la Mikhailovskoye Pușkin noaptea târziu, destul de foame, dar Arina Rodionovna nu a vrut să deranjez. Prin urmare, găsirea fiert cartofii rece, poetul prăjită însuși cu ulei, în beneficiul cuptorului fumegau cărbuni. Rezultatul este un experiment culinar, astfel ca Pușkin, el a început să trateze prietenii lor, numit vasul „cartofi a la Pușkin.“
La tropice, în creștere peren copac de cartofi (Solanum wrightii Benth.) Înălțimea de 15 m! Acest lucru nu produce tuberculi de cartofi, dar efortul principal este pus într-o înflorire pe tot parcursul anului și rodirea. scoarță de copac maro acoperit cu spini lungi, muguri și frunze sunt fire de par pufos dens. Frunze de până la 30 cm lungime, florile din 10 ori mai mult decât în cartofii obișnuiți. copac de cartofi bace foarte similar cu roșii, dar culoarea alb-violet, cu o tentă albastră și necomestibilă.
Belarus este lider mondial în producția de cartofi pe cap de locuitor.
În vodca populară islandeză modernă a făcut din cartofi.
Cartofii se cultivă nu numai ca cultura de legume, ci și ca krahmalonos pentru transformarea sa în amidon și în etanol, glucoză, melasă.
În ciuda faptului că cartofii sunt considerate a fi culturale, nu sunt adaptate la climatul arid din sud, datorită tehnologiei moderne producătorilor israelieni gestiona pentru a trage 2-3 recolte pe an.
Cartofi și solanum sunt rude apropiate care aparțin aceluiași gen, care se numește Nightshade (Solanum L.). Mai mult, aici aparțin tomată (Solanum lycopersicum L.) și vinete (Solanum melongena L.). Deci, ar trebui să ia o privire mai atentă la lucruri familiare pentru noi pentru a vedea natura lor neobișnuită.