Afumat, fierte la domiciliu, acestea sunt curate și gustoase. Obțineți acest produs aveți posibilitatea să proprii mâini. Puteți utiliza acest lucru pentru una dintre numeroasele specii smokehouses care pot fi realizate din materiale diferite. Cu toate acestea, o metodă extrem de ușor, ceea ce implică o cantitate minimă costă o afumătoare este de la butoi.
Afumătoare dispozitiv
Camera Fumatul poate avea un material diferit la baza, dar design-ul trebuie să aibă două compartimente, din care unul va arde lemn sau chips-uri pentru a forma de fum, în timp ce în cealaltă sarcină să fie sărată pește, brânză, carne sau alte produse. Aceste compartimente pot fi împărțite între un coș de fum, și într-o variantă de realizare alternativă ele pot fi poziționate una deasupra celeilalte. În primul caz, veți obține produsele de fumat rece, deoarece fumul se va deplasa prin conducta, reușind să se răcească. Dacă vorbim despre al doilea caz, produsele vor fi preparate prin metoda de hot-afumat. Aceste manipulări sunt efectuate la o temperatură ridicată.
Camera pentru fumători, în funcție de faptul dacă este destinat pentru rece sau la cald afumat, poate avea unele diferențe. Dacă este un fumat rece, construcția va avea un cuptor cu lemne la distanță, care este realizat din cărămidă sau foi de metal. Smokehouse în sine constă dintr-un butoi, care are cârlige sau grilă pentru produsele de locație. Aceasta din urmă poate fi în unul sau mai multe niveluri. Partea superioară a capacului fumător trebuie să fie închise lemn de esență tare. Puteți folosi un sac de iută. Capacul va exclude scăparea de fum, vapori de apă, astfel, va fi eliberat. Cuptorul este conectat la tubul camerei, lungimea, care va depinde de temperatura fumului. Lemn pentru fumatorul o astfel de opțiune nu ar trebui să fie mouldering și uscat. Firele acționează pomi fructiferi ca fiind cea mai potrivită opțiune.
Dacă fumat camera de fumat pentru a fi utilizate, în acest caz, acesta va fi folosit de fum format în timpul dezintegrării rumeguș sau talaș. Acestea sunt plasate pe partea de jos a camerei. Sub camerele de fumat instalate sobă cu lemne, care ar trebui să includă posibilitatea de eliminare a fumului. Pentru motivul că grăsimea este eliberat ca urmare a tratamentului termic de pește gras sau carne, un grilaj pentru a instala tava, care ar trebui să ofere un decalaj între pereții camerei. Este necesar ca fumul.
Pregătirile pentru producerea de smokehouses
Procesul nu trebuie început dacă nu sunt pregătite toate materialele și instrumentele necesare, ca element esențial acționează baril din metal, a căror volum poate varia de la 100 la 200 de litri. Aveti nevoie pentru aranjarea grilajului, ar trebui să fie de cupru sau oțel, potrivit pentru producerea de picioare ale decupajul de colț. Dar, țevi de fier vechi al căror diametru este de 10 cm, potrivite pentru efectuarea coș. Nu trebuie să uităm despre dispozitivul de fixare cu un diametru cuprins în intervalul de la 6 la 8 milimetri. Acesta va avea nevoie de trunchiere. Se prepară din tabla cu o grosime de 4 milimetri. El va merge la producția de partea de jos a camerei de fumat. Necesitatea de a face ușa care se va închide camera de ardere, aceasta trebuie să fie pregătite bucle. Nu se poate face fără în procesul de mașini de rectificat unghiulare și mașini de sudură.
Recomandarea de masterat
Dacă va fi fabricat camera de fumat cu mâinile sale, este necesar să se pregătească un butoi, în cazul în care pereții interiori ar trebui să fie acoperite cu resturi de substanțe chimice și care au un miros puternic. În cazul în care produsul este contaminat, acesta poate fi ars cu un aparat de sudură sau clătiți bine.
Tehnologia de muncă
În cazul în care butoiul este sigilat, este necesar pentru a scăpa de PAC, cu ajutorul unui sudor sau polizor. Capacul poate fi utilizat pentru alte paleti aparat de fabricare. Speak porțiunea inferioară a cuptorului de articol, este necesar să se facă ușa pentru încărcarea combustibilului și a ieși din coș. Deschideri pentru usi ar trebui să pregătească o mașină sau o mașină de sudură Unghi aderentă dimensiuni aproximative care sunt egale cu 20x30 centimetri. porțiune de tăiere poate fi utilizată pentru fabricarea ușilor, acesta va fi sudate balamale și mâner. Acestea din urmă ar trebui să aibă o broască cu declic. După acest element poate fi construit pe cuptor.
Nuante de producție Smokehouse
Atunci când o cameră de fumat, în partea de jos a butoiului trebuie să fie făcut, găuri longitudinale, care va servi ca un ventilator. Ele sunt folosite pentru a elimina cenușa din camera de ardere. Ieșind 1/3 înălțimea cilindrului, aveți nevoie pentru a suda în partea de jos a camerei de fumat, folosind foi de metal. Pentru a elimina posibilitatea de ardere și pentru a asigura distribuția uniformă a căldurii, este cel mai bine realizat din oțel cu o grosime de 4 milimetri.
Coșul de fum este introdus în găurile care sunt efectuate pe diametrul elementului. Localizați structura componentelor necesare de pe partea opusă a cuptorului. Conducta trebuie să fie îndoit și sudată. Înălțimea sa ar trebui să fie mică, în caz contrar, forța ar fi prea puternic. În aceste condiții, temperatura va fi ridicată, ceea ce va determina eliberarea sucului activ și grăsimea.
Desene fumat camere ajuta să producă lucru fără erori. Pentru dispozitivul a fost stabil de mai jos nevoie pentru a suda picioarele, ele vor crea un decalaj între sol și cuptor, creșterea calității arderii.
Ce trebuie să știți master
Nu puteți face cuptorul direct în butoi, plierea-l cu utilizarea de cărămidă în locul în care este convenabil. Partea de jos a camerei va fi în partea de jos a butoiului în sine. Acest lucru va crește volumul afumătoare. Peretele frontal al unui cuptor trebuie să fie aliniate la jumătate găuri poate fi scindat laic. Pentru a se asigura eliminarea fumului, ar trebui să fie lăsat în urmă în gaura zidărie.
Folosind un butoi din tablă de oțel sau capac, poate fi un palet, diametrul trebuie sa fie mai mic decât diametrul produsului la 5 centimetri. Acest lucru va asigura circulația fumului. Pentru a aplica acest element la pereții interiori ai necesitatea de a suda două bucăți de armare, plasându-le în cruce. Grinzile trebuie plasate cu o abatere de 15 cm de fundul fumătorului. Unii artiști sunt sudate la bucla palet din armăturilor permite mai convenabil să se ocupe cu scoaterea elementului.
lucrări suplimentare
Daca aveti si voi camera de fumat, o fotografie din care sunt prezentate în articol, apoi în partea de sus a necesității de a efectua sprijin pentru radere. Acestea sunt realizate din armăturilor dând bucle formă. Ei trebuie să fie poziționate pe cele patru laturi. Aceste elemente nu ar trebui să interfereze cu adâncitura de palet. Dacă face o buclă în 3-4 nivel, ar crește cantitatea de produse de descărcare. Important pentru a menține distanța dintre bare, care ar trebui să fie de aproximativ 15 centimetri. Grila poate fi realizat din sârmă suficient de subțire, care este fixat pe cadru. Pentru a îndoi în mod uniform de sârmă groasă cât mai mult posibil, trebuie să-l înfășurați în jurul produsului, cultura, in scadere cu 7 centimetri. Lattice poate fi realizată dintr-un fir subțire între treapta elemente trebuie să fie de 3 cm.
Operațiunea Smokehouse
Înainte de a face o cameră de fumat cu mâinile, trebuie să pregătească toate materialele necesare. Cu toate acestea, este important să se știe, de asemenea, modul de utilizare a dispozitivului. Pentru funcționarea sa, puteți utiliza orice tip de lemn, acestea pot fi, și conifere. Fumul de la arderea este evacuat la exterior, în timp ce pentru fumat pot fi folosite fum provenind de la mocnind aschii din lemn tare. Acest lucru va permite obținerea unor produse cu o nuanță aurie frumoasă și aroma delicată, care nu va da amărăciune. Dispozitivul camerei de fumat a fost descrisă mai sus, dar este important să se ia în considerare, de asemenea, că corectitudinea operațiunii depinde de gustul produselor viitoare. Astfel, puteți efectua propriile așchii de lemn uscat, rindeluite, de exemplu, ramuri, prune, mere, prune sau arin cires. Dacă este necesar, materialul poate fi achiziționat în departamente, care sunt de punere în aplicare a produselor horticole.
concluzie
Camere de afumare pentru casa rula destul de des pe stăpânii lor. Înainte de a folosi un astfel de aparat de ras trebuie pus pe fundul afumătoare uniform și dispuse transversal rebar, set palet. Barele trebuie să fie plasate la locul unde doriți să-l facă disponibil, este de produse stivuite. Acestea ar trebui să cravată un fir de bumbac sau de sfoară. partea superioară este acoperită cu o pungă sau capac.
Odată ce ați devenit conștienți de modul de a face o cameră de fumat, puteți începe procesul, dar este important să se respecte toate etapele tehnologiei. Numai atunci dispozitivul va funcționa în mod corespunzător pe parcursul întregii perioade de funcționare.
