Cu alte cuvinte, un gust dulce plăcut cu fixare - dezvoltă o preferință intuitiv pentru alimente de energie înaltă. Dar faptul este că gogoși, ciocolată, lapte condensat, și chiar bunica „Napoleon“ nu au fost luate în considerare evoluția. Prietena Darwin a sperat că în urmărirea substanțe nutritive esențiale le Tuck într-un fruct, nu prăjituri. De ce, atunci, sunt sub stres, vrem să distrugă o cutie de trufe sau tort „Praga“, și nu să mănânce mere, sau, în cazuri extreme, o banana?
Răspunsul la întrebarea ei știu păsările. Păsările și Nikolaas Tinbergen - antropologul olandeză și ornitolog, laureat al Premiului Nobel pentru Fiziologie sau Medicină în 1973 „pentru descoperirile sale legate de crearea și stabilirea unor modele de comportament individual și de grup de animale.“ Tinbergen a introdus conceptul de „superstimul“, după experiența sa de pescăruși: la fața locului portocaliu pe ciocul unei păsări a făcut mai mare și mai luminoasă, aducând pui ciugulit-l mult mai activ - este mai mult și mai atras de ei le-a placut. Deci, un stimul simplu (cioc standard, cu un punct mic) a devenit superstimulom (spot mare portocaliu). Și doar cookie-uri „Oreo“ excita cele mai multe dintre noi mai mult decât perspectiva de a manca o pară. Superstimul activ stimul simplu afectează construirea unor relații constructive în creierul nostru și formează preferințele noastre gustative. Prin urmare, dependent de ciocolată poate să apară după prima cunoștință cu el, dar obiceiul de a gustări pe fructe în loc de bar pot genera mai multe luni.
Dintr-un anumit unghi de alimente dulci în sine nu sunt așa de rău. În multe culturi antice, este acest aliment este considerat de ajutor sau de vindecare. Astfel, în sistemul antic de medicina indiană Ayurveda este conceptul de „produse alimentare sattwic“, aderarea la care este posibil să se realizeze o minte ascutita, corpul puternic și stare bună de sănătate. „Din cele șase gusturi sattwic dulce considerat numai pentru că este bun, hrănitor și are un proprietăți de armonizare“, - spune Yoga Journal Rusia. Tulpinile de trestie de zahăr sălbatic este cultivat în India de mii de ani, și chiar înainte de începerea zahărului din trestie nostru epoca a ajuns în Europa sub forma unui sirop și ca medicament. Sub arabi în secolul al IX-lea a început să producă zahăr în Egipt, sudul Spaniei și Sicilia. Iar în secolul al zecelea din Veneția Sugar a luat forma de capete conice.
În lumea de astăzi, dragostea pentru dulciuri asemănat cu o formă ușoară de dependență
Destul de o altă poveste cu fructoza. Oamenii nu se reproduc fructoza si nu consuma in mod regulat - numai în fructe proaspete de sezon, care până la apariția agriculturii moderne și globalizarea a scăzut la un număr foarte mic de luni într-un an. Dacă glucoza poate asimila orice celula a corpului, singura pedeapsă pentru ficat este preluat de fructoză. Și da rapid - atunci când volume mari de fructoză de intrare, ficatul devine obosit să te pui cu ea și trimite în iad, adică, în rezervele de grăsime. Lastingham credea că consumul excesiv provoacă tulburări ireversibile ale metabolismului fructozei, inflamația ficatului, boli cardiace acute, diabet si cancer. În plus, oamenii de stiinta cred ca fructoza afecteaza încălcarea de reglementare a nivelului de grăsime al corpului atunci când organismul începe să crească sale de „rezerve“, în loc de cheltuieli derivate de calorii în viața activă.
Aviz cu privire la rolul tulburărilor Dr. Lastingham ale metabolismului insulinei în procesul de acumulare a excesului de greutate parts om de știință și practicarea chirurg Piter Attiya. Timp de mulți ani, medicul a văzut pe masa de lucru plin de oameni cu diabet zaharat si care au nevoie de amputare, și de fiecare dată când le-a incercat eu: „Cum se poate rula corpul tau? Cum pot lăsa excesul de greutate ruina sanatatea ta? „Ironia, concurent greu și susținător al unui regim alimentar strict, Attiyah însuși bolnav“ achiziție „a diabetului zaharat. Acest lucru l-au dus să-și reconsidere atitudinea sa. Astăzi, el se ocupă de problema controlului nivelurilor de insulină din sânge, pentru a dovedi că, probabil, greutatea in plus este doar o consecință a tulburărilor metabolice și de probleme de sanatate, cum ar fi diabetul zaharat. „Ce se întâmplă dacă oamenii se îmbolnăvesc, nu pentru că acestea sunt groase și groase, pentru că bolnav?“ - una dintre principalele probleme prelegerea „Obezitatea ascunde o mare problemă“, care se termină Robert Attiyah, abia reține lacrimile de remușcare. Toate acestea înseamnă că pentru insulină și consumul de dulce trebuie să urmeze și pe cei care nu au o problemă de greutate.
Nu poți mânca prea mult prăjituri, dar pentru a recupera de la consumul de zahăr. Știm că, chiar și sandwich-ul cel mai de grăsime sau de pizza sunt mai puțin susceptibile de a se transforma în riduri pe părțile noastre, în cazul în care nu bea cafea dulce și cola lor. Cu toate acestea, obiceiurile noastre, gustul și gustul picant, uneori, pentru băuturile dulci încurajate să facă acest lucru.
În lumea de astăzi, dragoste pentru dulciuri asemănată cu o formă ușoară de dependență: zahăr nu prezintă nici vitamine sau minerale, prăzi de sănătate, dar provoacă eliberarea de endorfine în sânge. Mâncat - M-am bucurat. Deja există „Rehab de zahăr“! Unul dintre ei, cu sloganul „Scapă de zahăr - începe să trăiască viața la maxim!“ A deschis profesorul suedez Beatty Jonsson. Tratamentul durează de la unu până la șase luni, în timp ce pacienții sunt supuse aceleași etape ca și celelalte dependente, - depresie si accese de furie la disconfort fizic sporit.
Acesta poate fi de decizie cu o voință puternică de a renunța la dulce, dar obtinerea-l implicit cu produsele fabricate industrial. Toată lumea știe că „zahărul este vândut“, așa că astăzi poate fi găsit în pâine, ketchup, lasagna, fasole coapte, plăcinte - și așa mai departe. Nu numai pe eticheta produsului - lobby industria alimentară sub masca de necesitatea de a „păstra rețeta secretă“ a făcut ca plasat pe informațiile de ambalare cu privire la modul de mult zahăr este conținută în produsul final, nu este necesar.