în special fructoză
Fructoza este absorbit relativ lent în intestine și în fluxul sanguin, și, prin urmare, poate fi atribuită carbohidratii lent. Substanța folosită ca sursă de energie, care este mult mai rapid decât majoritatea zaharuri scindați în organism. Deschiderea de fructoză a fost legată de căutarea pentru o alternativă la dulciuri pentru diabetici - dezintegrarea unui înlocuitor nu este procesat de către enzimele de insulină.
Fructoza este mult mai dulce decât zahărul, care ajută nu numai în diabetul zaharat. dar, de asemenea, pentru persoanele care observă un anumit regim alimentar. Atunci când este utilizat, puteți primi o cantitate mai mică de carbohidrați, păstrând în alimente dieta ta dulce. Substanța este o sursă bună de energie și are mai puține daune sănătății dinților în comparație cu alți înlocuitori de zahăr.
În ciuda avantajelor sale. Fructoza are o serie de deficiențe grave. Principala caracteristică negativă este faptul că materialul este în imposibilitatea de a suprima senzatia de foame, așa cum se întâmplă, de exemplu, glucoza dupa masa. Astfel, controlează cantitatea de alimente consumate este destul de dificil, deoarece senzatia de satietate dupa masa produsului nu se produce.
Indulcitor nu este foarte des folosit în gătit. Produsele care sunt obținute pe bază de fructoză în gust semnificativ în spatele feluri de mâncare preparate cu glucoză.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că majoritatea fructoză folosite de celulele hepatice, care scindează acizii grași la suprasaturație sale, care duce la dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a obezității în consecință. Această calitate este un negativ pentru persoanele care sunt deja supraponderali, printre care un procent mare de persoane cu diabet zaharat. Astfel, este important să se controleze cantitatea de fructoză consumate ca absorbția excesivă de alimente cu îndulcitori duce la acumularea de calorii in exces.
Pentru oameni sănătoși, trecerea completă de la produse la alte zaharuri care conțin fructoză în produsele alimentare, de asemenea, nu este util. Substanța nu stimulează producția de insulină, care reglează cantitatea de grăsime care rezultă și încetinește digestia, în timp ce creșterea absorbției de energie. Fructoza este de asemenea capabilă să blocheze producerea de leptina, ca limitând stocurile de acizi grași. Astfel, prezența unei cantități mici de fructoză dietetice este valabil, dar substanța dăunătoare pentru organism atunci când este utilizat în mod excesiv.