Până în prezent, activitatea care este asociat cu firma de catering, este printre cele mai prioritare și de perspectivă. Aceasta este o modalitate foarte bună pentru o investiție de succes. Una dintre componentele succesului acestei linii de afaceri de astăzi este de a reduce nivelul de trai al populației, inclusiv veniturile lor în timpul crizei economice. Astfel, proporția celor care au vizitat restaurante s-au schimbat preferințele lor în favoarea cafenelei.
Dar acest lucru nu este atât de simplu. De fapt, ideea este excelenta, dar pot exista unele dificultăți în punerea sa în aplicare. De aceea, este important să se elaboreze un plan de afaceri de catering să fie ghid pas cu pas și de a evita cheltuieli nejustificate și de eroare. Amabilitate și toate să fie luate în considerare cu atenție în planul dvs. pentru a oferi toate posibile. Acest lucru va permite să pună în aplicare planul.
iznes.ru Editorial u B pregătit pentru tine 5 planuri de afaceri cantină - poate fi descărcat de aici gratuit.
probleme organizatorice
Ware pentru cafe - costa
Furnizarea de servicii de înaltă calitate de catering pentru clienții cu venituri medii.
2. conceptul
Cafe este destul de democratică, care este proiectat pentru lucrătorii de birou, inclusiv utilizatorii individuali care au nevoie de un prânz de afaceri ieftin, dar destul de sațietate.
3. Audiența țintă
Calculul se efectuează pe vizitatori venitul mediu. Datorită prețurilor rezonabile, multe instituții vor participa. Potențialii vizitatori - tineri, personalul, contingentul de seară poate crește în detrimentul oamenilor care vin doar să se relaxeze, au o gustare sau să se întâlnească.
4. Caracteristicile publicului țintă
În multe orașe, organizarea a sursei de alimentare publică este foarte important, în special în zonele rezidențiale. Situația pentru vizitatori în instituțiile de acest nivel nu este de o importanță capitală, lucrul cel mai important - calitatea produselor alimentare și un serviciu bun.
Poate că, în scopul de a deschide o afacere, trebuie să economisi bani. Link-ul ne-a descris modul în care, de exemplu, puteți salva în vacanță, fără a se răni în detalii.
5. Opțiuni de Căutare
spații adecvate - etapa de bază a proiectului. În acest scop, puteți cumpăra o cameră gata, să construiască o clădire nouă sau de închiriat spațiu adecvat. Totul depinde de posibilitățile financiare.
Dar să fie conștienți de faptul că zona trebuie să îndeplinească cerințele sanitare. De exemplu, o instituție, proiectată pentru 40 de locuri trebuie să aibă o suprafață de cel puțin 200 de metri pătrați.
La selectarea unui site principalul criteriu este prezența în imediata vecinătate a instituțiilor de învățămînt, bănci, birouri guvernamentale, și așa mai departe. Contractul de închiriere va implica stabilirea de reparare a spațiilor conform proiectului de design existent. Camera ar trebui să fie închiriate.
Și, ca un criteriu suplimentar este necesar pentru a determina nivelul de concurență în acest domeniu.
6. Concurență
Vezi programe automate de management cafe
Dacă în locația aleasă de dvs. este slabă sau nici o concurență, atunci puteți începe în condiții de siguranță pentru punerea în aplicare a proiectului, folosind instituțiile stabilite plan de afaceri.
7. Perspectivele proiectului
În acest calcul nu ia în considerare investițiile inițiale în echipamente de bucătărie, dar va fi disponibil în orice moment după primirea de venit. În acest caz, instituția de profil va schimba ușor, meniul poate include, de exemplu, preparate din bucătăria națională. Ca rezultat, veti avea noi clienti, și de a crește dimensiunea controlului și jumătate până la de două ori.
Pentru astfel de instituții este extrem de importantă reputație pozitivă. O singură povești neplăcute și puteți pierde un cerc de clienți fideli. Acesta este motivul pentru selectarea personalului trebuie să fie abordată foarte atent.
9. Personal
Numărul de personal va include 19 de persoane, inclusiv 8 chelneri, bucătari 3, 2 muncitori, 1 manager, contabil 1, 2 administrator.
Modul de operare va fi de la ora 10.00 la ora 00.00, va fi egal cu 14 ore. Personalul de lucru va veni la 9.00 pentru a avea timp să se pregătească pentru deschiderea instituției. Astfel, ziua de lucru durează 15 de ore, ceea ce ne cere să separarea programului de lucru, „doi câte doi“.
Apropo, pentru a primi bogat la munca lor, puteți șterge achiziționarea de scump. La urma urmei, permite unul dintre cele mai bune televizoare nu pot fiecare cetățean obișnuit.
Partea financiară a planului de afaceri
Pentru a calcula costul aproximativ al care vor fi necesare pentru a începe o afacere ar trebui să fie, ceea ce va fi cheltuielile obligatorii.
La elaborarea planului de afaceri se axează pe componenta financiară. Planul financiar include realizarea costurilor proiectului și a veniturilor pentru recuperare a investiției sale.
Pentru a evalua valoarea costurilor pe care trebuie să le deschidă unitățile lor se împart în 2 părți. Prima dintre acestea vor include costurile înainte de deschiderea celei de a doua parte - o lună de la deschidere.
Deschide o cafenea timp de 40 de zile
Cheltuielile pentru organizarea înainte de deschiderea acesteia, freca.
Total - 1180000 ruble.
Costurile de 1 luna a instituției, freca.
Total - 535.000 de ruble.
Ca urmare, valoarea totală a cheltuielilor pentru deschiderea, precum și activitatea sa pentru prima lună sa ridicat la 1715000 ruble.
Bazat pe faptul că vizitatorii vor părăsi instituția sumele diferite în funcție de momentul zilei, obținem:
Infographics - factura medie Kaya în diferite orașe
- 1. Verificarea zilnică medie - 350 ruble.
- 2. Verificați seara medie - 1400 ruble.
Totalul avem venitul mediu pe lună - 1000000 ruble.
răzbunare
În cazul realizării cu succes a afacerilor pentru organizarea cafenelei, apoi pentru ultimele 9-12 luni poate fi de așteptat să se întoarcă la proiect. Până în prezent, aceste cifre sunt foarte bune. În orice caz, trebuie recunoscut faptul că această afacere astăzi este destul de cost-eficiente și popular.