Multe gospodine sunt interesați de modul de a face o ciocolata neagra la domiciliu. La urma urmei, utilitatea sa este cunoscut tuturor. Oamenii de știință au stabilit care au proprietati acest produs asupra organismului uman. In compozitia ciocolata neagra include cacao naturale. Și mai mult de acest produs, cu atât mai util devine dulce.
Proprietăți utile de ciocolată
Consumul de desertul tau preferat, nici măcar nu suntem conștienți de utilitatea sa. Ea nu numai că îmbunătățește starea de spirit, dar, de asemenea, oferă o lucrare bună a inimii noastre. Specia umană este o delicatesă permite menținerea mai tineretii, deoarece ciocolata neagra previne imbatranirea celulelor. Prin urmare, adevărații iubitori de desert arata mai tanara decat colegii lor, iar ei au întotdeauna o stare de spirit buna.
continutul caloric al acestui produs este nesemnificativă. 100 de grame au 539 kcal, proteine - 6,2 g grăsime - 35,4 g de carbohidrați - 48,2 g apă - 0,8 g
Ciocolata este produs în multe țări. Aceasta se face cu o varietate de arome și formele cele mai incredibile. Mulți ani în urmă, acest desert a fost disponibil doar câțiva oameni. Dar acum, datorită progreselor tehnologice, aroma incredibila a acestei capodopere pot fi savurate oriunde în lume. Dacă se dorește, fiecare gospodina poate prepara ciocolata amara neagra singur. Nu aveți nevoie de abilități speciale. Principalul lucru - să aibă la îndemână produsele necesare.
Rețetă pentru ciocolată
Deci, aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a face dulciuri la domiciliu:
- 75 g de unt de cacao;
- 125 g de pudră de cacao;
- pentru a gusta din miere, zahăr sau zahăr pudră;
- 50-100 g de diferite tipuri de nuci.
Produsele trebuie alese numai cea mai înaltă calitate. În cazul în care acestea sunt proprietăți restante sau rele, vor fi răsfățați nu numai gustul produsului finit. Această ciocolată de casă este dăunătoare pentru corpul uman. Cu utilizarea frecventă, calitatea slabă a dulceață poate afecta negativ stomacul, ceea ce va duce în cele din urmă la gastrită.
Tehnologia de preparare in casa
Deci, du-te la prepararea ciocolatei. In ciocolata neagra ar trebui să fie de la 56% la 90% din cacao. Necesară pentru a produce un produs la temperatura de 31,1-32,7 ° C În primul rând, este necesar să se topească untul de cacao într-o baie de apă. În acest caz, este de dorit ca focul a fost foarte slab și puternic de apă nu se fierbe. Odată ce uleiul este topit, este necesar să se toarnă în tigaie pregătit și adăugați pudra de cacao. Toate ingredientele sunt recomandate pentru a se amesteca bine. Focul pe parcursul întregului proces trebuie să fie păstrate slab, nu strângeți. Deoarece flacăra la ulei puternic va fierbe și ars la tigaie cu fund, care ar trebui evitate. Tot conținutul recipientului se amestecă până când ajunge la consistența de omogenitate. Aceasta va dura doar câteva minute. Hostess ar trebui să încerce să nu fie distras, pentru că totul se reduce foarte repede și va arde. Și uleiul nesupravegheat doar să fiarbă și să curgă pe placa.
este posibil să se adauge o cantitate mică de miere, turnarea în ulei, după obținerea amestecului de culoare uniformă. Nămolul este necesar să se agite. În cazul în care, cu toate acestea, a decis să facă ciocolată cu zahăr, apoi se toarnă pulberea dulce ar trebui să fie porțiuni mici, nu toate dintr-o dată goală. Când zahărul sau mierea dizolvat, ciocolata poate fi turnat în matrițe pregătite și puse în frigider timp de 5 - 6 ore pentru a finaliza solidificare.
În procesul de gătit în amestec se poate adăuga, de asemenea, un vârf de cuțit de scorțișoară sau nucă de cocos chips-uri - acest lucru va da ciocolata un gust neobișnuit.
Dacă vă place fiorul de piper roșu este cel mai potrivit pentru acest lucru. Câteva picături de suc, de asemenea, va fi placut surprins cand gusta produsul finit. Dar, cu o varietate de aditivi nu trebuie să exagerați, să nu trebuie să arunce apoi masă gătită. Pentru persoanele cu diabet zaharat, se recomandă să înlocuiască miere și zahăr pudră sorbitol sau xilitol.
Pentru a face ciocolata amara poroasă, greutatea finită trebuie să fie turnat în forme, plasându-le în vid și se menține la 40 ° C într-o stare lichidă timp de aproximativ 4 ore. O astfel de metodă va permite bule de aer să se extindă, și, din cauza acestui efect, puteți deveni proprietarul baton de ciocolată poros.
Fondue și figuri de ciocolată
Mulți oameni de pe planeta noastră cum ar fi fructe și ciocolată. Fondue este necesar pentru a umple de fructe preferat sau ciocolata felii dvs. doar pomakat în compoziție. Apoi desert finit are nevoie de timp pentru a se solidifice. Felii de fructe în ciocolată neagră este recomandat pentru a pune în frigider pentru câteva ore. Aceasta fondue este o delicatesă minunat. desert vă puteți mulțumi pe cei dragi și rude. Există mulți fani înghețată. Acestea pot fi amestecate cu un tratament preferat de ciocolata neagra, care tocmai a fost fierte la domiciliu. Acest desert va avea un gust incredibil.
Pe de magazine de patiserie rafturi puteți vedea de multe ori cifrele de ciocolată minunate. Aceste produse dulci se poate face în mod independent. Trebuie doar să cumpere o varietate de forme. Cifrele din metal sau silicon funcționează cel mai bine. Nu se recomandă să ia în acest scop, matrite din plastic, ca prin turnarea de ciocolată caldă, pereții lor pot piti. După umplere, matrițele din amestecul finit este de dorit să se agită sau robinet figura pe o suprafață solidă. Acest lucru va elimina bulele de exces. Pune totul în frigider să se răcească. Temperatura trebuie să fie foarte scăzută. Nu așezați forma cu ciocolată în congelator, deoarece toate produsele congelate și gata făcute va fi foarte greu pentru a obține. Odata ce ciocolata sa racit, acesta poate fi scos din recipient. Pentru a face acest lucru, apăsați pe formular sau apăsați pe el - ciocolata se rostogoli. Rezultatul este o forme delicioase și interesante, care va fi un cadou perfect pentru prieteni și familie.