Biban - acesta este un pește foarte gustos, care poate prăji, se fierbe, tocană, coace, murături. Dar pentru tot ceea ce trebuie să fie curățat. Și nu cumva, și dreapta - este în interesul dumneavoastră. Aripioarele biban sunt foarte ascuțite pe ele pot fi ușor rănit, solzi mici și foarte ferm atașat la piele. Biban este pe cale maritimă și fluvială, curățare principiul este similar, doar că este necesar să se aibă în vedere faptul că viața marină are glande otrăvitoare au aripioare. si daca le înțepătură, rana va fi un lung deranjat, poate deveni inflamate si nu se vindeca.
Biban-te curat
Peștele proaspăt, cu atât mai ușor este de a curăța, astfel încât să nu amâne această ocupație pe termen nelimitat. Primul pas este de a reduce aripioarele peștelui. În cazul în care captura este încă în viață, este în valoare de așteptați, pentru că nu va fi atât de frumos, fără să mă doare, pentru a păstra peștele în mâinile sale.
Aripioarele este cel mai convenabil să taie o bucătărie ascuțită (după cum puteți și generale de uz casnic) foarfece. Ele sunt ușor de a rupe în jos cartilaj, cu un cuțit de bucătărie, veți avea mai multe probleme.
biban următor taie capul, coada este fixat (furcă de mână), și cu un cuțit sau un dispozitiv special pentru a curăța începe peștele. Există o caracteristică mic, care de multe alte tipuri de pește curățat cu succes de solzi de la coadă la cap, dar bass-ul este mai bine pentru a curăța altfel - de la abdomen la spate. O astfel de metodă poate fi numit cu greu o rapidă și consumatoare de timp, probabil, doar practică își poate permite să o facă repede. În plus, scalele de cuțit care zboară în direcții diferite, astfel încât mulți preferă să curețe peștele în natură, imediat după pescuit sau în chiuvetă de bucătărie, care să acopere cât mai mult posibil, punga de plastic de top. cântare pachet nu se împrăștie în jurul valorii de, ea se lipeste de ea, după pachetul de curățare pot fi eliminate.
Există un alt mod de a curăța bas, mai simplu și rapid. Dar este adecvată numai dacă alegeți să muratura pește sau pus pe umplutura.
debandaja oiștea toate regulile de mai sus, și apoi puse în congelator timp de 10-15 minute pentru a pescui un pic podmerzli. Apoi, scoate bas, de la cap la cârlig piele și scoateți-l împreună cu solzi, cum ar fi un ciorap. Cu această metodă de curățare pot fi salvate de cristal bucătărie clar.
De asemenea, facilitează curățarea băi de săruri biban. Ai citit acest drept, trebuie să se asigure că peștele unele proceduri, este mai bine - pe timp de noapte. Biban plasat într-un bol, o găleată, un set de role și sare din belșug turnat. După ce peștele ar putea sta peste noapte sau de 6-10 ore, ea va fi mult mai maleabil și îl puteți curăța fără nici o dificultate.
Ei spun, de asemenea, că bibanul proaspăt prins poate fi curățat cu apă caldă. Înainte de curățare, nu uitați să eliminați aripioarelor - este o condiție prealabilă pentru orice metodă de tratament. Cap poate fi salvat - pentru că uneori este ușor de ținut. Pește timp de câteva secunde pentru a răci apa caldă este coborâtă, scoate și ușor de curățat de solzi sau piei. Dar aveți grijă să nu exagerați pește, în caz contrar acesta va începe să fiarbă și masa programată nu va fi așa, deoarece ar trebui să fie pe bază de rețetă.
Nu uitați că aparatele moderne de bucătărie face mult mai ușor viața Povarskaya. Orice gazda va face mai ușor de curățat peștele cu un dispozitiv special, din care există multe astăzi, și nu de cuțit, mistrie, plasă de sârmă.