Atomii de hidrogen din moleculele de apă sunt compuse din particule încărcate pozitiv tremurături - proton și încărcat negativ, în mod continuu particulele rotative - electroni. Taxa în același timp, observată la diferite puncte. Acest proces este similar cu mișcarea planetelor mai aproape de proton - taxa mai poate fi observată odată cu creșterea distanței de protoni - mai puțin. In jurul atomului de oxigen poate fi găsit patru sarcină electrică. Dintre aceștia doi, pentru a forma o legătură covalentă, un atom de oxigen asociat la un atom de hidrogen, cele două rămase - taxele nelegați. Deoarece taxele ca se resping reciproc, ei încearcă să fie la cea mai mare distanță posibilă. Conform calculelor, H O-corduri formează un unghi de 105 grade. Deoarece molecula de apă tinde să umple spațiul format de piramida triunghiulară, în care atomul de oxigen poartă o sarcină negativă slabă, un atom de hidrogen ca - sarcină pozitivă slabă.
Astfel de sisteme, precum și un magneți cu doi poli - ipolyusny. A avut polar trase, cu un singur pol - se resping reciproc, ceea ce duce la ordonarea moleculelor. Această ordonare are loc prin intermediul punți de hidrogen.
O molecula de apă prin două legate și două sarcini electrice fără legătură, poate produce patru punți de hidrogen. Patru poduri de hidrogen, care este sistemul cel mai organizat poate fi văzut în gheață. Apa de la robinet - este mai mică, iar apa încălzită în cuptorul cu microunde, este practic absentă. Important este că se produce mișcarea de rotație, sau atomi de hidrogen într-o direcție sau invers. Când mișcarea unidirecțională și o organizare mai mare format mai repede.
Atunci când congelare rapidă format structură cristalină dezorganizată. Pe structura geometrică formată afectează distanța ligamentelor și unghiuri între ele. Această explicație este ascunsă la nevoia de energie externă. Moleculele de apă tind să se grupeze structura organizata. În cazul în care formarea clusterului Strutura prriskhodit energia postrednicheskoy datorate, alte particule străine adică energie, acesta va absorbi o mulțime de energie chimică, de exemplu, alte particule străine de energie, acesta va absorbi o mulțime de energie chimică. Dacă luăm în considerare această energie în forma sa cea mai pură, nici vyigrasha energia, nici Potro sa, numai economiile de energie chimică. Acest fapt ilustrează exact că, atunci când apa razmarazhivaem, putem vedea că primele porțiuni de margine neorgazovannh se topesc, deoarece acestea sunt mai puțin legate între ele decât părțile organizate. Apa de topire astfel format mic grup plutitor. Aceste grupuri mici sunt klasterostrukturnye parte.
Clusterele nu sunt permanente, dimpotrivă, ele sunt unități foarte sensibile și instabile. Schimba forma lor, marimea, se despart și apoi au format din nou.
Astfel, apa, în cele mai multe cazuri, poate fi privit ca un amestec de două lichide. One - lichid amorf constând din molecule de monomer de apă, celălalt - lichidul structural format din grupuri și grupuri de cluster. A terminat Titlul apei din cluster klatreyd - structură. Pi-apă aproape de klatreyd - structura. Prin urmare, necesită mai puțină energie pentru ostuzhivaniya și fierberea lui.
Este această apă klatreydnaya este relevant în țesuturile vii. Un studiu detaliat al acestei ape a fost găsit în fructe, legume, carne crudă. În fructe și legume, printre multe argumente pro au avantajul că acestea consumă, ne consumăm apă organică și, respectiv Pi-apă, care este baza vieții. Pi-apa se absoarbe rapid și din cauza datelor lor fizice neobișnuite afectează în mod diferit procesele de viață.