Pentru a se plâng de lipsa de vitamine în timpul iernii a devenit obișnuită. Să vedem, unde pot obține corpul nostru și cum să se pregătească alimente, la suma maximă de nutrienți reținute în ea.
Aproape toate produsele incluse în dieta noastră, bogată în vitamine. Asta e doar de multe ori din cauza depozitării necorespunzătoare, de manipulare, de gătit cele mai multe dintre vitamina nu intra in corpurile noastre. Să ne uităm la modul în care să reducă la minimum aceste pierderi.
• legumele se spală, fructe, carne este cel mai bine sub jet de apă. Nu este necesar să se înmoaie produsele - cu cât acestea sunt în apă, cu atât mai multe vitamine solubile în apă a pierdut, minerale, fructoză.
• Este cel mai bine stocat vitamine atunci când gătiți legume în pielea lor. Desigur, nu toate este mâncare bună. Atunci când curățare fructe și legume încercați să taie pielea cât mai subțire posibil. Curățați și se taie legumele chiar înainte de căderea în tigaie. În aer distruge foarte repede vitamina A și C.
• Este foarte important să gătesc într-o tigaie. Cupru si vase de aluminiu contribuie la distrugerea vitaminei C. Cel mai bine este de a utiliza ustensile de gătit din oțel inoxidabil, sticla, ceramica si email.
• Farfuria finit este cel mai bine consumate în ziua preparării. Proprietăți utile sunt pierdute în fiecare moment de timp de depozitare proporțională. Cu cât magazin, cu atât mai mult vom pierde. În plus, re-încălzirea, vă va distruge toate urmele de substanțe nutritive. Și dacă facem acest lucru, nu toate fel de mâncare gri și cât de mult mananci.